Σπανάκι με αυγό ποσέ

Το πλύσιμο και το κόψιμο των λαχανικών διαρκεί πολύ λίγο, ενώ η πολυκουζίνα αναλαμβάνει το κύριο μέρος της προετοιμασίας. Για αυτή τη συνταγή, ο κατεψυγμένος σπανάκι συνδυάζεται με μια σάλτσα από πουρέ λαχανικών και σερβίρεται με αυγά ποσέ. Στην κατσαρόλα Philips, τα λαχανικά σοτάρονται ελαφρά, βράζονται μαζί με το σπανάκι και καρυκεύονται απλά με αλάτι και γλυκιά πάπρικα. Γρήγορες πληροφορίες Συνολικός χρόνος: δεν αναφέρεται ακριβώς; η συσκευή μαγειρεύει για 25 λεπτά, στα οποία προστίθεται η προετοιμασία των λαχανικών και το ποσέ των αυγών Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά στο πρόγραμμα FRY και 20 λεπτά στο πρόγραμμα STEW, συν ο χρόνος που απαιτείται για το ποσέ των αυγών Μερίδες: 2 Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: σπανάκι με αυγά ποσέ, παρασκευασμένο σε πολυκουζίνα Συστατικά 200 γρ κατεψυγμένος σπανάκι 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 καρότο 1 κόκκινη πιπεριά 100 γρ ντομάτες σε κύβους από κονσέρβα 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα Αλάτι 2 αυγά Για το ποσέ των αυγών: Νερό Αλάτι Ξύδι Μέθοδος παρασκευής 1. Προετοιμάστε τα λαχανικά Καθαρίστε το καρότο, το φρέσκο κρεμμύδι και την πιπεριά. Αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους της πιπεριάς, στη συνέχεια πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά. Το καρότο τρίβεται, το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκόβεται και η πιπεριά κόβεται σε μικρά κομμάτια. Η κοπή δεν χρειάζεται να είναι τέλεια ομοιόμορφη, καθώς τα λαχανικά θα πολτοποιηθούν μετά το πρώτο στάδιο μαγειρέματος. 2. Σοτάρετε τα λαχανικά στην πολυκουζίνα Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα της πολυκουζίνας και προσθέστε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδου. Πατήστε το κουμπί MENU, επιλέξτε το πρόγραμμα FRY και ρυθμίστε το χρόνο στα 5 λεπτά. Ξεκινήστε το πρόγραμμα πατώντας START. Αφήστε τα λαχανικά να σοταριστούν, ανακατεύοντας αν χρειαστεί. Στο τελευταίο λεπτό του προγράμματος, σβήστε τα με 100 ml νερού και προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους από κονσέρβα. 3. Πολτοποιήστε τη σάλτσα λαχανικών Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος FRY, πολτοποιήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα ραβδωτό μπλέντερ. Η σάλτσα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής, χωρίς μεγάλα κομμάτια καρότου, πιπεριάς ή κρεμμυδιού. Προσοχή όταν χρησιμοποιείτε το μπλέντερ κοντά σε ζελό υγρού. Πολτοποιήστε μέχρι τα λαχανικά να γίνουν μια ομοιογενής σάλτσα. 4. Μαγειρέψτε το σπανάκι Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πίσω στην κατσαρόλα της πολυκουζίνας και προσθέστε τον κατεψυγμένο σπανάκι. Καρυκεύστε με αλάτι και μια πρέζα γλυκιά πάπρικα. Δεν χρειάζεται να αποψύξετε το σπανάκι πριν, καθώς θα μαγειρευτεί μαζί με τη σάλτσα. Επιλέξτε το πρόγραμμα STEW και ρυθμίστε τη διάρκεια στα 20 λεπτά. Ξεκινήστε το πρόγραμμα και αφήστε το σπανάκι να μαγειρευτεί στη σάλτσα λαχανικών. 