ポーチドエッグとほうれん草
野菜の洗浄と切断は非常に短時間で済み、マルチクッカーが主な調理を行います。このレシピでは、冷凍ほうれん草を野菜のピューレソースと組み合わせ、ポーチドエッグを添えて提供します。フィリップスの鍋では、野菜を軽く炒め、ほうれん草と一緒に煮込み、塩と甘パプリカでシンプルに味付けします。 クイック情報 総時間：正確には記載されていませんが、機器が25分間調理し、その後に野菜の準備と卵のポーチが加わります。 準備時間：記載なし 調理時間：FRYプログラムで5分、STEWプログラムで20分、卵のポーチに必要な時間も加えます。 分量：2人分 難易度：簡単 レシピタイプ：ポーチドエッグを添えたほうれん草、マルチクッカーで調理 材料 200g 冷凍ほうれん草 1本 青ねぎ 1本 人参 1個 赤ピーマン 100g カットトマト缶 大さじ3 オイル ひとつまみ 甘パプリカ 塩 2個 卵 卵のポーチ用： 水 塩 酢 調理手順 1. 野菜の準備 人参、青ねぎ、ピーマンの皮をむきます。ピーマンの芯と種を取り除き、すべての野菜をよく洗います。 人参はおろし、青ねぎは細かく切り、ピーマンは小さく切ります。切り方は均一である必要はなく、調理後に野菜がミキサーにかけられるためです。 2. マルチクッカーで野菜を炒める 切った野菜をマルチクッカーの鍋に入れ、大さじ3のオイルを加えます。 MENUボタンを押し、FRYプログラムを選択して、時間を5分に設定します。STARTボタンを押してプログラムを開始します。 必要に応じて野菜をかき混ぜながら、野菜を炒めます。プログラムの最後の1分で、100mlの水を加え、カットトマトを加えます。 3. 野菜ソースをピューレにする FRYプログラムが終了したら、ハンドブレンダーで鍋の内容を混ぜます。ソースはできるだけ均一で、大きな人参、ピーマン、玉ねぎの塊がないようにします。 温かい液体の近くでブレンダーを使用する際は注意してください。野菜が均一なソースになるまで混ぜます。 4. ほうれん草を調理する 得られたソースを鍋に戻し、冷凍ほうれん草を加えます。 塩とひとつまみの甘パプリカで味付けします。ほうれん草は事前に解凍する必要はなく、ソースと一緒に調理されます。 STEWプログラムを選択し、時間を20分に設定します。プログラムを開始し、ほうれん草を野菜ソースで調理します。 5. 卵をポーチする ほうれん草が調理されている間に、水、塩、酢を使って卵を一つずつポーチします。レシピの出典では、この液体の量や正確なポーチ時間は指定されていないため、通常の方法で卵を調理してください。 重要なのは、各卵を別々にポーチし、調理が終わったら注意深く水から取り出すことです。 6. 提供する STEWプログラムが終了したら、マルチクッカーの電源を切ります。 ほうれん草を2つの分け、各上にポーチドエッグをのせます。料理は、卵とほうれん草が温かいうちにすぐに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか ほうれん草、野菜、卵のシンプルな組み合わせで、長い材料リストがありません。野菜ソースはほうれん草に風味と一貫性をもたらし、混ぜることで切ったままよりも均一になります。 もう一つの利点は、野菜を準備した後、機器が煮込みを行うことです。ほうれん草がSTEWプログラムで調理されている間に、卵を別々にポーチすることができるため、すべてがほぼ同時にテーブルに出されます。 ヒントとバリエーション ヒント 人参は鍋に入れる前におろすと、FRYプログラムの5分間でより簡単に調理されます。 ピーマンと青ねぎは十分に細かく切る必要があります。特にハンドブレンダーが少量の野菜を非常に細かくピューレにしない場合は注意が必要です。 カットトマトは、炒めの最後の1分で、100mlの水と一緒に加えます。このステップで、後で混ぜるソースのベースが形成されます。 