Bonbons mit Keksen, Walnüssen und Sauerkirschen in Sauerkirschlikör

Name: Bonbons mit Keksen, Walnüssen und Sauerkirschen in Sauerkirschlikör - Olimpia P.
Ingredients: 300 g einfache Kekse; 200 g gemahlene Walnüsse; 3 Esslöffel Kakao; 1 Rumessenz; 200 ml Sauerkirschlikör; 200 ml warme Milch; 200 g Butter; 200 g Kristallzucker; Sauerkirschen aus dem Likör; gemahlene Mandeln

Wüste - Bonbons mit Keksen, Walnüssen und Sauerkirschen in Sauerkirschlikör von Olimpia P. - Recipia Rezepte

Ich habe diese Pralinen aus Keksen, Walnüssen und Sauerkirschen aus Kirschlikör so oft gemacht, dass ich genau weiß, wie schnell ich sie bei jeder Feier loswerde. Ich bereite sie normalerweise vor, wenn ich etwas Süßes ohne Backen brauche, besonders wenn Gäste angekündigt sind und ich keine Lust auf komplizierte Desserts habe. Das Rezept ist einfach, erfordert keine besonderen Techniken und auch keine schwer zu findenden Zutaten. Ich mag es auch, weil sie nach einem Tag oder zwei im Kühlschrank immer noch gut bleiben. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten (inklusive Formung der Pralinen) Zubereitungszeit: 30-40 Minuten Koch-/Backzeit: nicht erforderlich Portionen: 30-35 Stück, je nach Größe Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: No-Bake-Dessert, geeignet für Festplatten oder süße Snacks Zutaten 300 g einfache Kekse 200 g gemahlene Walnüsse 3 Esslöffel Kakao 1 Essenz von Rum 200 ml Kirschlikör 200 ml lauwarme Milch 200 g Butter (Zimmertemperatur) 200 g Zucker Sauerkirschen aus Kirschlikör (je eine für jede Praline) gemahlene Mandeln zum Wälzen (oder andere Varianten, siehe Tipps) Zubereitung 1. Die Kekse werden im Küchenroboter fein zermahlen. Wenn Sie keinen Roboter haben, geht es auch mit einem Nudelholz, dauert aber länger. 2. In einer großen Schüssel werden die zermahlenen Kekse mit den gemahlenen Walnüssen, dem Kakao und dem Zucker vermischt. Ich empfehle, alles gut zu vermengen, damit Kakao und Walnüsse gleichmäßig verteilt sind. 3. Die Rumessenz wird hinzugefügt, gefolgt vom Kirschlikör, der nach und nach eingegossen wird. Das gleiche gilt für die lauwarme Milch. Die Idee ist, nicht die gesamte Menge auf einmal hinzuzufügen, besonders wenn die Kekse trockener oder feuchter sind – die Textur wird im Verlauf angepasst. Mit der Hand oder einem großen Löffel vermengen, bis alles homogen ist. 4. Auch die Butter bei Zimmertemperatur wird hinzugefügt. Wenn sie schwer zu integrieren ist, kann sie in kleinere Stücke zerbrochen und in die Mischung geknetet werden, bis sie durch die Wärme der Hände schmilzt und sich homogenisiert. Die Mischung sollte zusammenhalten, weich genug sein, um leicht geformt zu werden, aber nicht zu klebrig. 5. Aus der erhaltenen Mischung werden Kugeln von etwa der Größe einer Walnuss geformt. In die Mitte jeder Kugel wird mit dem Finger ein kleines Loch gemacht und eine Sauerkirsche aus Kirschlikör hineingelegt. Vorsichtig abdecken und die Kugel erneut formen. 6. Jede Praline wird in gemahlenen Mandeln gewälzt. Alternativ können gemahlene Walnüsse, Kokosnuss oder sogar Zucker verwendet werden, je nach Vorliebe und was Sie zur Hand haben. 