牛肉とトマトソースのスパゲッティ

ビーフとトマトソースのスパゲッティ：美味しくて心温まるレシピ

調理時間合計：90分
調理時間：60分
ポーション数：4

熱々のビーフスパゲッティ、濃厚なトマトソースをかけた皿を愛さない人はいますか？このビーフとトマトソースのスパゲッティレシピは、牛肉の濃厚な風味とトマトやニンニクの新鮮さを完璧に組み合わせて、美味しくて栄養満点の食事を提供します。時が経つにつれ、スパゲッティは快適な料理の象徴となり、家族の食事や愛する人たちとのリラックスした夜にしばしば関連付けられています。

材料：
- スパゲッティ250g
- 牛肉500g（薄切り）
- トマトジュース1カップ
- 赤ピーマン½個（角切り）
- レモン½個の汁
- ブラウンシュガー大さじ2
- トマト2個（角切り）
- ニンニク7-8片（みじん切り）
- 新鮮なパセリ（飾り用、みじん切り）
- 油大さじ2
- 水½カップ
- 塩、胡椒、バジル（お好みで）

作り方：

1. 牛肉の準備：まず、牛肉のスライスを冷水に入れ、一さじの塩を加えます。約1時間浸しておき、時々水を替えます。このプロセスは、余分な血液を取り除き、肉の質感を改善します。

2. 油を加熱する：鍋または深い鍋に油を注ぎ、中火で加熱します。肉を加える前に油が十分に熱くなっていることを確認し、均一に焼き色をつけます。

3. 肉を蒸し煮にする：熱い油に牛肉のスライスを加え、鍋に蓋をします。10〜15分間肉を蒸し煮にし、白っぽい色になるまで待ちます。この技術は、肉の中のジュースを保持し、より柔らかくします。

4. 野菜を追加する：肉が焼き色をつけたら、刻んだニンニクの半分、赤ピーマン、角切りのトマトを加えます。よく混ぜて水を加え、食材が覆われるようにします。鍋に蓋をし、弱火で60分煮ます。時々水を追加する必要があるかどうか確認します。

5. ソースを作る：肉がよく煮えたら、トマトジュース、残りのニンニクを加え、混ぜます。ソースを再び煮立たせ、レモン汁、砂糖、塩、胡椒、バジルを加えます。15分間煮て、ソースの味を見て、好みに応じて調味料を調整します。

6. スパゲッティを茹でる：その間、パッケージの指示に従ってスパゲッティをアルデンテになるまで茹でます。茹でた後、ざるにあげ、冷水でさっと洗って調理を止めます。このプロセスは、スパゲッティがくっつくのを防ぐために重要です。

7. 料理を組み立てる：茹でたスパゲッティを鍋に戻し、肉ソースを加えます。よく混ぜて、味がなじむように5分間温めます。

8. サーブする：熱々のスパゲッティを皿に盛り、刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。風味を増すために、すりおろしたパルメザンチーズを加えることもできます。この料理は、温かくても冷たくても楽しめ、ランチやディナーに最適です。

役立つヒント：
- 肉をより柔らかくするために：質の良い牛肉を選び、塩水に漬けると良い結果が得られます。
- バリエーション：地中海風の風味を加えるために、グリーンオリーブやブラックオリーブを加えたり、旨味を増すためにキノコを加えたりすることができます。
- サイドディッシュ：この料理は新鮮なグリーンサラダやカリカリのバゲットと非常によく合います。
- 飲み物：この料理にはドライレッドワインが非常によく合い、ソースの豊かな風味を引き立てます。

よくある質問：
- *どうすればソースをもっと辛くできますか？* トマトソースに刻んだ新鮮な唐辛子や唐辛子フレークを加えてください。
- *牛肉の代わりに鶏肉を使えますか？* もちろん！鶏むね肉を角切りにして、調理時間を調整してください。
- *残り物はどう保存できますか？* スパゲッティは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。再加熱する際は、少し水を加えて電子レンジまたはコンロで温めてください。

栄養の利点：
このレシピは牛肉のおかげでタンパク質が豊富で、トマトや赤ピーマンに含まれるビタミンCなどの野菜からの必須ビタミンも含まれています。スパゲッティは良好な炭水化物の供給源であり、長時間のエネルギーを提供します。

個人的なストーリー：このレシピは私の祖母から受け継がれたもので、彼女は日曜日に家族全員が集まるときにそれを作っていました。トマトソースとニンニクの香りが家中に広がり、温かく迎え入れる雰囲気を作り出しました。私たちは皆、食卓に集まり、笑ったり話したりしながら、各自の皿がいっぱいになるのを覚えています。あなたも愛する人たちと共にこのような素晴らしい思い出を作ることをお勧めします。このビーフトマトスパゲッティのレシピを楽しんでください！

このレシピがあなたに喜びをもたらし、すべての食事を味覚の祝祭に変えることを願っています。おいしく召し上がれ！