Magdalenas de chocolate y pasas

Name: Magdalenas de chocolate y pasas
Ingredients: 4 huevos; 100 g de azúcar; 10 ml de aceite; 140 g de yogur; 250 g de harina; 1 sobre de levadura química; 50 g de pepitas de chocolate negro; 30 g de pasas

Desierto - Magdalenas de chocolate y pasas por Simona F. - Recetas Recipia

Las magdalenas de chocolate y pasas tienen un toque inesperado de pasas, con chocolate negro y yogur, y se doran ligeramente en el horno. Los huevos, el yogur y la harina dejan una miga tierna, con pepitas de chocolate negro y pasas repartidas por cada magdalena, visibles al cortarla. Yo dejo las pepitas enteras, sin desmenuzarlas antes. Preparación: 15 minutos. Cocción: 30-40 minutos. Tiempo total: 45-55 minutos. Porciones: 12 magdalenas. Aproximadamente 180 kcal y 5 g de proteínas por porción.

Ingredientes

4 huevos
100 g de azúcar
10 ml de aceite
140 g de yogur
250 g de harina
1 sobre de levadura química
50 g de pepitas de chocolate negro
30 g de pasas

Preparación

1. Calienta el horno a 180°C y prepara los moldes para magdalenas. 2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen. 3. Vierte el aceite, añade el yogur y sigue batiendo. 4. Tamiza la harina junto con la levadura química. Añade las pepitas de chocolate y las pasas, y mezcla suavemente con movimientos envolventes. 5. Vierte la mezcla en los moldes y hornea las magdalenas durante 30-40 minutos, hasta que se doren ligeramente.

Notas

Puedes sustituir el chocolate negro por la misma cantidad de chocolate con leche; las magdalenas contienen gluten, huevos y lácteos. Un vaso de leche fría les va muy bien. Los moldes pequeños se hornean más rápido que los estándar, y los grandes pueden necesitar los 30-40 minutos completos; fíjate en lo rápido que se dora la superficie. Las pasas más carnosas quedan blandas en la miga, y las magdalenas se conservan en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días. Me inspiré para hacerlas en una receta de GeorgiG.