7. Die Pralinen werden auf ein Blech oder in eine Box auf ein Stück Backpapier gelegt und mindestens eine Stunde kühl gestellt, damit sie fest werden und die Aromen sich verbinden. Warum ich das Rezept oft mache Dieses Rezept ist schnell, benötigt kein Backen und die Zutaten sind immer leicht zu beschaffen. Die Pralinen halten sich gut einige Tage im Kühlschrank, sodass ich sie im Voraus für Gäste oder für das Festplatten vorbereiten kann. Sie lassen sich leicht anpassen, je nachdem, was ich in der Speisekammer habe, und machen nicht viel Schmutz. Das Verwenden von Sauerkirschen aus Kirschlikör gibt ihnen einen besonderen Geschmack, und der Rest der Mischung ist in Textur und Süße ausgewogen. Tipps und Variationen Tipps Wenn Sie sehr trockene Kekse verwenden, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Milch oder Kirschlikör. Die endgültige Textur sollte leicht formbar sein, nicht krümelig, aber auch nicht zu weich. Für ein einheitliches Ergebnis wiegen Sie die Mischung für jede Kugel ab, wenn Sie Geduld haben. Ansonsten geht es auch nach Augenmaß. Wenn die Sauerkirschen aus Kirschlikör sehr saftig sind, können Sie sie vorher etwas abtropfen lassen. Feuchte oder leicht gefettete Hände helfen, die Kugeln zu formen, ohne dass sie zu stark kleben. Austauschmöglichkeiten Die gemahlenen Mandeln für außen können durch gemahlene Walnüsse, Kokosnuss oder Zucker ersetzt werden, je nach Vorliebe oder was Sie zur Hand haben. Wenn Sie keinen Kirschlikör haben, kann auch ein anderer Obstlikör oder sogar Kompott verwendet werden, obwohl der Geschmack dann anders sein wird. Die Rumessenz kann weggelassen werden, wenn Ihnen das Aroma nicht gefällt. Die Butter kann durch Margarine ersetzt werden, aber die Textur wird etwas anders sein. Variationen Es können auch Rosinen oder andere getrocknete Früchte in die Mischung gegeben werden, aber der ursprüngliche Geschmack bleibt nicht erhalten. Für ein anderes Aussehen können sie nur in Kokosnuss gewälzt oder mit geschmolzener Schokolade überzogen werden, aber das sind dann keine klassischen Varianten mehr. Serviervorschläge Ich lege sie auf eine Platte und wechsle Pralinen mit Mandeln, Walnüssen und Kokosnuss ab, um Farbe zu bringen. Sie können auch in Bonbonpapier gelegt oder zum Kaffee serviert werden, zusammen mit anderen No-Bake-Desserts. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Digestive-Kekse anstelle von einfachen Keksen verwenden? Ja, aber sie geben einen intensiveren Geschmack. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger Zucker, da sie bereits süßer sind. 2. Was kann ich anstelle der Sauerkirschen aus Kirschlikör verwenden? Es funktioniert mit Sauerkirschen aus Kompott oder getrockneten Früchten, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein. Die Sauerkirschen aus Kirschlikör haben ein spezifisches Aroma und einen zusätzlichen Alkoholgeschmack. 3. Was mache ich, wenn die Mischung nicht bindet? Fügen Sie nach und nach etwas Milch oder Kirschlikör hinzu, rühren Sie um und überprüfen Sie die Textur erneut. In seltenen Fällen, wenn es zu weich ist, fügen Sie etwas zermahlene Kekse hinzu. 4. Wie lange halten sich die Pralinen im Kühlschrank? Sie halten sich gut 3-4 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Box. 5. Kann ich die Pralinen ins Gefrierfach legen? Ich empfehle es nicht, da die Textur der Kekse und der Butter nach dem Einfrieren nicht mehr dieselbe ist. Nährwerte Schätzung für eine Praline (bei 35 Stück aus der gesamten Mischung): Ca. 95-110 kcal/Stück Kohlenhydrate: 10-12 g Eiweiß: 1,5-2 g Fette: 5-6 g Die Werte variieren je nach Größe der Praline, wie viel Zucker und Butter tatsächlich verwendet wird und wie viel Mandel außen haftet. Es handelt sich um kalorienreiche Desserts, insbesondere wegen der Butter und der Nüsse. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Sie werden im Kühlschrank in einer Box mit Deckel aufbewahrt, um ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren. Sie benötigen keine Wiedererwärmung. Ich empfehle nicht, sie länger als ein paar Stunden bei Raumtemperatur zu lagern, besonders wenn es warm ist. Die Pralinen eignen sich nicht zum Einfrieren, da sich ihre Textur verschlechtert.