ポテトの上に鶏肉

鶏肉のポテトベッド普段、皆が好きなシンプルな料理を作りたいとき、特に子供たちのためにオーブンで鶏肉を焼きます。この鶏肉のポテトベッドのレシピは、特に大きな鶏肉と良いポテトが手に入るときに、私たちのメニューにいつも戻ってきます。手順は簡単で、あまり時間がないときや台所に長くいる気分でないときでもうまくいきます。クイック情報総時間：約1時間30分準備時間：15-20分調理時間：1時間 - 1時間15分ポーション：6 難易度：簡単レシピタイプ：家族のランチまたはディナー材料大きな鶏肉（丸ごと）1羽りんご（甘いものや酸っぱいもの、あまり重要ではない）1個塩胡椒パプリカにんにく1玉ラード（または必要に応じて鍋を塗るためにもっと）4大さじポテト2kg 水1カップ作り方 1. 鶏肉をよく洗い、清潔なタオルで拭きます。鶏肉の全体にラードを大さじ1塗り、関節の部分にもよく塗ります。その後、塩、胡椒、パプリカを振りかけます。全体にスパイスをすり込んで、均一な味をつけます。 2. にんにくを皮をむいて潰します。少しの塩と混ぜて、鶏肉にできるだけ広げます。特に胸肉と翼の下に塗ります。 3. りんごを洗い、必要に応じて種を取り除き、鶏肉の内部に丸ごと入れます。焼いている間ずっとそのままにしておきます。 4. オーブン用のトレイを準備します：残ったラードでトレイ全体を塗ります。 5. 鶏肉をトレイの真ん中に、胸を上にして置きます。 6. ポテトをよく洗い、1cm程度の厚さにスライスします。新しいポテトや皮の薄いものは皮をむかず、古いポテトは皮をむくことをお勧めします。 7. ポテトのスライスを鶏肉の周りに配置し、大きな隙間ができないように、しっかりとした層を形成します。 8. ポテトの上にお好みで塩と胡椒を振りかけます。 9. ポテトの上に水1カップを直接注ぎます。 10. トレイをアルミホイルで覆い、できるだけ密封します。 11. 180℃に予熱したオーブンにトレイを入れ、鶏肉を45分間覆ったまま焼きます。 12. 45分後、トレイを取り出し、注意深くホイルを外します（蒸気に注意）。この時、好みに応じて鶏肉に少し白ワインを振りかけることもできますが、必須ではありません。 13. トレイを再びオーブンに戻し、ホイルなしで、鶏肉とポテトがきれいに焼き色がつくまで焼き続けます。一般的には、さらに30-40分ほどかかりますが、オーブンや鶏肉のサイズによります。 14. 鶏肉の皮がパリッとして、ポテトが軽く焼き色がついたら、トレイを取り出します。鶏肉の内部からりんごを取り出し、少し置いておきます。 15. 鶏肉を切り分け、ポテトと一緒に、気が向けばシンプルなにんにくソースを添えて提供します。なぜこのレシピをよく作るのか複雑な材料が必要ないのが好きで、家族全員に適したしっかりとした料理が常に出来上がります。鶏肉はよく調理され、ポテトは風味を吸収し、内部のりんごが主張しすぎない微妙な香りを与えます。トレイのサイズや人数に合わせて簡単に調整でき、人数が多くてもストレスを感じません。ヒントとバリエーションヒント - 鶏肉の下にもラードを塗るようにしてみてください。皮だけでなく。 - 自家製の鶏肉を使用する場合、焼き時間が少し長くなることがあります。 - 最初にホイルをかけるステップを省かないでください - 肉をジューシーに保ちます。置き換え - ラードは油（ひまわり油やオリーブ油）に置き換え可能ですが、テクスチャーや味が異なります。 - りんごの代わりに、大きな玉ねぎを内部に入れることもできます。りんごの香りが好きでない場合。バリエーション - ポテトの上に少し乾燥タイムを振りかけて、異なる香りを楽しむことができます。 - より強いにんにくの味を望む場合は、ポテトの間にいくつかの丸ごとのにんにくを入れてください。提供のアイデア - クラシックなにんにくソースと一緒に、またはシンプルなグリーンサラダと一緒に楽しめます。 - 鶏肉の残りは切り分けて、翌日冷たいサラダやサンドイッチに使うことができます。よくある質問 1. このレシピに最適なポテトの種類は？普通の白またはピンクのポテトが適しています。焼くと崩れやすい粉質のポテトは避けてください。 2. ラードを使う必要がありますか？いいえ、しかしラードを使うと鶏肉とポテトの味とテクスチャーがより本格的になります。油はより速く使える選択肢です。 3. 内部のりんごは本当に味を変えますか？りんごは主な香りとして感じられませんが、肉に心地よい湿気と微妙な甘さを与えます。 4. ワインを入れることはできますか？はい、ホイルを外した後に鶏肉に少し白ワインを振りかけることができ、風味と色を加えます。 5. ポテトの二重層の上で鶏肉を焼くことはできますか？はい、できますが、下のポテトはより柔らかく、ほぼシチューのようになり、焼き色はあまりつきません。栄養価（推定） 6人分（ポテト込み）で：カロリー：約450-500 kcal タンパク質：30 g 脂肪：22 g 炭水化物：40-45 g 残ったラードや鶏肉の皮の量によって変動することがあります。しっかりとした食事で、十分なタンパク質と炭水化物が含まれており、ランチに適しています。保存と再加熱鶏肉とポテトの残りは、蓋付きの容器で冷蔵庫に保存し、最大2日間持ちます。再加熱する際は、オーブンやフライパンを使用するのが最適で、電子レンジでは鶏肉の皮やポテトが柔らかくなりすぎることがあります。しかし、焼きたてが一番美味しいです。

準備

鶏肉を洗い、スプーン1杯のラードを塗り、塩、胡椒、パプリカ、潰したニンニクで味付けします。リンゴを鶏肉に入れます。天板にラードを塗り、鶏肉を中央に置きます。ジャガイモを洗い、スライスします。ジャガイモを鶏肉の周りに配置します。ジャガイモに塩と胡椒で味付けします。ジャガイモの上に1カップの水を注ぎ、天板をアルミホイルで覆い、180度に予熱したオーブンに入れます。約45分後、ホイルを取り外し、鶏肉がきれいに焼き色が付くまで焼きます。熱いうちにニンニクソースと一緒に提供します。いただきます！ホイルを外した後、鶏肉にワインを振りかけると、料理に特別な風味が加わります。