イチゴのケーキとホイップクリーム
いちごとホイップクリームのケーキは、6月1日に妹の家で過ごした日、手元にあるもので作りました。いちごは庭から摘み、スポンジ生地は複雑なレシピなしで素早く準備しました。25 x 40 cmの型は生地の量に対して十分な大きさだったため、ケーキはやや低めに焼き上がりましたが、簡単に切り分けることができ、上にはホイップクリームといちごソースがかけられました。 簡単情報 総時間：指定なし；生地の準備、焼き、冷却、デコレーションを含む 準備時間：指定なし 焼き時間：いちごを加える前に10分、その後、竹串テストをクリアするまで ポーション：ケーキの切り方に依存 難易度：簡単 レシピのタイプ：シンプルなスポンジ生地の手作りケーキ、いちご、ホイップクリーム、いちごソース 材料 スポンジ生地用 卵 8個 砂糖 大さじ8 小麦粉 大さじ8 塩 少々 マーガリン 150g（ラマッカ） いちご 200g（生地の上に乗せる用） 砂糖（いちごをまぶす用） ホイップクリーム用 生クリーム 200ml（ラ・ドーナ） ホイップクリーム 200ml（フララ） 砂糖は追加しません。なぜなら、フララのホイップクリームはすでに甘いからです。 いちごソース用 非常に柔らかく熟したいちご 砂糖（お好みで） ソース用のいちごの量はレシピに指定されていません。生地に使ういちごとは別に、非常に熟した柔らかいものを使用します。 作り方 1. スポンジ生地の準備 卵白と卵黄を分けます。卵白を清潔なボウルに入れ、塩少々と一緒にしっかり泡立てます。 別のボウルで、卵黄を砂糖と混ぜ、砂糖が溶けて均一になるまでかき混ぜます。 マーガリンを溶かし、約10分間冷まします。完全に冷やす必要はありませんが、混ぜる際には熱くないことが望ましいです。 溶かしたマーガリンを、卵黄の混合物に細い糸のように注ぎ入れます。加えながら混ぜて、徐々に混ぜ込んでいきます。 小麦粉をふるい入れ、最後に泡立てた卵白を加えます。下から上に優しく混ぜ、卵白の空気をできるだけ保持します。激しく混ぜたり、必要以上に混ぜたりしないでください。 2. スポンジ生地の焼き 約25 x 40 cmの型にオーブンシートを敷きます。生地を型に流し込み、できるだけ均一に広げます。 オーブンに入れ、10分間焼きます。この時間が経過したら、型を取り出し、砂糖をまぶしたいちごを上に乗せます。 再びオーブンに戻し、焼き続けます。レシピにはオーブンの温度や2回目の焼き時間は指定されていないため、竹串テストで確認します。竹串が生地からきれいに抜ければ、ケーキを取り出せます。 型の大きさに対して生地の量と卵のサイズを考慮すると、スポンジ生地は低めに焼き上がります。このバリエーションではこれが正常です。 3. 冷却と切り分け ケーキを型の中または適切な場所で冷まし、その後切り分けます。スポンジ生地が完全に冷めた後の方が、きれいな切り分けがしやすいです。 4. ホイップクリームの準備 生クリームをしっかり泡立てます。その後、フララのホイップクリームを加え、混ぜ合わせて、固まるまで泡立てます。 砂糖は加えないでください。フララのホイップクリームが甘いので、レシピ通りに使用すれば、甘さはこの材料と生地の砂糖によって確保されます。 5. いちごソースの準備 非常に柔らかく熟したいちごを選び、潰します。その後、好みに応じて砂糖を加えます。 鍋に入れて、数回沸騰させます。正確な煮込み時間は指定されていませんが、温めて短時間煮るだけで十分です。火から下ろし、使用する前に冷まします。 6. ケーキのデコレーション 各ケーキの切り分けにホイップクリームを乗せ、その上にいちごソースをかけます。ソースは提供の直前にホイップクリームの上にかけると、デコレーションがきれいに保たれます。 なぜこのレシピをよく作るのか 新鮮ないちごがあるときに、手軽なデザートが欲しいときにぴったりのケーキです。生地は一般的な材料で準備でき、ホイップクリームとソースがシンプルなケーキを個別に提供できるものに変えてくれます。 非常に高い生地が必要ない状況でも役立つレシピです。大きな型で焼くと、ケーキは低くなり、特に各切り分けが個別にデコレーションされるため、切り分けが簡単です。 ヒント 卵白は最後に加え、優しく下から上に混ぜる必要があります。これがスポンジ生地をできるだけ空気を含んだ状態に保つ手助けになります。 溶かしたマーガリンは、卵黄の上に加える前に約10分冷まします。 生地の上に乗せるいちごは砂糖をまぶしてから加えます。