Épinards avec œuf poché
Le lavage et la découpe des légumes prennent très peu de temps, et le multicooker s'occupe de la majeure partie de la préparation. Pour cette recette, les épinards congelés sont combinés avec une sauce de légumes mixés, puis servis avec des œufs pochés. Dans la cocotte Philips, les légumes sont brièvement sautés, cuits avec les épinards et assaisonnés simplement avec du sel et du paprika doux. Infos rapides Temps total : non précisé exactement ; l'appareil cuit pendant 25 minutes, auquel s'ajoute le temps de préparation des légumes et de pochage des œufs. Temps de préparation : non précisé. Temps de cuisson : 5 minutes en mode FRY et 20 minutes en mode STEW, plus le temps nécessaire pour pocher les œufs. Portions : 2. Difficulté : facile. Type de recette : épinards avec œufs pochés, préparés au multicooker. Ingrédients 200 g d'épinards congelés 1 oignon vert 1 carotte 1 poivron rouge 100 g de tomates en dés en conserve 3 cuillères à soupe d'huile 1 pincée de paprika doux Sel 2 œufs Pour pocher les œufs : Eau Sel Vinaigre Mode de préparation 1. Préparez les légumes Épluchez la carotte, l'oignon vert et le poivron. Retirez le pédoncule et les graines du poivron, puis lavez bien tous les légumes. Râpez la carotte, hachez finement l'oignon vert et coupez le poivron en petits morceaux. La découpe n'a pas besoin d'être parfaitement uniforme, car les légumes seront mixés après la première étape de cuisson. 2. Faites revenir les légumes dans le multicooker Mettez les légumes hachés dans le bol du multicooker et ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile. Appuyez sur le bouton MENU, sélectionnez le programme FRY et réglez le temps sur 5 minutes. Démarrez le programme en appuyant sur START. Laissez les légumes revenir, en remuant si nécessaire. Dans la dernière minute du programme, déglacez avec 100 ml d'eau et ajoutez les tomates en dés en conserve. 3. Mixez la sauce de légumes À la fin du programme FRY, mixez le contenu du bol avec un mixeur plongeant. La sauce doit être la plus lisse possible, sans gros morceaux de carotte, de poivron ou d'oignon. Faites attention lorsque vous utilisez le mixeur près d'un liquide chaud. Mixez jusqu'à ce que les légumes soient transformés en une sauce homogène. 4. Faites cuire les épinards Versez la sauce obtenue dans le bol du multicooker et ajoutez les épinards congelés. Assaisonnez avec du sel et une pincée de paprika doux. Il n'est pas nécessaire de décongeler les épinards au préalable, car ils seront cuits avec la sauce. Sélectionnez le programme STEW et réglez la durée sur 20 minutes. Démarrez le programme et laissez les épinards cuire dans la sauce de légumes. 5. Pochez les œufs Pendant que les épinards cuisent, pochez les deux œufs un à un dans un récipient avec de l'eau, du sel et du vinaigre. La recette ne précise pas les quantités pour ce liquide ni le temps exact de pochage, donc les œufs sont préparés selon la méthode que vous utilisez habituellement. Il est important que chaque œuf soit poché séparément et soit retiré avec précaution de l'eau une fois cuit. 6. Servez Lorsque le programme STEW est terminé, déconnectez le multicooker. Divisez les épinards en deux portions et placez un œuf poché sur chacune. Le plat se sert immédiatement, tant que les œufs et les épinards sont chauds. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une combinaison simple d'épinards, de légumes et d'œufs, sans une longue liste d'ingrédients. La sauce de légumes apporte saveur et consistance aux épinards, et le mixage les rend plus uniformes que si les légumes restaient coupés. Un autre avantage est que l'appareil s'occupe de la cuisson après que les légumes ont été préparés. Pendant que les épinards sont en mode STEW, les œufs peuvent être pochés séparément, de sorte que tout arrive à table à peu près en même temps. Conseils et variations Conseils Râpez la carotte avant de la mettre dans le bol, car cela facilite sa cuisson pendant les 5 minutes du programme FRY. Le poivron et l'oignon vert doivent être hachés suffisamment finement, surtout si le mixeur plongeant ne mixe pas très finement de petites quantités de légumes. Ajoutez les tomates en dés dans la dernière minute de la friture, avec les 100 ml d'eau. Cette étape forme la base de la sauce qui sera ensuite mixée. Les épinards congelés peuvent être mis directement dans le bol, sans décongélation préalable. Ils s'incorporeront à la