Çilekli krema keki
Çilekli ve krema ile yapılan pasta, 1 Haziran'da kız kardeşimle geçirdiğim bir günde elimdeki malzemelerle hazırlandı. Çilekler bahçeden toplandı ve pandispanya hızlı bir şekilde, karmaşık bir tarif olmadan hazırlandı. 25 x 40 cm'lik tepsi, hamur miktarı için yeterince büyük olduğu için pasta daha alçak oldu, ama dilimlenmesi kolay oldu ve üstüne krema ve çilek sosu eklendi. Hızlı Bilgiler Toplam süre: belirtilmemiştir; hamurun hazırlanması, pişirilmesi, soğutulması ve süslenmesi dahil Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: çileklerin eklenmesinden önce 10 dakika, ardından pandispanya kürdan testini geçene kadar Porsiyonlar: pastanın dilimlendiği boyuta bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: basit pandispanya ile ev yapımı pasta, çilek, krema ve çilek sosu Malzemeler Pandispanya için 8 yumurta 8 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı un Bir tutam tuz 150 g Ramacca margarin 200 g çilek, pandispanyanın üzerine eklenmek üzere Çilekleri bulamak için şeker Krema için 200 ml La Dorna krema 200 ml Hulala krema Şeker eklenmez, çünkü Hulala kreması zaten tatlıdır. Çilek sosu için Çok olgun ve yumuşak çilekler İsteğe göre şeker Sos için kullanılacak çilek miktarı, orijinal tarifte belirtilmemiştir. Pandispanya için kullanılan çileklerden ayrı, tercihen çok olgun ve yumuşak çilekler kullanılır. Hazırlık 1. Pandispanya hazırlığı Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları temiz bir kapta bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, şeker eriyene kadar ve karışım homojen hale gelene kadar çırpın. Margarin eritin ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Tamamen soğumasına gerek yoktur, ancak karışıma eklerken sıcak olmaması iyidir. Eritilmiş margarini, şekerle çırpılmış yumurta sarılarının üzerine ince bir akışla dökün. Eklerken karıştırın, böylece yavaş yavaş karışır. Unu eleyin ve karışıma ekleyin. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Enerjik bir şekilde karıştırmayın ve gerektiğinden fazla zorlamayın. 2. Pandispanya pişirme Yaklaşık 25 x 40 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayın. Tepsiyi fırına verin ve pandispanyayı 10 dakika pişirin. Bu süreden sonra, tepsiyi çıkartın ve üzerine şekerle kaplanmış çilekleri yerleştirin. Pastayı tekrar fırına koyun ve pişirmeye devam edin. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı ve ikinci pişirme süresi belirtilmemiştir, bu nedenle kontrol kürdanı ile yapılır. Kürdan temiz çıktığında pasta çıkarılabilir. Tepsi, hamur miktarı ve kullanılan yumurtaların boyutu ile orantılı olarak oldukça büyük olduğundan, pandispanya daha alçak çıkacaktır. Bu, bu versiyon için normaldir. 3. Soğutma ve dilimleme Pastayı tepside veya uygun bir yüzeyde soğumaya bırakın, ardından dilimleyin. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra temiz dilimler elde etmek daha kolaydır. 4. Krema hazırlığı Krema için La Dorna krema iyice çırpın. Ardından Hulala kremasını ekleyin ve karışım sertleşene kadar çırpın. Artık şeker eklemeyin, çünkü Hulala kreması tatlıdır. Tarifteki kombinasyonu kullanıyorsanız, tatlılık bu malzeme ve pandispanyadaki şekerle sağlanır. 5. Çilek sosu hazırlığı Çok olgun ve yumuşak çilekleri seçin. Püre haline getirin, ardından isteğe göre şeker ekleyin. Karışımı ateşe koyun ve birkaç kaynamaya bırakın. Kesin bir kaynama süresi belirtilmemiştir; ısıtılması ve kısa bir süre kaynatılması yeterlidir. Sosu ocaktan alın ve kullanmadan önce soğumaya bırakın. 6. Pastanın süslenmesi Her bir pasta diliminin üzerine krema koyun, ardından çilek sosu ekleyin. Sos, servisten hemen önce krema üzerine dökülebilir, böylece süsleme mümkün olduğunca temiz kalır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu pasta, taze çilekleriniz olduğunda ve basit bir tatlı istediğinizde uygundur. Pandispanya, sıradan malzemelerle hazırlanır ve krema ile sos, sıradan bir pastanın görünümünü hızla bireysel servis için uygun hale getirir. Tarif, çok yüksek bir pandispanya ihtiyacınız olmadığında da kullanışlıdır. Büyük bir tepside pasta alçak çıkar ve her bir parça ayrı ayrı süslendiğinde dilimlenmesi kolaydır. İpuçları Yumurta beyazları en son