スパイシーソーセージのピザ

スパイシーソーセージピザ - 忘れられないレシピ

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：2時間（発酵時間を含む）
ポーション数：4-6

新鮮なオーブンから出したピザ、ふわふわのクラストと美味しい具材を誰が愛さないでしょうか？スパイシーソーセージピザは、家族の夕食や友人とのパーティーに最適な選択です。このシンプルで迅速なレシピは、最高のピザ店に匹敵する結果を、自宅の快適さの中で得る手助けをします。

ピザの歴史は魅力的で、時間とともに進化し、国際的な料理の象徴となっています。伝統的な材料を好むか、個性的なアレンジを好むかにかかわらず、ピザはあらゆる食欲を満たすことができる多様な料理です。

生地の材料：
- 250gの小麦粉（できれば000タイプ）
- 25gの新鮮なイースト
- 一つまみの塩
- 温水（必要に応じて）
- オリーブオイル大さじ2

具材の材料：
- 約150gのスパイシーソーセージ（豚肉と香辛料のミックスを選ぶことをお勧めします）
- 約100gのチーズ（よく溶ける熟成チーズを選んでください）
- 約150gのモッツァレラ（クリーミーな食感のために）
- トマトピューレ（本格的な味のためにSan Fabioをお勧めします）
- グリーンオリーブ（数個、スライス）

完璧な生地を作るステップ：

1. 材料の準備：まず、大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。一つまみの塩を加え、軽く混ぜます。小麦粉をふるうことで、空気が入って生地がふわふわになります。

2. イーストの活性化：小麦粉の真ん中にくぼみを作り、砕いた新鮮なイーストを加えます。少量の温水を注ぎ（熱すぎないように注意）、周りの小麦粉を少しずつ混ぜ始めます。生地が形成されるまで、温水を徐々に追加し続けます。

3. 生地をこねる：生地が形成されたら、オリーブオイルを2杯加えます。約30分間生地をこねます。役立つコツは、生地を作業台に叩きつけることです。これによりグルテンが発達し、弾力性が増します。生地は滑らかになり、指にくっつかなくなります。

4. 発酵：生地を油を塗ったボウルに入れ、湿ったタオルで覆い、約1時間半発酵させます。生地が倍の大きさになるまで。酵母を活性化するために、生地は暖かい場所に置くことが重要です。

具材の準備：

5. 材料を切る：生地が発酵している間に、具材を準備します。ソーセージを薄切りにし、チーズを棒状に、モッツァレラをサイコロ状に、オリーブを細長く切ります。これらの材料は、ピザに豊かな味わいと多様な食感を加えます。

ピザの組み立て：

6. 天板の準備：オーブンを220°Cに予熱します。丸いピザ用の天板を選び、オリーブオイルを塗ります。くっつかないようにベーキングペーパーを敷きます。

7. 生地を伸ばす：生地が発酵したら、小麦粉を振った表面で直径約30-35cmの円形に伸ばします。注意深く準備した天板に移します。

8. トマトピューレを追加：生地の上にトマトピューレを均等に広げ、端まで届くようにします。

9. 材料を配置：トマトピューレの上にソーセージ、チーズ、モッツァレラ、オリーブを均等に配置します。

10. 焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、約30分焼きます。焼き時間はオーブンによって異なる場合がありますので注意してください。ピザは端が黄金色でカリカリになり、チーズが溶けて焼き色がついたら完成です。

サーブする：

11. 冷却と切り分け：オーブンから取り出したら、数分冷ましてからスライスし、温かいうちに提供します。オリーブオイルを少しかけたり、新鮮なバジルの葉を加えると、風味が増します。

役立つヒント：

- バリエーション：好みに応じて、辛いペッパー、玉ねぎ、キノコなど、他の好きな材料を追加してピザをカスタマイズできます。
- 推奨飲料：スパイシーソーセージピザは、爽やかなラガービールや辛口の赤ワインと非常によく合い、強い風味を引き立てます。

栄養情報：
1人前のピザには、使用する材料によって約350-400カロリーが含まれています。これは、チーズとソーセージのおかげで良いタンパク源ですが、脂肪と塩分の含有量を考慮して適度に摂取することが重要です。

よくある質問：
1. 新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使えますか？
- はい、ドライイーストを使うことができます。通常、10gのドライイーストは25gの新鮮なイーストに相当します。

2. ピザをもっと健康的にするにはどうすればいいですか？
- 全粒粉を使って生地を作り、ソーセージや高脂肪のチーズの代わりに新鮮な野菜などの材料を選ぶことができます。

3. カリカリのクラストの秘密は何ですか？
- オーブンを高温に予熱し、金属製の天板を使用することで、よりカリカリのクラストを得ることができます。

このスパイシーソーセージピザのレシピを試して、1切れごとに楽しんでください！きっとあなたの家の定番になるでしょう。ボナペティ！