チョコレートとレーズンのマフィン

メモ

ダークチョコレートは同量のミルクチョコレートに替えてもかまいません。マフィンにはグルテン、卵、乳製品が含まれます。冷たい牛乳を添えるのもおすすめです。小さな型は標準サイズより早く焼け、大きな型は30-40分の焼き時間が必要なこともあります。表面にどれくらい早く色がつくか見てください。粒の大きいレーズンは生地の中でやわらかいままです。マフィンはふた付きの容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。マフィン作りの参考にしたのはGeorgiGのレシピです。

よくある質問

小麦粉の一部を全粒粉に替えられますか？

はい、まず全粒粉を50 g使い、残りは薄力粉にしてください。生地は少し詰まった仕上がりになります。

レーズンの代わりにクランベリーを使えますか？

はい、ドライクランベリーを30 g、レーズンと同量使ってください。

焼いたあとに中央がへこむのはなぜですか？

中央まで焼けていなかった可能性があります。天板を180°Cのオーブンに戻してさらに5分焼き、表面に焼き色がついたか確認してください。

型に生地をどれくらい入れればいいですか？

生地が膨らむ余地を残すため、型の3分の2まで入れてください。

ギリシャヨーグルトを使えますか？

はい、プレーンのギリシャヨーグルトを140 g使ってください。とても濃厚な場合は、加える前に油とよく混ぜてください。