eklenmeli ve alttan yukarı nazikçe karıştırılmalıdır. Bu, pandispanyanın havadar kalmasına yardımcı olan adımdır. Eritilmiş margarinin, yumurta sarılarına eklenmeden önce yaklaşık 10 dakika soğumasına izin verin. Pandispanyanın üzerine eklenen çilekler, eklenmeden önce şekerle kaplanmalıdır. Şeker miktarı belirtilmemiştir, bu nedenle hafifçe kaplamak için gerektiği kadar kullanılır. Pandispanyayı yalnızca ilk 10 dakikadan sonra çıkarmayın. Önce kısmen pişirilir, ardından çilekler eklenir ve pasta tekrar fırına konularak kürdan testini geçene kadar pişirilir. Daha düzenli bir görünüm için, pandispanya soğuduktan sonra dilimleyin, ardından her bir parçayı süsleyin. Yerine geçme Ramacca margarini, ihtiyaç duyulursa başka bir margarin ile değiştirilebilir, ancak orijinal tarifte 150 g Ramacca margarin kullanılır. Krema için 200 ml La Dorna krema ve 200 ml Hulala kreması kullanılır. Ürünler değişirse, tatlılık farklı olabilir, özellikle de kullanılan krema tatlandırılmamışsa. Varyasyonlar Pasta, elinizde ne kadar varsa çilek ile yapılabilir. Temel tarifte, meyve ile pandispanya için 200 g çilek öngörülmüştür ve sos ayrı olarak çok olgun çileklerden hazırlanır, miktarı belirtilmemiştir. Sos, çileklerin tadına bağlı olarak daha basit veya daha tatlı bırakılabilir. Çok olgun meyveler için şeker miktarı azaltılabilir, ancak tarifte şekerin isteğe bağlı olduğu belirtilmektedir. Servis fikirleri Pasta dilimlenmiş olarak, üzerine krema ve çilek sosu ile servis edilir. Bireysel süsleme, pandispanyayı servis anına kadar sade tutmak istediğinizde pratiktir. Sosu, pastayı masaya getirmeden hemen önce kremanın üzerine koyabilirsiniz. Böylece sos görünür kalır ve tüm kremayı önceden renklendirmez. Sıkça Sorulan Sorular Pasta ne kadar süre pişirilir? İlk 10 dakika tarifte açıkça belirtilmiştir. Daha sonra tepsi çıkarılır ve şekerle kaplanmış çilekler eklenir, ardından pasta pişirmeye devam edilir ve kürdan testi geçene kadar pişirilir. Toplam süre belirtilmemiştir. Hangi sıcaklıkta pişirilir? Fırın sıcaklığı orijinal tarifte belirtilmemiştir. Belirtilen adımlar takip edilir: 10 dakika pişirme, çileklerin eklenmesi, ardından pandispanya pişene kadar devam edilir. Pandispanya neden alçak oldu? Kullanılan tepsi yaklaşık 25 x 40 cm boyutlarındaydı ve hamur miktarı ve kullanılan yumurtaların boyutu için biraz büyük kabul edildi. Bu nedenle, pandispanya çok yüksek çıkmadı. Kremaya şeker eklenir mi? Hayır. Karışım 200 ml krema ve 200 ml Hulala kremasından oluşur ve Hulala kreması zaten tatlıdır. Orijinal tarifte şeker eklenmez. Donmuş çilek kullanabilir miyim? Orijinal tarif, bahçeden toplanan taze çilekler ve sos için çok olgun çilekler kullanır. Donmuş çileklerin kullanılmasıyla ilgili talimatlar verilmemiştir, bu nedenle doku ve sıvı miktarı farklı olabilir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kesin olmayabilir, çünkü sos için kullanılan çilek miktarı, sos için şeker miktarı ve porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Tahmin, pastanın 8 parçaya bölündüğü ve pandispanya ile krema için yaklaşık belirtilen miktarları içerdiği varsayımına dayanır. 8 parçadan bir parça pasta yaklaşık olarak: Kalori: 450–550 kcal Protein: 7–9 g Karbonhidrat: 45–60 g Yağ: 25–35 g Sos içindeki şeker ve krema türü kesin değerleri değiştirebilir. Hulala kreması ve margarin, esasen yağ ve kalori alımına katkıda bulunur, yumurtalar ise protein ve yağ sağlar. Saklama ve yeniden ısıtma Krema ve çilek sosu ile süslenmiş pasta buzdolabında saklanır. Krema ve meyve içerdiği için, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi daha iyidir, oda sıcaklığında uzun süre bırakılmamalıdır. Basit pandispanya, süslenmeden önce ayrı olarak saklanabilir, ancak orijinal tarifte pasta dilimlenir ve ardından krema ve sos ile kaplanır. Süslenmeden sonra dondurulmaması tercih edilir, çünkü krema ve sos dokusunu değiştirebilir. Yeniden ısıtılmaz; soğuk veya oda sıcaklığında bir süre bekledikten sonra servis edilir.
Malzemeler
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 150 g margarin
- 200 g çilek
- krema = çırpma için ekşi krema
- 200 ml ile 200 ml çilek sosu.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
