農民のパイ、ジャガイモ、ローストペッパー、マッシュルーム入り

農民のパイ、ジャガイモ、ローストペッパー、マッシュルーム - 田舎の珍味

今日は、シンプルで自然な材料を組み合わせて、心温まる美味しい料理を作る伝統的な農民のパイのレシピに挑戦することをお勧めします。このジャガイモ、ローストペッパー、マッシュルームのパイは、涼しい日や、温かくて風味豊かな食事でゲストを感動させるのに最適です。さあ、始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：6

材料

- 1kgのジャガイモ
- 500gの新鮮なマッシュルーム
- 1本の唐辛子（オプション、辛さを増すため）
- 1個の玉ねぎ
- 3片のニンニク
- 1個の赤玉ねぎ
- 1杯の白ワイン（または水、アルコールなしのバージョン用）
- 3大さじの甘いローストペッパーペースト（できれば自家製）
- 500gのローストペッパー（冷凍または新鮮なものが望ましい）
- 2本の生の干しソーセージ（イノシシまたはお好みの種類）
- 2大さじのオリーブオイル
- 1大さじのバター + 1小さじのバター（皿に塗るため）
- 1束の新鮮なパセリ
- 1束の新鮮なディル
- 塩はお好みで

段階的な準備

1. ジャガイモを茹でる：
まず、ジャガイモの皮を剥き、4等分に切ります。冷水と小さじ1の塩を入れた鍋にジャガイモを入れ、柔らかくなるまで約15〜20分間茹でます。フォークで火が通っているか確認します。茹で上がったら、湯を切り、脇に置きます。

2. 野菜の準備：
大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。刻んだ白玉ねぎとスライスしたニンニクを加えます。野菜が透明になるまで3〜4分間炒めます。

3. マッシュルームを加える：
次のステップは、4等分に切ったマッシュルームを加えることです。これにより、パイに豊かな香りが加わります。白ワイン（または水）をマッシュルームの上に注ぎ、中火で液体が少し減るまで煮ますが、完全には減らさないでください（約5〜7分）。

4. ピーマンとソーセージを統合する：
今こそ、スライスした唐辛子、種を取り除いたローストペッパー（大きめに切る）とスライスしたソーセージを加える時です。よく混ぜ、2分間火にかけます。最後に、塩、ローストペッパーペースト、新鮮に刻んだパセリとディルを加えます。鍋を火から下ろします。

5. ジャガイモの準備：
茹でたジャガイモを大きなボウルに入れ、フォークで軽く潰しますが、マッシュポテトにはしないように注意します。バター大さじ1と少々の塩を加え、よく混ぜます。

6. パイを組み立てる：
耐熱皿に少量のバター（約小さじ1）を塗ります。皿の底に均一に潰したジャガイモの層を置き、その上に野菜とソーセージの混合物を注ぎます。湿気を保つためにアルミホイルで覆います。

7. 焼く：
オーブンを160°Cに予熱し、蓋をした皿をオーブンに入れます。20分間焼きます。この時間で風味が融合し、繊細なクラストが形成されます。

8. サーブする：
焼き上がったら、パイをオーブンから取り出し、数分間休ませてからサーブします。ピクルスや新鮮なサラダと一緒に食べるととても美味しいです。

実用的なアドバイス

- 材料：より良い味のために新鮮なマッシュルームを選んでください。可能であれば、新鮮なローストペッパーやオイル漬けのものを使用して風味を増してください。
- ソーセージ：軽めのバージョンを好む場合は、ソーセージなしでパイを作ることもでき、同様に美味しく、ベジタリアンにも適しています。
- バリエーション：人参やズッキーニなどの他の野菜を追加して、レシピを多様化し、新鮮さを加えることもできます。

栄養上の利点

このパイは、ジャガイモの複合炭水化物が豊富で、マッシュルームは植物性タンパク質、繊維、抗酸化物質を提供します。ローストペッパーはビタミンCの素晴らしい供給源であり、新鮮なハーブは重要な栄養素をもたらします。

よくある質問

- パイは冷凍できますか？はい、パイは冷凍できます。冷凍庫に入れる前に完全に冷やしてください。
- 他の種類のマッシュルームを使えますか？もちろん！シイタケやヒラタケは、レシピに異なる興味深い風味を加えることができます。
- パイをもっと辛くするにはどうすればいいですか？もっと唐辛子を加えるか、混合物に少し辛いソースを加えてください。

推奨されるサーブ方法

この農民のパイは、白ワインや冷たいビールと非常によく合いますが、自然なヨーグルトやサワークリームと一緒に提供することもでき、クリーミーなコントラストをもたらします。

このジャガイモ、ローストペッパー、マッシュルームの農民のパイのレシピを気に入っていただけたら嬉しいです！キッチンで創造的になり、材料で自由に試してみてください！良い食事を！