Hähnchenbrust mit Milch und Zitrone

Hähnchenbrust mit Milch und Zitrone

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Entdecken Sie ein einzigartiges und köstliches Rezept mit Hähnchenbrust, das die zarten Aromen von Milch und Zitrone kombiniert, um ein raffiniertes und geschmackvolles Gericht zu kreieren. Dieses einfache Rezept für Hähnchenbrust mit Milch und Zitrone ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen, und das Ergebnis ist zartes und saftiges Fleisch.

Zutaten:

- 500 g Hähnchenbrust (vorzugsweise ohne Haut)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 250 ml Milch (vorzugsweise Vollmilch für eine reichhaltigere Textur)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze (z. B. süßes oder scharfes Paprika, Oregano)
- 2 Zweige frischer Rosmarin (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
- Olivenöl zum Kochen

Anleitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Scheiben, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Wenn gewünscht, können Sie die Brust ganz lassen, benötigen jedoch eine längere Garzeit.

2. Marinieren: In einer kleinen Schüssel die Milch, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze vermengen. Fügen Sie den Zitronenabrieb für zusätzlichen Geschmack hinzu. Legen Sie die Hähnchenbrustscheiben in die Marinade und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, da er dem Fleisch hilft, die Aromen aufzunehmen und zarter zu werden.

3. Zubereitung: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Nehmen Sie die Hähnchenscheiben aus der Marinade (die Marinade aufbewahren) und legen Sie sie in die Pfanne. 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.

4. Sauce: Nachdem das Hähnchen gar ist, die restliche Marinade und den Rosmarin in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Dies ergibt eine cremige und geschmackvolle Sauce, die perfekt über das Hähnchen gegossen werden kann.

5. Servieren: Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Milch und Zitrone zusammen mit einer Beilage aus sautiertem Gemüse oder Kartoffelpüree. Ein frischer Salat mit Tomaten und Gurken würde das Essen perfekt ergänzen. Vergessen Sie nicht, etwas frischen Rosmarin darüber zu streuen, um das Gericht ansprechend zu gestalten und den Geschmack zu verstärken.

Praktische Tipps:

- Sie können die Milch durch Joghurt ersetzen, um eine reichhaltigere und cremigere Variante zu erhalten.
- Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie etwas gehackte Chilischote zur Marinade hinzu.
- Anstelle von Rosmarin können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Salbei ausprobieren, um die Aromen zu variieren.

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Milch und Zitrone ist nicht nur einfach, sondern wird sicherlich durch seinen einzigartigen Geschmack beeindrucken. Das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen wird jede Mahlzeit einzigartig machen. Guten Appetit!