ビスケット、くるみ、サワーチェリーをサワーチェリーリキュールに浸したキャンディ
これらのキャンディは、ビスケット、くるみ、そしてチェリーリキュールを使って何度も作ったので、祝賀の場でどれだけ早く消えてしまうかを正確に知っています。特にお客様が来るときや、複雑なデザートを作る気分ではないときに、焼かずに作れる甘いものが必要なときによく用意します。レシピは簡単で、特別な技術や手に入りにくい材料は必要ありません。冷蔵庫で1日か2日置いても同じように美味しいのが気に入っています。 クイック情報 合計時間：約40分（キャンディの形成を含む） 準備時間：30-40分 調理/焼き時間：不要 ポーション：30-35個（サイズによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：焼かないデザート、祝賀用の盛り合わせや甘いスナックに適しています 材料 300gのシンプルビスケット 200gの粉砕くるみ 3スプーンのココア 1瓶のラムエッセンス 200mlのチェリーリキュール 200mlのぬるい牛乳 200gのバター（室温） 200gの砂糖 チェリーリキュールのチェリー（各キャンディに1つずつ） まぶすための粉砕アーモンド（または他のオプション、アドバイスセクションを参照） 作り方 1. ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕きます。フードプロセッサーがない場合は、麺棒でもできますが、時間がかかります。 2. 大きなボウルに砕いたビスケット、粉砕くるみ、ココア、砂糖を混ぜます。ココアとくるみが均等に分配されるようによく混ぜることをお勧めします。 3. ラムエッセンスを加え、次にチェリーリキュールを少しずつ注ぎます。同様にぬるい牛乳も少しずつ加えます。特にビスケットが乾燥している場合や湿っている場合は、一度に全部入れないようにします。手または大きなスプーンで混ぜて、全体が均一になるまで混ぜます。 4. 室温のバターを加えます。混ぜにくい場合は、小さく切って、手の温かさで溶かしながら生地に混ぜ込みます。生地はしっかりしていて、簡単に形を作れる柔らかさですが、べたつかない程度にする必要があります。 5. 得られた生地から、くるみ大のボールを形成します。各ボールの中央に指で小さなくぼみを作り、チェリーリキュールのチェリーを1つ置きます。注意深く覆い、再度ボールの形を整えます。 6. 各キャンディを粉砕アーモンドの中で転がします。代わりに、粉砕くるみ、ココナッツ、または砂糖を使うこともできます。好みや手元にあるもので選んでください。 7. キャンディを天板または箱に、クッキングペーパーの層の上に置き、少なくとも1時間冷やして、固まらせて風味をなじませます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは迅速で、焼く必要がなく、材料も常に簡単に手に入ります。キャンディは冷蔵庫で数日間持ちこたえるので、ゲストのためや祝賀の盛り合わせのために事前に準備できます。 pantryにあるもので簡単にアレンジでき、あまり散らかりません。チェリーリキュールを使うことで特別な風味が加わり、生地の他の部分はテクスチャーと甘さのバランスが取れています。 アドバイスとバリエーション アドバイス 非常に乾燥したビスケットを使用する場合は、少し多めの牛乳またはチェリーリキュールが必要になるかもしれません。最終的なテクスチャーは、少し形を作れる程度で、崩れやすくもなく、柔らかすぎないことが必要です。 均一な結果を得るために、各ボールの生地を計量することをお勧めしますが、時間がない場合は目分量でも大丈夫です。 チェリーリキュールのチェリーが非常に水分が多い場合は、使用する前に少し水を切ってください。 湿った手や少しバターを塗った手は、ボールを形成するのに役立ち、あまりくっつかないようにします。 置き換え 外側の粉砕アーモンドは、粉砕くるみ、ココナッツ、または砂糖に置き換えることができます。お好みや手元の材料に応じて選んでください。 チェリーリキュールがない場合は、他のフルーツリキュールやコンポートを使用できますが、風味は異なります。ラムエッセンスは、好みであれば省略できます。 バターはマーガリンに置き換えることができますが、テクスチャーはわずかに異なります。 バリエーション 生地にレーズンや他のドライフルーツを加えることもできますが、元の風味は保たれません。 異なる見た目のために、ココナッツだけでまぶすか、溶かしたチョコレートでコーティングすることもできますが、これらはもはやクラシックなバージョンではありません。 サービングのアイデア キャンディを皿に盛り付け、アーモンド、くるみ、ココナッツでまぶしたキャンディを交互に並べて色を楽しみます。 キャンディをキャンディペーパーに包んだり、コーヒーと一緒に他の焼かないケーキと一緒に提供することもできます。 よくある質問 1. シンプルビスケットの代わりにダイジェスティブビスケットを使えますか？ はい、ただし風味が強くなります。すでに甘いので、砂糖を少し減らす必要があるかもしれません。 2. チェリーリキュールのチェリーの代わりに何を使えますか？ コンポートのチェリーやドライフルーツでも大丈夫ですが、同じ風味にはなりません。チェリーリキュールのチェリーは特有の風味とアルコールの風味があります。 3. 生地がまとまらない場合はどうすればよいですか？ 少しずつ牛乳またはチェリーリキュールを加え、混ぜて再度テクスチャーを確認してください。まれに、もし生地が柔らかすぎる場合は、少し粉砕したビスケットを追加してください。 4. キャンディは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ 冷蔵庫で3-4日間良好に保存されます。密閉容器で保存してください。 5. キャンディを冷凍できますか？ お勧めしません。ビスケットとバターのテクスチャーは冷凍後に変わってしまいます。 栄養価 35個のキャンディのうちの1個の推定値： 約95-110 kcal/個 炭水化物：10-12g タンパク質：1.5-2g 脂肪：5-6g 値はキャンディのサイズ、使用する砂糖とバターの量、および外側に付くアーモンドの量によって異なります。特にバターとくるみのために、高カロリーのデザートです。 保存と再加熱 冷蔵庫で蓋付きの容器に保存し、テクスチャーと風味を保ちます。再加熱の必要はありません。特に暑い日には、室温で数時間以上の保存はお勧めしません。キャンディは冷凍に適していません。テクスチャーが損なわれてしまいます。
材料
- 300gのプレーンビスケット、200gの砕いたくるみ、3杯のココア、1つのラムエッセンス、200mlのサワーチェリーリキュール、200mlの温かい牛乳、200gのバター、200gのグラニュー糖、リキュールのサワーチェリー、砕いたアーモンド