冷凍ほうれん草は、事前に解凍せずにそのまま鍋に入れることができます。STEWプログラム中にソースに組み込まれます。 塩はほうれん草を調理する前に、甘パプリカと一緒に加えます。味は、プログラムが終了した後、提供前に確認できます。 置き換え レシピでは冷凍ほうれん草を使用しているため、ソースの割合を考慮せずに量を変更することはお勧めできません。他の種類のほうれん草を使用する場合、食感や液体の量が異なる可能性があります。 カットトマト缶はソースの酸味の基盤であり、レシピをできるだけ忠実に保ちたい場合は省略しないでください。 卵のポーチには、水、塩、酢を使用します。レシピに記載されている通りです。 バリエーション 塩と甘パプリカの量は、調理方法を変更せずに好みに応じて調整できます。 より滑らかなソースを好む場合は、ほうれん草を加える前に野菜をさらに混ぜます。より素朴な食感を求める場合は、ソースをあまり混ぜずに、基本的なレシピでは炒めた後にハンドブレンダーを使用します。 料理が複数人分の場合、量は比例して増やし、卵は別々にポーチします。 提供アイデア 各ほうれん草の分量にポーチドエッグを一つのせて提供します。卵の黄身は、卵が割れたときにほうれん草と野菜ソースと混ざります。 料理は軽い主菜やランチとして提供できます。卵は別々にポーチしているため、提供直前に皿に加えます。 よくある質問 冷凍ほうれん草をそのまま使えますか？ はい。元のレシピでは、冷凍ほうれん草は野菜ソースが混ぜられた後、鍋に直接加えられます。事前に解凍する必要はありません。 野菜はマルチクッカーでどれくらい調理されますか？ 野菜はFRYプログラムで5分間調理されます。最後の1分で100mlの水と100gのカットトマトが加えられます。混ぜた後、ソースとほうれん草はSTEWプログラムでさらに20分調理されます。 マルチクッカーで卵をポーチできますか？ このレシピでは、卵は水、塩、酢で別々にポーチされます。マルチクッカーはソースとほうれん草のために使用され、卵のポーチには使用されません。 卵をほうれん草に直接入れられますか？ このレシピの手順に従う限り、卵は別々にポーチし、各ポーションに加えます。 ソースが十分に滑らかでない場合はどうしますか？ ほうれん草を再度加える前に、ハンドブレンダーで野菜を再度混ぜます。おろした人参や細かく切った野菜が、均一な食感を得るのに役立ちます。 栄養価 以下の値は、2人分に分けられた全体のレシピに対する推定値です。実際の玉ねぎ、人参、ピーマンの量や、料理に残るオイルの量によって計算が異なる場合があります。 1人分の推定値は約： 315 kcal 10 g タンパク質 12 g 炭水化物 27 g 脂質 3 g 食物繊維 2人分では、料理は約630 kcal、20 g タンパク質、24 g 炭水化物、54 g 脂質です。脂肪とカロリーの大部分は、大さじ3のオイルと卵から来ています。ほうれん草や野菜は食物繊維、ビタミン、ミネラルを提供しますが、各野菜の正確な重さがなければ正確な値を計算することはできません。 保存と再加熱 ほうれん草は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できますが、ポーチドエッグは別々に保管し、提供時に加えるのが最適です。ポーチドエッグは、テクスチャーが早く変わり、再加熱後は黄身が同じ状態ではなくなります。 最良のテクスチャーを得るために、料理は新鮮なうちに食べることをお勧めします。残ったほうれん草は、必要な量だけを低火で温めるか、再加熱に適した鍋で煮るようにし、再度長時間煮込まないようにします。卵は別途ポーチし、残った分に加えることができます。
材料
- 200gのほうれん草（冷凍） 青ねぎ1本 にんじん1本 赤ピーマン1個 100gの角切りトマト（缶詰） 大さじ3の油 一つまみの甘いパプリカ 塩 卵2個
