Poitrine de poulet avec du lait et du citron

Poitrine de poulet au lait et au citron

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Découvrez une recette unique et délicieuse avec de la poitrine de poulet, qui combine les saveurs délicates du lait et du citron pour créer un plat raffiné et plein de saveur. Cette recette simple de poitrine de poulet au lait et au citron est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner élégant, et le résultat est une viande tendre et juteuse.

Ingrédients :

- 500 g de poitrine de poulet (de préférence sans peau)
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 1 citron (jus et zeste)
- 250 ml de lait (de préférence du lait entier pour une texture plus riche)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Épices (par exemple, paprika doux ou piquant, origan)
- 2 brins de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
- Huile d'olive pour la cuisson

Instructions :

1. Préparation de la poitrine de poulet : Coupez la poitrine de poulet en fines tranches pour assurer une cuisson uniforme. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la poitrine entière, mais cela nécessitera un temps de cuisson plus long.

2. Marinade : Dans un petit bol, mélangez le lait, le jus de citron, l'ail haché, le sel, le poivre et vos épices préférées. Ajoutez le zeste de citron pour plus de saveur. Placez les tranches de poitrine de poulet dans la marinade et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Cette étape est essentielle car elle aide la viande à absorber les saveurs et à devenir plus tendre.

3. Cuisson : Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Retirez les tranches de poulet de la marinade (réservez la marinade) et placez-les dans la poêle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites.

4. Sauce : Une fois le poulet cuit, ajoutez le reste de la marinade dans la poêle avec le romarin. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Cela créera une sauce crémeuse et savoureuse, parfaite pour arroser le poulet.

5. Service : Vous pouvez servir la poitrine de poulet au lait et au citron avec un accompagnement de légumes sautés ou de purée de pommes de terre. Une salade fraîche avec des tomates et des concombres compléterait parfaitement le repas. N'oubliez pas de saupoudrer un peu plus de romarin frais sur le dessus pour un aspect attrayant et un goût supplémentaire.

Conseils pratiques :

- Vous pouvez remplacer le lait par du yaourt pour une version plus riche et crémeuse.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment haché à la marinade.
- Au lieu de romarin, vous pouvez essayer d'autres herbes comme le thym ou la sauge pour varier les saveurs.

Cette recette de poitrine de poulet au lait et au citron est non seulement simple, mais elle impressionnera sûrement par son goût unique. Expérimenter avec diverses épices et accompagnements rendra chaque repas unique. Bon appétit !