Espinacas con huevo poché
Lavar y cortar las verduras toma muy poco tiempo, y la olla de cocción lenta se encarga de la mayor parte de la preparación. Para esta receta, la espinaca congelada se combina con una salsa de verduras trituradas, y luego se sirve con huevos pochados. En la olla Philips, las verduras se saltean brevemente, se hierven junto con la espinaca y se sazonan de manera simple, con sal y pimentón dulce. Información rápida Tiempo total: no especificado exactamente; el aparato cocina durante 25 minutos, a los que se suman la preparación de las verduras y la pochadura de los huevos. Tiempo de preparación: no especificado. Tiempo de cocción: 5 minutos en el programa FRY y 20 minutos en el programa STEW, más el tiempo necesario para pochar los huevos. Porciones: 2. Dificultad: fácil. Tipo de receta: espinaca con huevos pochados, preparado en olla de cocción lenta. Ingredientes 200 g de espinaca congelada. 1 cebolla verde. 1 zanahoria. 1 pimiento rojo. 100 g de tomates en cubos en conserva. 3 cucharadas de aceite. 1 pizca de pimentón dulce. Sal. 2 huevos. Para pochar los huevos: Agua. Sal. Vinagre. Modo de preparación 1. Preparar las verduras Pela la zanahoria, la cebolla verde y el pimiento. Retira el tallo y las semillas del pimiento, y luego lava bien todas las verduras. Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla verde y corta el pimiento en trozos pequeños. El corte no tiene que ser perfectamente uniforme, ya que las verduras se mezclarán después de la primera etapa de cocción. 2. Sofríe las verduras en la olla de cocción lenta Coloca las verduras picadas en el recipiente de la olla de cocción lenta y añade las 3 cucharadas de aceite. Presiona el botón MENU, selecciona el programa FRY y ajusta el tiempo a 5 minutos. Inicia el programa presionando START. Deja que las verduras se sofrían, revolviendo si es necesario. En el último minuto del programa, apágalas con 100 ml de agua y añade los tomates en cubos en conserva. 3. Tritura la salsa de verduras Después de que termine el programa FRY, mezcla el contenido del recipiente con una batidora de mano. La salsa debe ser lo más uniforme posible, sin trozos grandes de zanahoria, pimiento o cebolla. Ten cuidado al usar la batidora cerca del líquido caliente. Mezcla hasta que las verduras se conviertan en una salsa homogénea. 4. Cocina la espinaca Vierte la salsa obtenida de nuevo en el recipiente de la olla de cocción lenta y añade la espinaca congelada. Sazona con sal y una pizca de pimentón dulce. No es necesario descongelar la espinaca antes, ya que se cocinará junto con la salsa. Selecciona el programa STEW y ajusta la duración a 20 minutos. Inicia el programa y deja que la espinaca se cocine en la salsa de verduras. 5. Pocha los huevos Mientras la espinaca se cocina, pocha los dos huevos uno a uno en un recipiente con agua, sal y vinagre. La fuente de la receta no especifica las cantidades para este líquido ni el tiempo exacto de pochado, así que los huevos se preparan según el método que suelas usar. Lo importante es que cada huevo se poche por separado y se retire con cuidado del agua una vez esté listo. 6. Sirve Cuando el programa STEW haya terminado, desconecta la olla de cocción lenta. Divide la espinaca en dos porciones y coloca un huevo pochado sobre cada una. El plato se sirve de inmediato, mientras los huevos y la espinaca están calientes. Por qué hago esta receta a menudo Es una combinación sencilla de espinaca, verduras y huevo, sin una larga lista de ingredientes. La salsa de verduras aporta sabor y consistencia a la espinaca, y la mezcla la hace más uniforme que si las verduras permanecieran cortadas. Otra ventaja es que el aparato se encarga de hervir después de que las verduras han sido preparadas. Mientras la espinaca está en el programa STEW, los huevos pueden ser pochados por separado, de modo que todo llegue a la mesa aproximadamente al mismo tiempo. Consejos y variaciones Consejos La zanahoria se ralla antes de ser puesta en el recipiente, ya que así se cocina más fácilmente en los 5 minutos del programa FRY. El pimiento y la cebolla verde deben ser picados lo suficientemente pequeños, especialmente si la batidora de mano no tritura muy bien pequeñas cantidades de verduras. Los tomates en cubos se añaden en el último minuto de la fritura, junto con los 100 ml de agua. Este paso forma la base de la salsa que luego será mezclada. La