ラザニア

美味なひき肉ときのこのパイレシピ

調理時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：6-8

私のキッチンへようこそ！今日は、私の週末のお気に入りになったレシピを紹介します：ひき肉ときのこが詰まったサクサクのパイです。このレシピは美味しいだけでなく、さまざまな材料や風味を試すことができる非常に多用途です。さあ、驚かされる準備をしてください！

レシピの簡単な歴史

パイは、料理の伝統に深く根付いた料理であり、世界中の多くのキッチンで高く評価されています。甘いものから塩味のものまで多くのバリエーションがあり、今日は美味しくてボリューム満点の塩味のバリエーションに焦点を当てます。このレシピは、パイのサクサクした食感と豊かで風味豊かなフィリングを組み合わせ、完璧なバランスを作り出します。

材料

パイ生地のために：
- バター（マーガリン）1パック - 250g
- 大きな卵2個
- 油大さじ9
- 重曹小さじ1
- ベーキングパウダー1パック
- 水大さじ11
- 塩小さじ1/2
- 小麦粉適量（約600g）

フィリングのために：
- ひき肉1kg（豚肉と牛肉のミックス、またはお好みのもの）
- きのこ1缶（450g）
- チーズ250g（できればスモークチーズ、風味を増すために）
- 中サイズの玉ねぎ2個
- みじん切りのにんにく数片
- ピーマン1-2個（理想的には焼いて冷凍したもの）
- トマトソース（約400g）
- 炒め用の油

必要な器具：
- 鍋1つ
- 大きなボウル1つ
- ベーキングトレイ1つ
- フライ返し
- 包丁とまな板
- 作業台
- 麺棒

調理手順

ステップ1：パイ生地の準備
1. マーガリンを溶かす：鍋に250gのマーガリンを中火で溶かします。完全に溶けたら、そのうちの9大さじをボウルに移します。
2. 油を加える：9大さじのマーガリンの上に9大さじの油を加えます。鍋を再び火にかけ、沸騰させます。
3. 生地を作る：混合物が沸騰し始めたら、小麦粉を徐々に加え、常にかき混ぜながら、より厚い生地を形成します。室温で冷却します。
4. 生地を準備する：残りのマーガリンのボウルに、2つの卵、11大さじの水、重曹、ベーキングパウダー、塩を加え、均一で伸ばしやすい生地を作ります。生地は弾力があり、扱いやすいものであるべきです。
5. 生地を伸ばす：十分に小麦粉を振った作業台の上で、生地をできるだけ薄く伸ばします。このステップは、サクサクのパイを得るために不可欠です。

ステップ2：フィリングの準備
1. 玉ねぎを炒める：フライパンに少量の油を加え、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒めます。これがフィリングに甘さを加えます。
2. 肉を加える：ひき肉を加え、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。肉が完全に焼けるまで調理します。最後に、トマトソースを加え、よく混ぜて数分煮ます。
3. きのこのソースを作る：同じフライパンに油を加え、残りの玉ねぎを炒めます。柔らかくなったら、切ったきのこ、にんにく、ピーマンを加えます。きのこが柔らかくなり、水分が完全に蒸発するまで調理します。

ステップ3：料理の組み立て
1. パイ生地を塗る：伸ばした生地の上に冷やした生地を均等に塗り、端に数センチの余裕を残します。
2. フィリングを加える：ひき肉のソース、パスタ（パッケージの指示に従って調理）およびきのこのソースを均等に分配します。その上にチーズをすりおろします。
3. 生地を巻く：注意深く、生地を一方からもう一方に巻き、巨大なロールを形成します。フィリングが端から漏れないようにします。
4. 冷却：ロールを冷蔵庫に約30分入れて、少し固くします。

ステップ4：焼く
1. オーブンを予熱する：オーブンを180度に予熱します。
2. パイを焼く：冷蔵庫からロールを取り出し、ベーキングシートを敷いたトレイに置き、約60分焼くか、金色でサクサクになるまで焼きます。

サーブと提案
パイを切る前に少し冷やします。温かくして、新鮮なサラダや蒸し野菜を添えて提供します。食事を豊かにするために、白ワインや新鮮なジュースを提供します。

バリエーションと役立つヒント
- フィリングのバリエーション：鶏肉や七面鳥などの異なる種類の肉や、野菜を使ってベジタリアンバージョンを試すことができます。
- スパイスの追加：フィリングに新鮮なハーブ（パセリやディルなど）を加えて風味を増すことをお勧めします。
- 生地の保存：事前にパイ生地を作りたい場合は、冷凍できます。生地を伸ばして巻き、ラップで包んで冷凍保存し、使用する準備をします。

栄養情報（1ポーションあたり）
- カロリー：約450
- タンパク質：25g
- 脂肪：28g
- 炭水化物：30g

このひき肉ときのこのパイは、ただの美味しい食事ではなく、家族や友人を食卓に集める素晴らしい方法でもあります。作業を楽しんで、すべての一口を楽しむことを忘れないでください！