鶏肉のパプリカと小麦のダンプリング、サワークリーム添え
鶏肉は磨かれ、注意深く切り分けられ、この美味しいレシピの風味豊かな基盤を形成します。深いフライパンに数杯の油を熱し、熱くなるまで加熱します。ここで、肉のすべての側面を焼き色が付くまで焼き、ジューシーさを封じ込める食欲をそそるクラストを形成します。鶏肉が黄金色になったら、細かく刻んだ玉ねぎとサイコロ状に切ったピーマンを加えます。風味が徐々に混ざり合い、玉ねぎは透明になり、その自然な甘さを放出します。月桂樹の葉、塩、そして望むなら、料理に特別な味を与えるスパイシーなノートを加えることを忘れないでください。
数分間炒めた後、パプリカと胡椒を振りかけ、香辛料が焦げないように絶えずかき混ぜます。これが、料理の豊かな香りが現れ始める瞬間です。注意深く、肉を覆うのに十分な温かい水を注ぎ、鶏肉が柔らかくしっかりと火が通るまで弱火で煮ます。
その間に、ダンプリングの準備に取り掛かります。ボウルに卵をひとつまみの塩と一緒に泡立て、次に徐々に小麦粉を加え、クリームのような一貫性になるまで混ぜます。これが私たちのダンプリングの軽やかでふわふわの基盤になります。
肉が煮えたら、熱いソースを大さじ一杯取り、それに浸します。こうすることで、ダンプリングの混合物が扱いやすくなります。スプーンで少しダンプリングの混合物を取り、肉の鍋に加えます。ダンプリングはすぐに、約3分で調理され、料理にふわふわした食感と美味しい味を与えます。
最後に、サワークリームの準備をします。サワークリームを大さじ3の小麦粉と数杯の水と混ぜて、クリーミーなペーストを作ります。これを注意深く料理の上に注ぎ、すべての材料を統合するために優しくかき混ぜます。料理を数分間火にかけて、風味を混ぜ合わせ、最後に細かく刻んだパセリを加え、さらなる新鮮さと色を加えます。
この温かい料理を楽しんでください。鶏肉の強い風味とダンプリングの繊細さを組み合わせ、伝統的なレシピの本物の味をお楽しみください。いただきます！
材料: 1kgの鶏肉（胸肉、もも肉...）大きな玉ねぎ5個赤ピーマン1個月桂樹の葉2枚塩胡椒2-3杯パプリカ200gサワークリーム3杯小麦粉1束のパセリ油 ダンプリング用：卵2個塩小麦粉、クリームのような一貫性を得るのに十分な量
