オリーブの葉のパスタとサラミ
サラミとオリーブの葉のパスタ 店で特別な形や色のパスタを見つけるたびに、必ず1パックはカートに入れます。「フォーリエ・ディ・オリーヴォ」と呼ばれるイタリアのパスタが面白いと思いました。これは、ほうれん草を使ったオリーブの葉のパスタです。ある日、これを使って、冷蔵庫にあるもので素早い夕食を作りました。サラミ、羊のチーズ、トマト、そしていくつかのグリーンを使いました。サラミとチーズのパスタは手間がかからず、満足感があり、風味豊かです。 クイック情報 合計時間：約35分 準備時間：10分 調理時間：25分 分量：4-5人前 難易度：簡単 レシピタイプ：メインディッシュ、クイックディナー 材料 500gの「フォーリエ・ディ・オリーヴォ」またはほうれん草のカラフルなパスタ 500gのサラミ 300gの羊のチーズ 50mlのオリーブオイル 2個のトマト 2片のニンニク 青ネギ（お好みで） 1ティースプーンの「アーリオ・エ・オリオ」ミックス（チリフレーク、ガーリックフレーク、乾燥パセリ） 塩（お湯用） 作り方 1. 大きな鍋に水を沸かします。沸騰したら、塩とパスタを加えます。パッケージの指示に従って煮ます（通常8〜12分）。パスタが煮ている間に、他の材料を準備します。 2. サラミの皮を剥き、適度な厚さにスライスします。 3. 大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。サラミのスライスを入れ、数分間、時々かき混ぜながら、端がきつね色でカリカリになるまで焼きます。フライパンの大きさによっては、これを2回に分けて行う必要があります。 4. トマトを角切りにします。青ネギを輪切りにします。ニンニクを細かく刻みます。 5. サラミが焼きあがったら、切ったトマト、青ネギ、ニンニク、「アーリオ・エ・オリオ」ミックスをフライパンに加えます。混ぜ合わせ、トマトが少し柔らかくなるまでさらに2〜3分加熱しますが、ソースにはならないようにします。 6. パスタの水を切りますが、洗わないでください。熱いうちに皿に盛ります。 7. サラミと野菜の混合物をパスタの上に分けます。崩した羊のチーズを振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 特別なパスタが家にあるときは、こういったシンプルなレシピに使います。迅速で、ボリュームがあり、食器もあまり必要ありません。材料は容易に見つかり、代用も可能で、結果的に全員が満足できる夕食を簡単に解決します。カリカリのサラミ、塩気のあるチーズ、野菜の組み合わせは、複雑なものは必要ありません。 ヒントとバリエーション ヒント もし乾燥したり脂肪分の多いサラミがある場合は、焼いた後に脂肪を少し拭き取ると、より軽くなります。 トマトを火にかけすぎないでください。目的は、ソースにするのではなく、塊のまま残すことです。 パスタを見つけやすくするために、ほうれん草入りまたはなしの短いパスタ（ペンネやリガトーニ）を使うことができます。 代替品 夏のサラミでなくても、他の乾燥サラミを使うことができます。辛いサラミやチョリソーでも大丈夫です。 羊のチーズは、十分に水を切ったフェタチーズや、必要に応じて代用できます。 「アーリオ・エ・オリオ」ミックスがない場合は、別々にチリフレーク、乾燥ニンニク、少しの乾燥パセリまたは新鮮なパセリを加えることができます。 バリエーション 余った野菜がある場合は、細かく切ったパプリカやズッキーニをトマトと一緒に加えることができます。 塩分を控えめにしたい場合は、チーズの量を減らすか、よりマイルドなチーズを使用してください。 提供アイデア パスタは調理後すぐに熱い状態で食べるのが最適ですが、夕食の残り物は室温でも提供できます。簡単なグリーンサラダをテーブルに置くと、よく合います。 よくある質問 他の種類のサラミを使用できますか？ はい、どんな乾燥サラミや燻製サラミも使用できます。種類によっては、最終的な味が少し変わります。 羊のチーズがない場合、何を使えますか？ フェタチーズや、細かく砕いた他の塩味のチーズが同様に良いです。 青ネギなしで作れますか？ はい、青ネギを省略するか、少しのリーキや刻んだパセリに置き換えることができます。 缶詰のトマトを使えますか？ このレシピには新鮮なトマトが好ましいですが、ない場合は少量の缶詰の刻んだトマトを使い、しっかり水を切ってください。 「アーリオ・エ・オリオ」ミックスなしで作れますか？ 混合調味料がない場合は、少しの乾燥ニンニクとチリを使って即席で代用できます。 栄養成分 5人前の推定値： カロリー：約600〜700 kcal タンパク質：25〜30 g 炭水化物：65〜70 g 脂肪：30〜35 g これらの値は推定値であり、特にチーズやサラミに関しては、使用するものによって異なります。 保存と再加熱 サラミとチーズのパスタは完璧には保存できませんが、密閉容器に入れて冷蔵庫で1〜2日保存できます。再加熱する際は、スプーン1杯の水を加え、電子レンジまたはフライパンで加熱し、頻繁にかき混ぜます。チーズの食感は変わりますが、味は良いままです。パスタは冷凍には適していません。
材料
- 500gのパスタ、500gの夏のサラミ、300gのブルドフチーズ、50mlのオリーブオイル、2個のトマト、2片のニンニク、青ねぎの葉、1杯のアリオ・エ・オリオ[チリフレーク、ガーリックフレーク、乾燥パセリ]
