牛乳とレモンの鶏むね肉
牛乳とレモンの鶏胸肉
準備時間：15分
調理時間：25分
合計時間：40分
サービング：4
牛乳とレモンの繊細な風味を組み合わせて、洗練された風味豊かな料理を作るユニークで美味しい鶏胸肉のレシピを発見してください。このシンプルな牛乳とレモンの鶏胸肉のレシピは、素早いランチやエレガントなディナーに最適で、結果は柔らかくジューシーな肉です。
材料：
- 500g 鶏胸肉（皮なしが望ましい）
- にんにく 3片（みじん切り）
- レモン 1個（ジュースと皮）
- 牛乳 250ml（よりリッチな食感のために全乳が望ましい）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- スパイス（例：甘いまたは辛いパプリカ、オレガノ）
- 新鮮なローズマリー 2本（または乾燥ローズマリー小さじ1）
- 調理用オリーブオイル
手順：
1. 鶏胸肉の準備：鶏胸肉を薄切りにして、均一に調理されるようにします。好みに応じて、胸肉をそのままにしておくこともできますが、その場合は調理時間が長くなります。
2. マリネ：小さなボウルに牛乳、レモンジュース、刻んだにんにく、塩、胡椒、お好みのスパイスを混ぜます。風味を増すためにレモンの皮を加えます。鶏胸肉のスライスをマリネに入れ、15分間休ませます。このステップは重要で、肉が風味を吸収し、より柔らかくなるのを助けます。
3. 調理：大きなフライパンに少量のオリーブオイルを加え、中火で加熱します。鶏肉のスライスをマリネから取り出し（マリネは取っておきます）、フライパンに置きます。両面を5-7分間、きつね色になり完全に火が通るまで調理します。
4. ソース：鶏肉が調理されたら、フライパンに残りのマリネとローズマリーを加えます。弱火で5-10分煮て、ソースが少しとろみがつくまで煮ます。これにより、鶏肉の上にかけるのに完璧なクリーミーで風味豊かなソースが作られます。
5. 盛り付け：牛乳とレモンの鶏胸肉をソテーした野菜やマッシュポテトと一緒に提供できます。トマトときゅうりの新鮮なサラダが食事を完璧に引き立てます。見た目を良くし、風味を増すために、上に新鮮なローズマリーを少し振りかけることを忘れないでください。
実用的なヒント：
- 牛乳をヨーグルトに置き換えて、よりリッチでクリーミーなバージョンにすることができます。
- 辛い食べ物が好きな場合は、マリネに刻んだ唐辛子を少し加えてください。
- ローズマリーの代わりに、タイムやセージなどの他のハーブを試して、風味を変えてみてください。
この牛乳とレモンの鶏胸肉のレシピは、シンプルであるだけでなく、その独特の味で必ず印象を与えるでしょう。さまざまなスパイスや付け合わせでの実験は、毎回の食事をユニークなものにします。いただきます！
胡椒と乾燥ハーブのミックスで味付けされた鶏胸肉は、少しの油を塗った鋳鉄製の鍋に置かれます。その上に、約3片のニンニクをスライスし、肉の上に均等に分けました。レモンのスライスもいくつか加えました。このように準備された肉を牛乳に浸しました。その間に、私のオーブンは375°Fに加熱されていたので、鍋を中にきれいに置き、20分間そのままにしておきました。スプーンで鍋にできたソースをすくい取りましたが、少しチーズのように見えましたが、全くチーズの味はしませんでした。肉の上にかけ、各肉の上にローズマリーの枝を加えました。再びオーブンに戻し、さらに20分焼き、再び取り出して肉にソースをかけました。さらに10分待ち、十分だと判断したとき、見た目は画像のようになりました。青ネギを使ったポテトサラダと、半カップの水、半分のレモンの汁、塩、胡椒で作ったドレッシングで提供しました。牛乳とレモンの鶏胸肉のレシピは、SIMONA.Bがレシピフォーラムで提案したものです。他の鶏胸肉のレシピはここで見つけることができます：鶏胸肉と米と野菜のキャセロール、イタリア風鶏胸肉、鶏肉エスカロピーニ。
材料: 鶏むね肉、にんにく3片、レモン、牛乳、塩、こしょう、スパイス、ローズマリー。