espinaca congelada puede ser puesta directamente en el recipiente, sin descongelación previa. Se integrará en la salsa durante el programa STEW. La sal se añade antes de cocinar la espinaca, junto con el pimentón dulce. El sabor se puede verificar después de terminar el programa, antes de servir. Sustituciones La receta utiliza espinaca congelada, por lo que no se recomienda cambiar la cantidad sin tener en cuenta la proporción de salsa. Si usas otro tipo de espinaca, la textura y la cantidad de líquido pueden ser diferentes. Los tomates en cubos en conserva son la base ácida de la salsa y no deben omitirse si quieres mantener el plato lo más cercano posible a la receta original. Para pochar los huevos se utilizan agua, sal y vinagre, tal como se indica en la receta. Variaciones Puedes ajustar la cantidad de sal y pimentón dulce al gusto, sin cambiar el método de preparación. Si prefieres una salsa más fina, mezcla las verduras más antes de añadir la espinaca. Para una textura más rústica, la salsa puede ser mezclada menos, pero la receta básica implica el uso de la batidora de mano después de la etapa de fritura. Si el plato se hace para más personas, las cantidades deben aumentarse proporcionalmente, y los huevos se pochan por separado, uno a uno. Ideas para servir Sirve cada porción de espinaca con un huevo pochado encima. La yema se combina con la espinaca y la salsa de verduras cuando el huevo es roto. El plato puede servirse como un plato principal ligero o como almuerzo. Dado que los huevos se pochan por separado, se añaden al plato justo antes de servir. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar espinaca congelada directamente? Sí. En la receta original, la espinaca congelada se añade directamente al recipiente después de que la salsa de verduras ha sido mezclada. No es necesaria su descongelación previa. ¿Cuánto tiempo se cocinan las verduras en la olla de cocción lenta? Las verduras se cocinan durante 5 minutos en el programa FRY. En el último minuto se añaden 100 ml de agua y los 100 g de tomates en cubos. Después de mezclar, la salsa y la espinaca se cocinan otros 20 minutos en el programa STEW. ¿Se pueden pochar los huevos en la olla de cocción lenta? En esta receta, los huevos se pochán por separado, en agua con sal y vinagre. La olla de cocción lenta se utiliza para la salsa y la espinaca, no para pochar los huevos. ¿Puedo poner los huevos directamente en la espinaca? No, según los pasos de esta receta. Los huevos se pochan por separado y luego se añaden a cada porción al servir. ¿Qué hago si la salsa no está lo suficientemente fina? Mezcla nuevamente las verduras con la batidora de mano antes de volver a añadir la espinaca y de iniciar el programa STEW. La zanahoria rallada y las verduras picadas finamente ayudan a obtener una textura uniforme. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos para toda la receta dividida en dos porciones. El cálculo puede variar según la cantidad real de cebolla, zanahoria y pimiento, así como de cuánto aceite queda en el plato. Para una porción, la estimación es de aproximadamente: 315 kcal. 10 g de proteínas. 12 g de carbohidratos. 27 g de grasas. 3 g de fibra. Para ambas porciones, el plato tiene aproximadamente 630 kcal, 20 g de proteínas, 24 g de carbohidratos y 54 g de grasas. La mayor parte de las grasas y calorías provienen de las 3 cucharadas de aceite y de los huevos. La espinaca y las verduras contribuyen con fibra, vitaminas y minerales, pero los valores exactos no pueden ser calculados sin el peso preciso de cada verdura. Conservación y recalentamiento La espinaca puede ser guardada en el refrigerador en un recipiente cerrado, pero es mejor mantener los huevos pochados por separado y añadirlos solo al servir. Los huevos pochados cambian de textura más rápidamente, y la yema no se mantiene igual después de recalentarse. Para la mejor textura, el plato se consume fresco. Si queda espinaca, calienta solo la cantidad necesaria, a fuego bajo o en un recipiente adecuado para recalentamiento, sin hervirlo de nuevo durante mucho tiempo. Los huevos se pueden pochar por separado también para la porción que queda.
Ingredientes
- 200 g de espinacas (congeladas) una cebolla verde una zanahoria un pimiento rojo 100 g de tomates en cubos (enlatados) 3 cucharadas de aceite una pizca de pimentón dulce sal do
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