ベーコンとエンドウ豆のハートを持つライスケーキ

普通の週末の夜、日常のルーチンとはまったく異なる料理を作りたいと思いました。キッチンで一晩中過ごすほど難しくなく、見た目も良いものを作りたいと思ったのです。そこで、ベーコン、グリーンピース、ズッキーニのライスケーキを作ることにしました。見た目がエレガントである一方、余計な手間がかからない、完璧な選択です。クイック情報合計時間：約1時間15分準備時間：15-20分調理時間：オーブンで30分、ストーブでの準備時間ポーション：6-8個のケーキ（使用する型のサイズによる）難易度：中程度レシピタイプ：前菜、家族の食事やゲストがいるときに適しています材料 200gの米（リゾット用） 1袋のサフラン半分の玉ねぎ半カップの辛口白ワイン 1塊のバター 1小さじのエクストラバージンオリーブオイル 150gの冷凍グリーンピース 200gの甘いベーコン、細かく切ったもの 2つの小さな緑のズッキーニ 100gのプロボラチーズまたはスモークチーズ、細かく切ったものお好みでパルメザンチーズ（仕上げ用）塩と胡椒野菜スープ（米とグリーンピースを煮るために必要な分だけ、徐々に加える）調理手順 1. グリーンピースとベーコンから始めます。フライパンにベーコンを中火で焼きます。油は使わず、ベーコンから十分な脂肪が出ます。ベーコンが少しカリカリになり始めたら、冷凍グリーンピースを加えます。一緒に数分間、時々かき混ぜながら加熱します。 2. グリーンピースとベーコンの上におたま一杯の野菜スープを加えます。弱火で約10分間、グリーンピースが柔らかくなるまで煮ますが、ペースト状にはしないでください。塩と胡椒で味を調えます。 3. ズッキーニをできるだけ均等に、薄い長いスライスに切ります。幅の広いおろし器の部分や良い包丁を使います。スライスはできるだけ薄くし、型に簡単に成形できるようにします。 4. ズッキーニのスライスを熱したグリルまたはフライパンに置き、両面を素早く焼き、焼き目がついて少し柔らかくなるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。 5. リゾットを作るために：長いハンドルの鍋に油を注ぎ、少しのバターを加えます。みじん切りにした玉ねぎを非常に弱火で炒めます。目標は、軽く黄色くすることで、焦がさないことです。 6. 玉ねぎができたら、米を加え、1-2分間混ぜて脂肪を吸収させます。ワインを加え、アルコールが蒸発するのを待ち、次に野菜スープを少しずつ加えながら常にかき混ぜます。 7. 米が半分ほど煮えたら、温かいスープで溶かしたサフランを加えます。米がアルデンテ（完全に柔らかくない状態）になるまでスープを加え続けます（その後、オーブンでさらに加熱します）。 8. 鍋を火から下ろし、小さなバターの塊と少しのパルメザンチーズを加えます。クリーミーになるまでよく混ぜます。 9. マフィン型またはカップケーキ型のシリコン型を準備します。各型にズッキーニのスライスを2枚、十字に置いて底と縁を覆います。 10. 各型に米を1さじ入れ、軽く押します。米の上にベーコンとグリーンピースを加え、次に2つのプロボラチーズのキューブを乗せます。さらに米の層で覆います。 11. 各ポーションの上に少しのパルメザンチーズを振りかけます。 12. 型をトレイに置き、160°Cに予熱したオーブンで約30分焼きます。強く焼き色がつかなくても、成分が結合すれば大丈夫です。 13. オーブンから取り出したら、数分間冷まし、型から慎重に外します。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピが好きなのは、前菜としてもメインディッシュとしても適しているからです。重いものを食べたくないときにぴったりです。適応が簡単で、手に入りにくい材料も必要ありません。食感が心地よく、毎回テーブルで皆に喜ばれます。そして、私は大部分の材料を事前に準備できます。アドバイスとバリエーションアドバイスシリコン型を使用してください。そうしないと、米がくっついて取り出すのが難しくなります。すべてのコンポーネントを事前に準備し、必要に応じて迅速に組み立てることができます。米を煮すぎないでください。オーブンに入れるときはアルデンテでなければなりません。代替品プロボラチーズはスモークチーズや他の溶けやすいチーズに置き換えることができます。甘いベーコンはパンチェッタ、ハム、または小さく切った鶏胸肉に置き換えることができます。ズッキーニの代わりに、グリルで素早く焼いた薄切りのナスを使用できます。バリエーションご飯に少しのレモンの皮を加えて、さわやかな風味を加えます。もっとスパイシーにしたい場合は、ベーコンとグリーンピースに刻んだ唐辛子を少し加えます。真ん中の層に炒めたキノコを加えることもできます。提供アイデアお祝いの食事の前菜として、プレートに盛り付けます。シンプルなグリーンサラダやオリーブオイルをかけたトマトサラダの横にメインディッシュとして盛り付けることができます。よくある質問リゾット用の米の代わりに普通の米を使えますか？可能ですが、リゾット用の特別な米は適切な食感を提供し、成分がよりよく結合します。普通の米は乾燥しがちです。シリコン型がない場合はどうすればいいですか？よく油を塗った金属製のマフィン型やクッキングペーパーを敷いた型を使用できますが、取り出すのがより難しく、見た目も滑らかではなくなります。焼いた後、小さなケーキを冷凍できますか？お勧めしません。冷凍と再加熱後、米の食感が影響を受けるからです。リゾットにはどれくらいの野菜スープを加えればいいですか？徐々に加え、米が吸収するまでですが、通常200gの米に対して700-800mlのスープを使用します。ベーコンを省いてベジタリアンバージョンにできますか？はい、ベーコンを省き、グリーンピースだけを使用し、風味を増すために追加のバターを少し加えることができます。栄養価 1ポーション（1個のケーキ）の推定：約200 kcal、8gのタンパク質、24gの炭水化物、7gの脂肪。値はチーズの種類やパルメザンの量に応じて異なる場合があります。このレシピは、グリーンピースとズッキーニからのタンパク質と食物繊維、ベーコンとチーズからの脂肪、米からの炭水化物を含む、かなりバランスの取れたものです。保存と再加熱小さなケーキは作ったその日に食べるのが一番美味しいです。オーブンから出したてが最適です。残った場合は、冷蔵庫でカバーして最大2日間保存できます。再加熱する際は、電子レンジではなくオーブンで行い、柔らかくなったり水っぽくなったりしないようにします。冷凍はお勧めしません。米は解凍時に食感が変わります。