5. Ποσέ τα αυγά Ενώ το σπανάκι μαγειρεύεται, ποσέρετε ένα ένα τα δύο αυγά σε ένα σκεύος με νερό, αλάτι και ξύδι. Η πηγή της συνταγής δεν αναφέρει τις ποσότητες για αυτό το υγρό ή τον ακριβή χρόνο ποσέ, οπότε τα αυγά προετοιμάζονται με τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε συνήθως. Σημαντικό είναι κάθε αυγό να είναι ποσέ ξεχωριστά και να αφαιρείται προσεκτικά από το νερό μόλις είναι έτοιμο. 6. Σερβίρετε Όταν το πρόγραμμα STEW έχει ολοκληρωθεί, αποσυνδέστε την πολυκουζίνα. Μοιράστε το σπανάκι σε δύο μερίδες και τοποθετήστε από ένα αυγό ποσέ πάνω από κάθε μία. Το πιάτο σερβίρεται αμέσως, όσο τα αυγά και το σπανάκι είναι ζεστά. Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά Είναι ένας απλός συνδυασμός σπανακιού, λαχανικών και αυγού, χωρίς μακρύ κατάλογο συστατικών. Η σάλτσα λαχανικών προσφέρει γεύση και υφή στο σπανάκι, και ο πολτός το κάνει πιο ομοιογενές από το να παραμείνουν τα λαχανικά κομμένα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι η συσκευή αναλαμβάνει το βράσιμο αφού τα λαχανικά έχουν προετοιμαστεί. Ενώ το σπανάκι είναι στο πρόγραμμα STEW, τα αυγά μπορούν να ποσέρονται ξεχωριστά, έτσι ώστε όλα να φτάσουν στο τραπέζι περίπου την ίδια στιγμή. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Το καρότο τρίβεται πριν μπει στην κατσαρόλα, γιατί έτσι μαγειρεύεται πιο εύκολα στα 5 λεπτά του προγράμματος FRY. Η πιπεριά και το φρέσκο κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκοπούν αρκετά, ειδικά αν το ραβδωτό μπλέντερ δεν πολτοποιεί πολύ καλά μικρές ποσότητες λαχανικών. Οι ντομάτες σε κύβους προστίθενται στο τελευταίο λεπτό του σοταρίσματος, μαζί με τα 100 ml νερού. Αυτό το βήμα δημιουργεί τη βάση της σάλτσας που θα πολτοποιηθεί στη συνέχεια. Ο κατεψυγμένος σπανάκι μπορεί να μπει απευθείας στην κατσαρόλα, χωρίς αποψύξη. Θα ενσωματωθεί στη σάλτσα κατά τη διάρκεια του προγράμματος STEW. Το αλάτι προστίθεται πριν από το μαγείρεμα του σπανακιού, μαζί με την πάπρικα. Η γεύση μπορεί να ελεγχθεί μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, πριν το σερβίρισμα. Αντικαταστάσεις Η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένο σπανάκι, οπότε δεν συνιστάται να αλλάξετε την ποσότητα χωρίς να λάβετε υπόψη την αναλογία της σάλτσας. Αν χρησιμοποιήσετε άλλο τύπο σπανακιού, η υφή και η ποσότητα του υγρού μπορεί να διαφέρουν. Οι ντομάτες σε κύβους από κονσέρβα είναι η οξυμένη βάση της σάλτσας και δεν θα πρέπει να παραλειφθούν αν θέλετε να διατηρήσετε το πιάτο όσο το δυνατόν πιο κοντά στη αρχική συνταγή. Για το ποσέ των αυγών χρησιμοποιούνται νερό, αλάτι και ξύδι, ακριβώς όπως αναφέρεται στη συνταγή. Παραλλαγές Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα αλατιού και γλυκιάς πάπρικας κατά βούληση, χωρίς να αλλάξετε τον τρόπο παρασκευής. Αν προτιμάτε μια πιο λεία σάλτσα, πολτοποιήστε τα λαχανικά περισσότερο πριν προσθέσετε το σπανάκι. Για μια πιο ρουστίκ υφή, η σάλτσα μπορεί να πολτοποιηθεί λιγότερο, αλλά η βασική συνταγή προϋποθέτει τη χρήση ραβδωτού μπλέντερ μετά το στάδιο του σοταρίσματος. Αν το πιάτο γίνεται για περισσότερα άτομα, οι ποσότητες πρέπει να αυξηθούν αναλογικά και τα αυγά να ποσέρονται ξεχωριστά, ένα-ένα. Ιδέες σερβιρίσματος Σερβίρετε κάθε μερίδα σπανακιού με ένα αυγό ποσέ από πάνω. Ο κρόκος αναμειγνύεται με το σπανάκι και τη σάλτσα λαχανικών όταν σπάσει το αυγό. