Parisién con jamón y queso

Puffs de Jamón y Queso – Una Delicia Irresistible

Si estás buscando una receta de pastelería que deleite a tu familia y amigos, ¡los puffs de jamón y queso son la elección perfecta! Estos rollos esponjosos, rellenos de ingredientes deliciosos, son ideales como aperitivo o bocadillo para cualquier ocasión. Inspirados en una receta clásica, estos puffs son fáciles de preparar, y con la ayuda de una máquina de pan, el proceso se vuelve aún más simple. ¡Veamos cómo podemos transformar algunos ingredientes básicos en verdaderas delicias!

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de levado: 60 minutos
- Tiempo de horneado: 20-25 minutos
- Total: Aproximadamente 1 hora y 50 minutos
- Porciones: 12 puffs

Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina (preferiblemente tipo 000 o harina de repostería)
- 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (añade un sabor sutil)
- 1 cucharadita de sal (no dejes que la levadura entre en contacto directo con la sal)
- 1 cucharadita de azúcar (ayuda a activar la levadura)
- 300 ml de agua tibia (aproximadamente 37-40°C, ideal para activar la levadura)

Para el relleno:
- 150 g de queso rallado (opta por un queso que se derrita bien, como mozzarella o cheddar)
- 6 rebanadas de jamón, picadas (o puedes usar jamón, tocino o incluso pechuga de pollo)

Para untar y decorar:
- 30 ml de leche (para obtener una corteza dorada)
- Semillas de sésamo (para un plus de textura y sabor)

Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación de la Masa:
- Comienza añadiendo los ingredientes líquidos a la máquina de pan: agua tibia, aceite de oliva y azúcar.
- En un bol separado, mezcla la harina con la levadura seca. Luego, añade esta mezcla a la máquina de pan, teniendo cuidado de que la sal no entre en contacto con la levadura.
- Selecciona el programa de amasado y deja que la máquina haga su magia. La masa debería volverse elástica y homogénea.

2. Levado de la Masa:
- Una vez que la masa esté lista, retírala de la máquina y colócala sobre una superficie ligeramente aceitada o enharinada. Cúbrela con un paño húmedo y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su volumen.

3. Modelado de los Puffs:
- Después de que la masa ha levado, divídela en 12 porciones iguales. Cada trozo de masa debe extenderse en forma rectangular, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
- A lo largo de una mitad del rectángulo, corta tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. En el otro extremo, añade el relleno de jamón y queso, teniendo cuidado de no exagerar con la cantidad.
- Dobla los bordes de la masa para evitar que el relleno se derrame y enrolla firmemente en forma de cilindro.

4. Preparación para Hornear:
- Coloca los puffs en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Untar con leche ayudará a obtener una corteza dorada. Espolvorea semillas de sésamo por encima para un aspecto apetitoso.
- Deja que los puffs leven durante otros 20 minutos, cubiertos con un paño, para mejorar la textura.

5. Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C. Hornea los puffs durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos. Es importante vigilarlos, ya que cada horno hornea de manera diferente.

Servicio y Variaciones
Los puffs de jamón y queso se pueden disfrutar calientes o fríos. Son excelentes acompañados de una ensalada fresca o con un dip de yogur de ajo. Si lo deseas, puedes probar a variar el relleno: añade aceitunas, champiñones o incluso verduras a la parrilla para una opción vegetariana.

Consejos Prácticos
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Una porción de puffs contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del relleno. Son una buena fuente de carbohidratos y proteínas, pero es mejor consumirlos con moderación, considerando el contenido de grasa del queso y el jamón.
- Detalles sobre los Ingredientes: Elige ingredientes de calidad para obtener los mejores resultados. La harina de alta calidad ayudará a lograr una masa más esponjosa.
- Trucos para un Resultado Perfecto: Asegúrate de que la temperatura del agua sea óptima para activar la levadura y que respetes el tiempo de levado de la masa. Amasar bien también es esencial para el desarrollo del gluten.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina integral o una combinación de harina blanca e integral, pero la textura será diferente.

2. ¿Cómo puedo almacenar los puffs?
Se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Pueden recalentarse en el horno para recuperar su textura crujiente.

3. ¿Puedo congelar los puffs?
Sí, los puffs se pueden congelar antes de hornear. Colócalos en una bandeja y ponlos en el congelador hasta que se endurezcan, luego transfiérelos a un recipiente hermético. Cuando desees servirlos, déjalos descongelar a temperatura ambiente y hornéalos según las instrucciones.

Conclusión
Los puffs de jamón y queso son una excelente opción para cualquier momento del día. Fáciles de preparar y personalizables, estas delicias traerán una sonrisa a todos. ¡No olvides experimentar con diferentes rellenos y sabores para crear tu receta única! ¡Feliz cocina y buen provecho!