दूध और नींबू के साथ चिकन ब्रेस्ट
दूध और नींबू के साथ चिकन ब्रेस्ट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4
दूध और नींबू के नाजुक स्वादों को मिलाकर एक शानदार और स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए चिकन ब्रेस्ट के साथ एक अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी खोजें। दूध और नींबू के साथ यह सरल चिकन ब्रेस्ट रेसिपी जल्दी लंच या एक शानदार डिनर के लिए एकदम सही है, और परिणाम है एक नर्म और रसदार मांस।
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा के)
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 नींबू (रस और छिलका)
- 250 मिली दूध (समृद्ध बनावट के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- मसाले (जैसे, मीठी या तीखी पपरिका, ओरेगानो)
- 2 टहनी ताजा रोज़मेरी (या 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी)
- खाना पकाने के लिए जैतून का तेल
निर्देश:
1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें, ताकि समान रूप से पक सके। यदि आप चाहें, तो आप ब्रेस्ट को पूरे भी रख सकते हैं, लेकिन इसके लिए अधिक समय लगेगा।
2. मैरिनेटिंग: एक छोटे बाउल में दूध, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का छिलका डालें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस को स्वाद अवशोषित करने में मदद करता है और इसे अधिक नर्म बनाता है।
3. पकाना: एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें (मैरिनेड सुरक्षित रखें) और उन्हें पैन में डालें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।
4. सॉस: जब चिकन पक जाए, तो पैन में बचा हुआ मैरिनेड और रोज़मेरी डालें। सॉस को थोड़ी देर तक उबालें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यह चिकन के ऊपर डालने के लिए एक मलाईदार और सुगंधित सॉस बनाएगा।
5. परोसना: आप दूध और नींबू के साथ चिकन ब्रेस्ट को भुनी हुई सब्जियों या आलू के प्यूरी के साथ परोस सकते हैं। टमाटर और खीरे के साथ एक ताज़ा सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। ऊपर से थोड़ा और ताजा रोज़मेरी छिड़कना न भूलें, ताकि आकर्षक दिखने और अतिरिक्त स्वाद के लिए।
व्यावहारिक सुझाव:
- आप दूध को दही से बदल सकते हैं, एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण के लिए।
- यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो मैरिनेड में थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें।
- रोज़मेरी के बजाय, आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या सेज का प्रयास कर सकते हैं, ताकि स्वादों में विविधता आ सके।
यह दूध और नींबू के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसके अद्वितीय स्वाद से निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। विभिन्न मसालों और साइड डिश के साथ प्रयोग करने से हर भोजन अद्वितीय होगा। शुभ भोजन!
काली मिर्च और कुछ सूखे जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ मसालेदार चिकन ब्रेस्ट को थोड़े से तेल के साथ चिकनाई की गई कास्ट-आयरन पैन में रखा जाता है। ऊपर, मैंने लगभग तीन लहसुन की कलियाँ काटकर मांस के टुकड़ों पर समान रूप से फैला दिया। मैंने कुछ नींबू के टुकड़े भी जोड़े। इस तरह तैयार की गई मांस को मैंने दूध में डुबो दिया। इस बीच, मेरा ओवन 375°F पर गर्म हो रहा था, इसलिए मैंने पैन को अंदर अच्छे से रखा और वहाँ 20 मिनट तक छोड़ दिया। एक चम्मच से मैंने पैन में बने सॉस का थोड़ा सा लिया, जो थोड़ा पनीर जैसा दिखता था लेकिन बिल्कुल पनीर का स्वाद नहीं था, और इसे मांस पर डाल दिया, और हर टुकड़े पर एक टहनी रोज़मेरी जोड़ दी। मैंने इसे फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए रखा और फिर से बाहर निकाला ताकि मांस को सॉस से भिगो सकूं। मैंने 10 मिनट और इंतज़ार किया और जब मुझे लगा कि यह पर्याप्त है, तो यह ठीक उसी तरह दिख रहा था जैसा तस्वीर में था। मैंने इसे हरी प्याज के साथ तैयार किए गए आलू के सलाद के साथ परोसा और आधे गिलास पानी, आधे नींबू का रस, नमक और काली मिर्च से बने सॉस से सजाया। दूध और नींबू के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी SIMONA.B द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी। अन्य चिकन ब्रेस्ट रेसिपी यहाँ पाई जा सकती हैं: चावल और सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट, इटालियन स्टाइल चिकन ब्रेस्ट, चिकन एस्कालोपिनी।
सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, 3 लहसुन की कलियाँ, नींबू, दूध, नमक, काली मिर्च, मसाले, रोज़मेरी।