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ελαφρύ κυρίως πιάτο ή ως γεύμα μεσημεριανό. Δεδομένου ότι τα αυγά ποσέρονται ξεχωριστά, προστίθενται στο πιάτο ακριβώς πριν το σερβίρισμα. Συχνές ερωτήσεις Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατευθείαν κατεψυγμένο σπανάκι; Ναι. Στη συνταγή πρωτοτύπου, ο κατεψυγμένος σπανάκι προστίθεται απευθείας στην κατσαρόλα αφού η σάλτσα λαχανικών έχει πολτοποιηθεί. Δεν απαιτείται αποψύξη πριν. Πόσο χρόνο μαγειρεύονται τα λαχανικά στην πολυκουζίνα; Τα λαχανικά μαγειρεύονται για 5 λεπτά στο πρόγραμμα FRY. Στο τελευταίο λεπτό προστίθενται 100 ml νερού και οι 100 γρ ντομάτες σε κύβους. Μετά την πολτοποίηση, η σάλτσα και το σπανάκι μαγειρεύονται για άλλα 20 λεπτά στο πρόγραμμα STEW. Μπορούν να ποσέρονται τα αυγά στην πολυκουζίνα; Σε αυτή τη συνταγή, τα αυγά ποσέρονται ξεχωριστά, σε νερό με αλάτι και ξύδι. Η πολυκουζίνα χρησιμοποιείται για τη σάλτσα και το σπανάκι, όχι για το ποσέ των αυγών. Μπορώ να βάλω τα αυγά κατευθείαν στο σπανάκι; Όχι σύμφωνα με τα βήματα αυτής της συνταγής. Τα αυγά ποσέρονται ξεχωριστά και προστίθενται στη συνέχεια σε κάθε μερίδα κατά το σερβίρισμα. Τι κάνω αν η σάλτσα δεν είναι αρκετά λεία; Πολτοποιήστε ξανά τα λαχανικά με το ραβδωτό μπλέντερ πριν προσθέσετε το σπανάκι και ξεκινήσετε το πρόγραμμα STEW. Το τριμμένο καρότο και τα ψιλοκομμένα λαχανικά βοηθούν στην απόκτηση μιας ομοιογενούς υφής. Διατροφικές αξίες Οι παρακάτω αξίες είναι εκτιμήσεις για ολόκληρη τη συνταγή χωρισμένη σε δύο μερίδες. Οι υπολογισμοί μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την πραγματική ποσότητα του κρεμμυδιού, του καρότου και της πιπεριάς, καθώς και από το πόσο ελαιόλαδο μένει στο πιάτο. Για μία μερίδα, η εκτίμηση είναι περίπου: 315 θερμίδες 10 γρ πρωτεΐνες 12 γρ υδατάνθρακες 27 γρ λιπαρά 3 γρ φυτικές ίνες Για και τις δύο μερίδες, το πιάτο έχει περίπου 630 θερμίδες, 20 γρ πρωτεΐνες, 24 γρ υδατάνθρακες και 54 γρ λιπαρά. Η μεγαλύτερη ποσότητα λιπαρών και θερμίδων προέρχεται από τις 3 κουταλιές ελαιόλαδου και από τα αυγά. Το σπανάκι και τα λαχανικά συμβάλλουν με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά οι ακριβείς αξίες δεν μπορούν να υπολογιστούν χωρίς το ακριβές βάρος κάθε λαχανικού. Διατήρηση και επαναθέρμανση Το σπανάκι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, αλλά είναι καλύτερα να κρατήσετε τα ποσέ αυγά ξεχωριστά και να τα προσθέσετε μόνο κατά το σερβίρισμα. Τα ποσέ αυγά αλλάζουν πιο γρήγορα υφή και ο κρόκος δεν παραμένει ίδιος μετά την επαναθέρμανση. Για την καλύτερη υφή, το πιάτο καταναλώνεται φρέσκο. Αν μείνει σπανάκι, ζεστάνετε μόνο την απαραίτητη ποσότητα, σε χαμηλή φωτιά ή σε κατάλληλο σκεύος για επαναθέρμανση, χωρίς να το βράσετε ξανά για πολύ. Τα αυγά μπορούν να ποσέρονται ξεχωριστά και για την υπόλοιπη μερίδα.

Συστατικά

200 g σπανάκι (κατεψυγμένο) ένα πράσινο κρεμμύδι ένα καρότο μια κόκκινη πιπεριά 100 g ντομάτες σε κύβους (σε κονσέρβα) 3 κουταλιές της σούπας λάδι μια πρέζα γλυκιάς πάπρικας αλάτι