準備

まず最初に、エンドウ豆を準備しました。油を使わずにフライパンでベーコンを軽く炒めました。冷凍エンドウ豆を加え、時々かき混ぜながら、ベーコンと一緒に数分間煮ました。野菜スープをお玉一杯加え、柔らかくなるまで約10分間煮ましたが、煮すぎないようにしました。塩と胡椒で味付けしました。ズッキーニを薄切りにし（おろし器の広い側を使って）、グリルしました。長い取っ手の鍋に油と少しのバターを入れ、細かく刻んだ玉ねぎを少し炒めました（玉ねぎは薄い黄色で、茶色ではないべきです。とても弱火で炒めます）。米を炒め、ワインを加えて蒸発させました。時々野菜スープを加えて混ぜました。米が半分煮えたところで、スープに溶かしたサフランを加えました。米粒がまだ非常に柔らかくないとき（アルデンテ）に、米の煮るのを止めました。少しのバターとパルメザンを加え、混ぜました。シリコン型を使用し、マフィンやカップケーキにも使われるものです。各型にズッキーニのスライスを十字に2枚、リゾットを大さじ1、ベーコン入りエンドウ豆、プロヴォラのキューブ2個を入れ、上にご飯をかぶせました。上に少しパルメザンを振りかけました。予熱した160度の換気オーブンで約30分焼きました。オーブンと型から取り出し、...私のエレガントな小さなケーキができました。