バナナとブラックベリーのチーズケーキ

クラストなしのバナナとブラックベリーのチーズケーキ過熟のバナナが2本と、別のレシピから残ったクリームチーズが1パックありました。冷凍庫には昨年の夏の果物も残っているので、ブラックベリーもリストに加えました。手元にあるもので、甘味料も入れて、ダイエット中でも食べられるように、無底のシンプルなチーズケーキを作りました。すべてを混ぜて焼いたら、軽やかなケーキが出来上がり、まるでズルをしているようには感じませんでした。クイック情報合計時間：55-60分準備時間：15-20分焼き時間：40分分量：8 難易度：簡単レシピタイプ：デザート、クラストなしのチーズケーキ材料 300gの0.1%脂肪のクリームチーズ 3個の卵 3大さじのひまわり油ひとつまみの塩 4大さじの粉末甘味料 2本の熟したバナナ 3大さじのコーンスターチ 1小さじのバニラエキス 250gのブラックベリー（冷凍を使用）飾り用：ミントの葉と少しのバニラシュガー作り方 1. 熟したバナナをフォークでボウルの中でピューレ状にします。クリームチーズとバニラエキスと直接混ぜます。私は低脂肪のクリームチーズを使いましたが、普通のクリームチーズでも大丈夫です。 2. 別のボウルで、卵を塩と粉末甘味料と一緒にミキサーで泡立てます。約4-5分間、混合物が色が明るくなり、空気を含んで体積が増えるまでよく泡立てます。泡立て器を使ってください。 3. 泡立てた卵に、油を細い糸のようにゆっくりと注ぎながら、低速でミキサーを使って継続的に混ぜます。このステップはそれほど時間がかかりません。 4. 卵の泡の上に、クリームチーズとバナナの混合物を注意深く加えます。泡だて器またはスパチュラを使い、上下に優しく混ぜて、泡の中の空気が抜けないようにします。 5. よく混ざったら、コーンスターチを加えます。同様に、軽く混ぜて、ダマが残らないようにします。 6. 底が外れる丸型の型（私は23cmを使用）を用意し、底にクッキングペーパーを敷きます。混合物を型に流し込み、軽く平らにします。 7. ブラックベリー（冷凍の場合は解凍）を上に均等に散らします。混ぜ込むのではなく、均等に散らすだけです。 8. すべてを170°Cのオーブンに入れ、中段で40分焼きます。焼き上がったら、表面が少し色づき、混合物がしっかりとしていて、型を揺すっても揺れない状態になっているはずです。 9. 焼き上がったら、型の中で完全に冷やします。完全に冷めてから切り分けると、柔らかすぎることがありません。 10. サーブする際は、ミントの葉を数枚とバニラシュガーを上に振りかけます。なぜこのレシピを頻繁に作るのかすぐに作れるし、クラストや複雑な技術を必要としません。手元にある冷凍または新鮮な果物を何でも使えるので、食感も軽やかです。ダイエット中の人や、カロリーの少ないデザートを求める人にも適しています。簡単に切り分けて持ち運ぶこともできます。アドバイスとバリエーションアドバイスチーズケーキが温かい間は型から外さないでください。壊れるリスクがあります。バナナは非常に熟している必要があり、強い甘みとクリーミーな食感を得るためです。冷凍ベリーを使用する場合は、上に置く前に余分な水分を切ってください。代替品低脂肪のクリームチーズは、ダイエットを気にしない場合は全脂のフレッシュチーズに置き換えられます。ブラックベリーは、ラズベリー、ブルーベリー、または切ったチェリーに置き換えることができ、手元にあるもので大丈夫です。粉末甘味料は通常の砂糖に置き換えられますが、同じ甘さを得るためには量を調整する必要があります。バリエーションレモンの皮を少し加えて、よりフレッシュな味にすることができます。クラストを作りたくない場合は、底に少しバターを混ぜたクラッカーを敷くことができますが、焼き時間はあまり変わりません。サーブのアイデア冷やして提供し、追加のブラックベリーや新鮮なバナナの薄切りを添えることができます。一切れはプレーンヨーグルトや、ダイエットを気にしない方には少しの蜂蜜と一緒に食べることができます。よくある質問 1. 卵なしで作れますか？いいえ。卵は体積を与え、混合物を結びつけるのに役立ちます。卵なしでは、ケーキは同じ食感になりません。 2. どの種類のクリームチーズが推奨されますか？水分が少ない新鮮なクリームチーズが理想的です。パパナシ用のチーズや、店で売っているクラシックなチーズが適しています。 3. バナナをもっと入れてもいいですか？できますが、混合物が湿気を帯び、結合するためにもう少しコーンスターチが必要になるかもしれません。 4. チーズケーキが冷却中に沈んでしまったらどうすればいいですか？少し体積が減るのは正常です。特にクラストなしの場合はそうです。十分に焼かれていれば（中央が揺れない）、冷却後の食感は良好です。 5. 上に別の種類の果物を使えますか？はい、水分が多くない果物なら何でも使えます。ラズベリー、ブルーベリー、または切ったアプリコットでも同様に良いです。栄養価（8人分1切れあたりの推定値）カロリー：約110-130 kcal タンパク質：6-8g 脂肪：4-5g 炭水化物：10-12g これらの値は、チーズ、甘味料の種類、バナナの大きさによって異なります。低脂肪のチーズと甘味料を使用しているため、低カロリーのデザートです。保存と再加熱チーズケーキは冷蔵庫で最大3日間保存でき、密閉または蓋付きの箱に入れておきます。冷凍はお勧めしません。食感が湿っぽくなる可能性があります。冷やして提供し、再加熱の必要はありません。室温で2時間以上放置した場合は、冷蔵庫に戻すことをお勧めします。

準備

バナナをフォークでつぶし、甘いチーズとバニラエキスと混ぜます。全卵を塩ひとつまみと粉末甘味料で泡立て、体積が大幅に増え、白くなり、泡立て器にくっつくまで泡立てます。泡立てた卵の上に細い流れで油を注ぎます。卵の泡にチーズとバナナの混合物を加え、泡立て器で優しく混ぜ、でんぷんを加え、さらに混ぜ続けます。動きは軽やかに、上から下へ、泡立てた卵の空気を失わないようにします。混合物をクッキングペーパーを敷いたスプリングフォーム型に流し込み、その上に解凍したブラックベリーを散らします。170度に予熱したオーブンに型を入れ、40分焼き、混合物が揺れず、表面が黄金色になるまで焼きます。冷やして切り分け、提供します。いただきます！