チーズとほうれん草のパイ

チーズとほうれん草のピデ - 温かくて美味しいデリカテッセン

総時間：2時間（発酵1時間を含む）
準備時間：30分
焼き時間：30〜40分
ポーション数：4

もし、愛する人の顔に笑顔をもたらすような、迅速なデザートレシピを探しているなら、チーズとほうれん草のピデをぜひお試しください。このレシピは、ふわふわの生地の食感とクリーミーなチーズとほうれん草のフィリングを組み合わせて、忘れられない料理体験を生み出します。これは、ランチや軽いディナーに最適な選択です。

簡単な歴史

ピデは、さまざまな料理文化で非常に人気のある伝統的なレシピで、料理の歴史に深く根ざしています。時が経つにつれて、入手可能な食材に適応して進化してきましたが、その豊かで一貫した味のために常に好まれる選択肢であり続けました。現在、ピデのバリエーションには、ひき肉から野菜までさまざまなフィリングが含まれることがありますが、チーズとほうれん草の組み合わせは依然として最も愛されているものの一つです。

材料

生地：
- 200gの小麦粉
- 100mlのぬるま湯
- 1小さじのドライイースト
- 1/2小さじの塩
- 1/2小さじの砂糖
- 1大さじのオリーブオイル

フィリング：
- 200gの塩チーズ（フェタチーズまたはカッテージチーズ）
- 1個の卵
- 2大さじのサワークリーム
- 200gの新鮮なほうれん草（または100gの冷凍ほうれん草）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 1束の新鮮なディル、刻んで

手順

1. 生地を作る
- 大きなボウルに、小麦粉、ドライイースト、塩、砂糖を混ぜます。これらの成分は酵母を活性化するために不可欠で、砂糖はより良い発酵を助けます。
- 小麦粉の混合物の中心にくぼみを作り、ぬるま湯とオリーブオイルを加えます。牛乳は熱くなく、温かいものでなければなりません。そうしないと酵母が破壊されます。
- 生地をこね始め、必要に応じて少しの小麦粉を追加し、手にくっつかない弾力のある滑らかな生地ができるまでこねます。このステップは、ふわふわの食感を得るために重要です。
- 生地を清潔なタオルで覆い、約1時間、または体積が2倍になるまで温かい場所で発酵させます。

2. フィリングを作る
- その間に、フィリングを準備します。ボウルにチーズを崩し、卵、サワークリーム、洗って刻んだほうれん草、ディルを加えます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。冷凍ほうれん草を使用する場合は、完全に解凍され、水分が切れていることを確認してください。
- すべての成分をよく混ぜて、均一な混合物を得ます。

3. ピデを形成する
- 生地が発酵したら、2等分に分けます。小麦粉を振った表面で、それぞれの生地を約0.5cmの厚さの楕円形に伸ばします。
- 各シートの中央にチーズとほうれん草のフィリングを置き、約3cmの余白を残します。
- フィリングの上に端を折りたたみ、両端が中央で出会うようにして小舟を形成します。この外観は美的なだけでなく、フィリングを内部に保持するのにも役立ちます。

4. 発酵と焼き
- ピデの小舟をベーキングシートを敷いたトレイに置きます。10〜15分間、タオルで覆いながら発酵させます。このステップは、よりふわふわの食感を得るのに役立ちます。
- オーブンを180°Cに予熱します。ピデを焼く前に、卵黄と少量の牛乳の混合物を表面に塗って、美しい金色を与えます。お好みでケシの実やごまを振りかけてください。
- ピデを30〜40分間焼くか、端が黄金色でカリカリになるまで焼きます。

5. 提供
- チーズとほうれん草のピデは熱い状態で提供されますが、冷やしても美味しいです。新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に提供すると、風味が増します。

実用的なアドバイス
- フィリングのバリエーション：味を多様化するために、ソテーしたキノコ、炒めた玉ねぎ、オリーブなどの他の材料を追加できます。
- パン焼き機で生地を作る：時間を節約したい場合は、パン焼き機を使用して生地を作ることができます。機器の指示に従って、適切な材料と機能を使用してください。
- カロリーと栄養的利益：1ポーションのピデは約350〜400カロリーであり、チーズ、ほうれん草、全粒粉（全粒粉を使用する場合）のために良いタンパク質と繊維の供給源です。ほうれん草は必須のビタミンとミネラルが豊富で、健康的な食事に寄与します。

よくある質問

他の種類のチーズを使えますか？
はい、フェタチーズ、リコッタチーズ、またはモッツァレラチーズを試して、異なる食感を楽しむことができます。

残ったピデをどのように保存できますか？
ピデは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。提供前にオーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

ピデに合う飲み物は何ですか？
ナチュラルヨーグルトや新鮮なフルーツスムージーがこのレシピにぴったりです。また、爽やかなレモネードやミントティーも良い対比をもたらします。

個人的な感想

母がチーズとほうれん草のピデを作っていたときの思い出が懐かしいです。その魅力的な香りが私たちをテーブルに集めました。このレシピは単なる料理ではなく、愛する人たちとの素晴らしい瞬間を思い出させる方法でもあります。ぜひお試しいただき、お好みに合わせてアレンジしてください。一口一口を楽しみ、喜びの瞬間に変えてください！

特別な機会のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、チーズとほうれん草のピデは必ずあなたの家族のお気に入りのレシピになるでしょう！