Парижанин с ветчиной и сыром

Парижские с ветчиной и сыром – Невозможное лакомство

Если вы ищете рецепт выпечки, который порадует вашу семью и друзей, паризьены с ветчиной и сыром – идеальный выбор! Эти пушистые рулеты, наполненные вкусными ингредиентами, идеально подходят как закуска, так и аперитив для любого случая. Вдохновленные классическим рецептом, эти паризьены легко приготовить, а с помощью хлебопечки процесс становится еще проще. Давайте посмотрим, как мы можем превратить несколько основных ингредиентов в настоящие деликатесы!

Время приготовления
- Время подготовки: 25 минут
- Время подъема: 60 минут
- Время выпечки: 20-25 минут
- Всего: примерно 1 час 50 минут
- Количество порций: 12 паризьенов

Ингредиенты

Для теста:
- 500 г муки (желательно типа 000 или мука для выпечки)
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих дрожжей)
- 2 столовые ложки оливкового масла (добавляет легкий аромат)
- 1 чайная ложка соли (не позволяйте дрожжам контактировать с солью)
- 1 чайная ложка сахара (помогает активировать дрожжи)
- 300 мл теплой воды (примерно 37-40°C, идеально для активации дрожжей)

Для начинки:
- 150 г тертого сыра (выберите сыр, который хорошо плавится, такой как моцарелла или чеддер)
- 6 ломтиков ветчины, мелко нарезанных (или вы можете использовать ветчину, бекон или даже куриную грудку)

Для смазывания и украшения:
- 30 мл молока (для получения золотистой корочки)
- Семена кунжута (для дополнительной текстуры и аромата)

Пошаговые инструкции

1. Приготовление теста:
- Начните с добавления жидких ингредиентов в хлебопечку: теплую воду, оливковое масло и сахар.
- В отдельной миске смешайте муку с сухими дрожжами. Затем добавьте эту смесь в хлебопечку, следя за тем, чтобы соль не контактировала с дрожжами.
- Выберите программу замеса и дайте машине сделать свое волшебство. Тесто должно стать эластичным и однородным.

2. Подъем теста:
- После того как тесто готово, выньте его из машины и положите на поверхность, слегка смазанную оливковым маслом или посыпанную мукой. Накройте влажным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно на час, пока оно не удвоится в объеме.

3. Формирование паризьенов:
- После того как тесто поднялось, разделите его на 12 равных частей. Каждую часть теста раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см.
- По длине одной стороны прямоугольника нарежьте полоски шириной около 1 см. На другом конце добавьте начинку из сыра и ветчины, следя за тем, чтобы не переусердствовать с количеством.
- Загните края теста, чтобы избежать утечки начинки, и плотно сверните в рулет.

4. Подготовка к выпечке:
- Выложите паризьены на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазывание молоком поможет получить золотистую корочку. Посыпьте сверху семенами кунжута для аппетитного вида.
- Дайте паризьенам подняться еще 20 минут, накрытым полотенцем, чтобы улучшить текстуру.

5. Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте паризьены в течение 20-25 минут или до золотистого и пушистого состояния. Важно следить за ними, так как каждая духовка печет по-разному.

Подача и Вариации

Паризьены с ветчиной и сыром можно подавать горячими или холодными. Они отлично сочетаются со свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком. Если хотите, вы можете попробовать разнообразить начинку: добавьте оливки, грибы или даже запеченные овощи для вегетарианской версии.

Практические Советы

- Калории и Пищевая Ценность: Порция паризьенов содержит около 250-300 калорий, в зависимости от начинки. Они являются хорошим источником углеводов и белка, но лучше употреблять их с умеренностью, учитывая содержание жира в сыре и ветчине.
- Подробности о Ингредиентах: Выбирайте качественные ингредиенты для достижения наилучших результатов. Мука высокого качества поможет получить более воздушное тесто.
- Советы для идеального результата: Убедитесь, что температура воды оптимальна для активации дрожжей и что вы соблюдаете время подъема теста. Хорошее замешивание также необходимо для развития глютена.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать другой тип муки?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку или смесь белой и цельнозерновой муки, но текстура будет другой.

2. Как я могу хранить паризьены?
Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

3. Могу ли я заморозить паризьены?
Да, паризьены можно заморозить перед выпечкой. Выложите их на противень и положите в морозильник до затвердевания, затем перенесите в герметичный контейнер. Когда захотите подать, дайте им разморозиться при комнатной температуре и выпекайте согласно инструкции.

Заключение

Паризьены с ветчиной и сыром – отличный выбор для любого времени дня. Легкие в приготовлении и адаптируемые, эти деликатесы вызовут улыбку на лицах всех. Не забудьте поэкспериментировать с различными начинками и ароматами, чтобы создать свой уникальный рецепт! Приятного аппетита!