Pineapple cake

Prajitura cu ananas caramelizat - un deliciu care îmbină dulceața fructelor cu o textură moale și pufoasă! Această rețetă, cu rădăcini în tradiția culinară britanică, este perfectă pentru iubitorii de prăjituri cu fructe. Originile sale sunt învăluite în povești de familie și momente de bucurie, iar astăzi, am plăcerea să-ți împărtășesc varianta mea, inspirată de rețetele preferate ale copiilor din restaurantele lui Jamie Oliver.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Numărul de porții: 10

Ingredientele necesare:

- 350 g ananas din compot (scurs bine)
- 50 g unt (pentru uns tava)
- 100 g zahăr brun (pentru caramelizare)
- Pentru blat:
- 80 g unt (la temperatura camerei)
- 220 g zahăr
- 4 ouă mari
- 260 g făină
- 1 pliculeț praf de copt
- 250 ml lapte bătut
- 1 linguriță esență de rom

Pas cu pas:

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest pas este esențial pentru a te asigura că prăjitura se coace uniform.

2. Pregătirea tavei: Alege o tavă de 25 x 35 cm și așază în interior o hârtie de copt. Unge hârtia cu o mică cantitate de unt pentru a împiedica lipirea prăjiturii. Dacă folosești o tavă mai mică, prăjitura va ieși mai înaltă și mai pufoasă, ceea ce poate fi un avantaj.

3. Caramelizarea ananasului: Taie restul de 50 g de unt în bucățele mici și împrăștie-le uniform pe fundul tăvii. Presară zahărul brun peste unt și așază feliile de ananas scurs de sirop, astfel încât acestea să fie acoperite cu zahăr. Această etapă va crea o crustă carameloasă delicioasă!

4. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt. Adaugă esența de rom pentru a da o aromă subtilă aluatului. Într-un alt bol, mixează bine untul cu zahărul până devine o compoziție pufoasă. Adaugă ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare.

5. Combinarea ingredientelor: Începe să adaugi treptat amestecul de făină și laptele bătut în compoziția de unt și ouă, amestecând continuu până obții un aluat omogen și moale. Nu te îngrijora dacă acesta pare ușor lipicios, este normal!

6. Turnarea aluatului: Toarnă cu grijă aluatul peste feliile de ananas din tavă, asigurându-te că le acoperi uniform.

7. Coacerea prăjiturii: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o la copt timp de aproximativ 30 de minute. Verifică prăjitura cu o scobitoare; dacă aceasta iese curată, prăjitura este gata.

8. Răcirea și servirea: Scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se odihnească timp de 5 minute. Apoi, întoarce cu grijă prăjitura pe o farfurie, având grijă ca feliile de ananas să rămână deasupra. Scoate hârtia de copt și las-o să se răcească complet înainte de a o porționa.

Sfaturi practice și variații:

- Dacă dorești să adaugi o notă crocantă, poți presăra câteva nuci prăjite deasupra aluatului înainte de a-l coace. Nucile de pecan sau migdalele sunt excelente pentru această rețetă.
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga câteva condimente, cum ar fi scorțișoara sau nucșoara, în amestecul de făină.
- Această prăjitură se poate servi caldă, alături de o înghețată de vanilie sau frișcă, pentru a accentua aroma ananasului caramelizat.

Beneficii nutriționale:

Această prăjitură cu ananas nu doar că este delicioasă, dar și bogată în nutrienți. Ananasul este o sursă excelentă de vitamina C și conține bromelaină, un enzim care ajută la digestie. În plus, laptele bătut adaugă un aport de probiotice benefice pentru flora intestinală.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi ananas proaspăt? Da, poți folosi ananas proaspăt, dar este important să-l cureți și să-l gătești puțin pentru a-l face mai moale.
- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr brun și să înlocuiești o parte din zahărul din blat cu un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de arțar.
- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? Prăjitura cu ananas se potrivește excelent cu un ceai verde sau o limonadă proaspătă, iar pentru o variantă mai sofisticată, încearcă un vin alb dulce.

Te încurajez să încerci această prăjitură cu ananas caramelizat și să o împărtășești cu cei dragi. Fiecare felie va aduce un zâmbet pe fețele celor care o gustă! Poftă bună!