sauce pendant le programme STEW. Le sel est ajouté avant la cuisson des épinards, avec le paprika doux. Le goût peut être vérifié après la fin du programme, avant de servir. Remplacements La recette utilise des épinards congelés, donc il n'est pas conseillé de changer la quantité sans tenir compte de la proportion de sauce. Si vous utilisez un autre type d'épinards, la texture et la quantité de liquide peuvent être différentes. Les tomates en dés en conserve sont la base acide de la sauce et ne doivent pas être omises si vous souhaitez garder le plat aussi proche que possible de la recette originale. Pour pocher les œufs, on utilise de l'eau, du sel et du vinaigre, exactement comme indiqué dans la recette. Variations Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de paprika doux selon votre goût, sans changer la méthode de préparation. Si vous préférez une sauce plus lisse, mixez les légumes plus longtemps avant d'ajouter les épinards. Pour une texture plus rustique, la sauce peut être moins mixée, mais la recette de base suppose l'utilisation du mixeur plongeant après l'étape de friture. Si le plat est préparé pour plusieurs personnes, les quantités doivent être augmentées proportionnellement, et les œufs doivent être pochés séparément, un par un. Idées de service Servez chaque portion d'épinards avec un œuf poché sur le dessus. Le jaune se mélange aux épinards et à la sauce de légumes lorsque l'œuf est ouvert. Le plat peut être servi comme plat principal léger ou comme déjeuner. Étant donné que les œufs sont pochés séparément, ils sont ajoutés à l'assiette juste avant de servir. Questions fréquentes Puis-je utiliser des épinards congelés directement ? Oui. Dans la recette originale, les épinards congelés sont ajoutés directement dans le bol après que la sauce de légumes a été mixée. Il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Combien de temps les légumes cuisent-ils dans le multicooker ? Les légumes cuisent pendant 5 minutes en mode FRY. Dans la dernière minute, 100 ml d'eau et les 100 g de tomates en dés sont ajoutés. Après le mixage, la sauce et les épinards cuisent encore 20 minutes en mode STEW. Peut-on pocher les œufs dans le multicooker ? Dans cette recette, les œufs sont pochés séparément, dans de l'eau avec du sel et du vinaigre. Le multicooker est utilisé pour la sauce et les épinards, pas pour pocher les œufs. Puis-je mettre les œufs directement dans les épinards ? Non, selon les étapes de cette recette. Les œufs sont pochés séparément et ajoutés ensuite dans chaque portion, au moment de servir. Que faire si la sauce n'est pas assez lisse ? Mixez à nouveau les légumes avec le mixeur plongeant avant de réajouter les épinards et de démarrer le programme STEW. La carotte râpée et les légumes hachés finement aident à obtenir une texture uniforme. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives pour l'ensemble de la recette divisée en deux portions. Le calcul peut varier en fonction de la quantité réelle d'oignon, de carotte et de poivron, ainsi que de la quantité d'huile restant dans le plat. Pour une portion, l'estimation est d'environ : 315 kcal 10 g de protéines 12 g de glucides 27 g de graisses 3 g de fibres Pour les deux portions, le plat contient environ 630 kcal, 20 g de protéines, 24 g de glucides et 54 g de graisses. La plupart des graisses et des calories proviennent des 3 cuillères à soupe d'huile et des œufs. Les épinards et les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux, mais les valeurs exactes ne peuvent pas être calculées sans le poids précis de chaque légume. Conservation et réchauffage Les épinards peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais il est préférable de garder les œufs pochés séparément et de les ajouter uniquement au moment de servir. Les œufs pochés changent plus rapidement de texture, et le jaune ne reste pas le même après réchauffage. Pour la meilleure texture, le plat se consomme frais. Si des épinards restent, réchauffez uniquement la quantité nécessaire, à feu doux ou dans un récipient adapté au réchauffage, sans les faire bouillir à nouveau longtemps. Les œufs peuvent être pochés séparément pour la portion restante.
Ingrédients
- 200 g dépinards (surgelés) un oignon vert une carotte un poivron rouge 100 g de tomates en dés (en conserve) 3 cuillères à soupe dhuile une pincée de paprika doux sel deux œufs
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