砂糖の量は指定されていないため、軽く覆うのに必要なだけ使用します。 最初の10分だけで生地を取り出さないでください。まず部分的に焼き、いちごを加えてから、再びオーブンに戻して竹串テストをクリアするまで焼き続けます。 見た目を整えるために、生地が冷めた後に切り分け、各切り分けをデコレーションします。 置き換え ラマッカのマーガリンは、必要に応じて他のタイプのマーガリンに置き換えられますが、元のレシピでは150gのラマッカを使用します。 ホイップクリームには200mlのラ・ドーナの生クリームと200mlのフララのホイップクリームを使用します。製品を変更すると、甘さが異なる場合があります。特に、使用するホイップクリームが甘くない場合は注意が必要です。 バリエーション ケーキは、持っているいちごの量に応じて、いちごの数を増やしたり減らしたりできます。基本のレシピでは、果物を使った生地に200gのいちごが指定されており、ソースは非常に柔らかい別のいちごから作りますが、量は指定されていません。 ソースはよりシンプルにしたり、甘くしたりできます。非常に熟した果物の場合、砂糖の量を減らすことができますが、レシピでは好みに応じて砂糖を使用することが示されています。 提供アイデア ケーキは切り分けて、上にホイップクリームといちごソースをかけて提供します。個別にデコレーションすることで、シンプルな生地を提供の瞬間まで保つことができます。 ソースは、ケーキをテーブルに出す直前にホイップクリームの上にかけることができます。こうすることで、ソースが目立ち、ホイップクリーム全体に色がつくのを防げます。 よくある質問 ケーキはどのくらいの時間焼きますか？ 最初の10分はレシピに明確に記載されています。その後、型を取り出し、砂糖をまぶしたいちごを加え、竹串テストをクリアするまで焼き続けます。総焼き時間は指定されていません。 オーブンの温度はどのくらいですか？ オーブンの温度は元のレシピには記載されていません。指示された手順に従い、10分焼き、いちごを加え、その後生地が焼き上がるまで焼き続けます。 生地が低くなったのはなぜですか？ 使用した型は約25 x 40 cmで、生地の量と卵のサイズに対して大きすぎると考えられました。そのため、生地はあまり高く焼き上がりませんでした。 ホイップクリームに砂糖は加えますか？ いいえ。混合物には200mlの生クリームと200mlのフララのホイップクリームが含まれており、フララのホイップクリームはすでに甘いです。元のレシピでは砂糖を追加しません。 冷凍いちごを使ってもいいですか？ 元のレシピでは、庭から摘んだ新鮮ないちごと、ソース用の非常に柔らかいものを使用します。冷凍いちごの使用に関する指示は提供されていないため、テクスチャーや液体の量が異なる可能性があります。 栄養価 以下の値は推定値であり、正確ではない可能性があります。ソース用のいちごの量、ソース用の砂糖の量、ポーション数が指定されていないためです。推定は、ケーキが8つの部分に分けられることを前提とし、スポンジ生地とホイップクリームに関するおおよその量を含んでいます。 8つのうちの1つの部分として、ケーキは約： カロリー：450–550 kcal タンパク質：7–9 g 炭水化物：45–60 g 脂肪：25–35 g ソースの砂糖やホイップクリームの種類によって、栄養価は変わる可能性があります。フララのホイップクリームとマーガリンは、主に脂肪とカロリーの摂取に寄与し、卵はタンパク質と脂肪を提供します。 保存と再加熱 ホイップクリームといちごソースでデコレーションされたケーキは冷蔵庫で保存します。ホイップクリームと果物が含まれているため、短期間で消費する方が良いです。常温で長時間放置しないでください。 シンプルなスポンジ生地は、デコレーションまで別々に保存できますが、元のレシピではケーキが切り分けられ、その後ホイップクリームとソースで覆われます。デコレーション後は冷凍しない方が良いです。ホイップクリームとソースのテクスチャーが変わる可能性があります。再加熱せず、冷やして提供するか、少し常温に置いてから提供します。
材料
- 8個の卵、8杯の砂糖、8杯の小麦粉、150gのマーガリン、200gのイチゴ、ホイップクリーム=ホイップ用のサワークリーム、200mlと200mlのイチゴソース。
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