Paprykarz z kurczaka z kluskami mącznymi i śmietaną

Kurczak, wypolerowany i starannie pokrojony na kawałki, stanowi smaczną bazę tej pysznej receptury. W głębokiej patelni podgrzewamy kilka łyżek oleju, aż stanie się gorący. Tutaj zrumienimy mięso ze wszystkich stron, tak aby powstała apetyczna skórka, która uszczelni jego soczystość. Gdy kurczak nabierze złotego koloru, dodajemy drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaki będą stopniowo się łączyć, a cebula stanie się przezroczysta, uwalniając swoją naturalną słodycz. Nie zapominajmy dodać liści laurowych, soli i, jeśli chcemy, pikantnej nuty, która nada potrawie wyjątkowy smak.

Po kilku minutach smażenia posypujemy papryką i pieprzem, stale mieszając, aby uniknąć przypalenia przypraw. To moment, w którym bogaty aromat dania zaczyna się ujawniać. Ostrożnie wlewamy wystarczającą ilość ciepłej wody, aby przykryć mięso, i pozostawiamy do gotowania na małym ogniu, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany.

W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem klusek. W misce ubijamy jajka z szczyptą soli, a następnie stopniowo zaczynamy dodawać mąkę, mieszając, aż uzyskamy jednorodną masę o konsystencji podobnej do śmietany. To będzie puszysta i lekka baza naszych klusek.

Gdy mięso jest ugotowane, bierzemy łyżkę gorącego sosu i zanurzamy w nim. W ten sposób masa kluskowa będzie łatwa do manipulacji. Łyżką nabieramy trochę masy kluskowej i dodajemy ją do garnka z mięsem. Kluski ugotują się szybko, w około 3 minuty, wypełniając danie puszystą teksturą i pysznym smakiem.

Na koniec zajmujemy się śmietaną. Mieszamy śmietanę z trzema łyżkami mąki i kilkoma łyżkami wody, uzyskując kremową pastę. To ostrożnie wlewa się na danie, delikatnie mieszając, aby zintegrować wszystkie składniki. Pozwalamy potrawie gotować się przez kilka minut, aby smaki się połączyły, a na koniec dodajemy drobno posiekaną pietruszkę, która doda świeżości i koloru.

Ciesz się tym ciepłym daniem, które łączy intensywne smaki kurczaka z delikatnością klusek i daj się ponieść autentycznym smakom tej tradycyjnej receptury. Smacznego!