サラミピザとジェノベーゼペースト

サラミとジェノバペーストのピザ - 家庭の美味しさ

温かくて焼きたてのピザの香りを嫌う人はいますか？今日は、サラミとジェノバペーストのピザを作ることを提案します。この組み合わせは、肉の風味とペーストの新鮮さを完璧に融合させています。このレシピはシンプルですが、特別な料理体験を提供します。あなたの食卓に座る誰もが感動するような美味しいピザを自宅で作る方法を発見してください！

準備時間：20分
発酵時間：40分
焼き時間：30分
合計：1時間30分
ポーション数：4-6

材料

- 小麦粉250g（できれば000または550タイプ）
- ドライイースト5g
- 砂糖1/2ティースプーン
- ベーキングパウダー5g
- 温水（約150-200ml）
- エクストラバージンオリーブオイル2スプーン
- サラミ100g、薄切り
- ジェノバペースト2スプーン（または自家製レシピを使用）
- 大きなトマト1-2個またはチェリートマト数個
- チーズ150g、すりおろし
- グリーンピース100g（新鮮または冷凍）
- マッシュルーム100g（オプション、薄切り）
- オリーブ50g（黒または緑、お好みで）
- 塩、適量
- 新鮮なバジル、飾り用

少しの歴史

現在の形のピザは世界中で人気ですが、その起源は古代にさかのぼります。さまざまな材料を載せた平らな生地を使用することは、多くの文化で一般的な慣習でした。ジェノバペーストは、新鮮なバジル、オリーブオイル、松の実、パルメザンチーズ、ニンニクから作られ、リグーリア地方に由来し、あなたのピザに香り高く洗練された風味を加えます。

ステップバイステップ

1. イーストを活性化する：小さなボウルにドライイーストと温水50mlの上に砂糖1/2ティースプーンを加えます。混合物を10分間放置し、イーストが泡立つのを待ちます。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。

2. 生地を作る：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。活性化した酵母を加え、周りに塩、ベーキングパウダー、オリーブオイルを加えます。スパチュラまたは手を使って材料を混ぜ始め、温水を少しずつ加えて均一な生地になるまで混ぜます。生地を5-7分間こねて、滑らかで弾力のある状態にします。

3. 生地を発酵させる：ボウルを湿ったタオルで覆い、温かい場所で30分間発酵させます。体積が2倍になるまで待ちます。このステップは、ふわふわのピザを得るために不可欠です。

4. トッピングの準備：その間に、トッピングの材料を準備します。トマトを薄切りにし、サラミをスライスし、マッシュルームをスライスします。チーズをすりおろし、グリーンピースとオリーブを準備します。

5. 生地を伸ばす：生地が発酵したら、オーブンを180-200°Cに予熱します。小麦粉を振った表面で、生地を約1cmの厚さの円形に伸ばします。生地をクッキングシートを敷いた天板に移します。

6. ピザを組み立てる：生地にたっぷりのジェノバペーストを塗り、その上にサラミのスライス、トマト、マッシュルーム、グリーンピース、オリーブを加えます。すべての材料をすりおろしたチーズで覆い、乾燥バジルまたは新鮮なバジルを少し振りかけます。

7. ピザを焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、ピザを30分焼きます。外皮が黄金色でパリッとし、チーズが溶けて美味しい泡を形成するまで焼きます。

8. サーブ：オーブンからピザを取り出し、数分間冷まします。新鮮なバジルで飾って魅力的に見せます。ピザをスライスして、その香りを楽しんでください！

実用的なヒント

- イーストを活性化するために使用する水が熱すぎないことを確認してください。熱すぎるとイーストが死んでしまう可能性があります。温水が理想的です。
- もっとカリッとしたピザが欲しい場合は、生地を薄く伸ばしてください。逆に、もっとふわふわのピザが欲しい場合は厚めにしてください。
- お好みに応じて、さまざまな野菜や他の種類の肉を追加できます。たとえば、パプリカやキャラメライズした玉ねぎは特別な風味を加えることができます。
- ペーストは新鮮な材料で自宅で作れますが、市販のものも見つけることができます。保存料や添加物が含まれていないことを確認してください。

よくある質問

1. 全粒粉を使用できますか？
はい、使用できますが、ピザの食感がより密になり、風味が強くなります。白い小麦粉と全粒粉を組み合わせて、バランスの取れた生地を得ることができます。

2. 生地を後で保存するにはどうすればよいですか？
生地は冷凍できます。ラップでしっかり包み、冷凍庫に入れます。使用したいときは、冷蔵庫でゆっくり解凍してください。

3. ピザには何を添えることができますか？
サラミとペーストのピザは、新鮮なグリーンサラダや爽やかな白ワインと非常に相性が良いです。また、ヨーグルトソースやガーリックソースをディップとして提供することもできます。

栄養情報

サラミとジェノバペーストのピザ1人前には、約：
- カロリー：350-400 kcal
- タンパク質：15g
- 脂肪：18g
- 炭水化物：35g
- 食物繊維：2g

ユニークなバリエーション

異なるものを試したい場合は、パイナップルや辛い唐辛子を追加してトロピカルまたはスパイシーな風味を楽しむことができます。また、フェタチーズや水牛モッツァレラなど、異なるチーズで風味を変えることもできます！

必要な情報はすべて揃ったので、料理を始めるだけです！プロセスと最終結果を楽しんでください。おいしい食事を！