Pasta de hojas de olivo con salami

Name: Pasta de hojas de olivo con salami - Nadia H.
Ingredients: 500 g de pasta; 500 g de salami de verano; 300 g de queso burduf; 50 ml de aceite de oliva; 2 tomates; 2 dientes de ajo; tallos de cebolla verde; 1 cucharadita de aglio e olio [hojuelas de chile; hojuelas de ajo; perejil seco]

Pasta/Pizza - Pasta de hojas de olivo con salami por Nadia H. - Recetas Recipia

Pasta de Hojas de Olivo con Salami Cada vez que encuentro pasta en formas o colores únicos en la tienda, siempre pongo al menos un paquete en mi carrito. Encontré una pasta italiana interesante llamada "foglie di olivo", que significa hojas de olivo con espinacas. Así que un día, usé un paquete de estas para una cena rápida con lo que tenía en el refrigerador: salami, queso feta, algunos tomates y algunas verduras. La pasta con salami y queso es sencilla, pero sale abundante y llena de sabor. Información Rápida Tiempo Total: aproximadamente 35 minutos Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 25 minutos Porciones: 4-5 Dificultad: fácil Tipo de Receta: plato principal, cena rápida Ingredientes 500 g de pasta "foglie di olivo" o cualquier pasta de color con espinacas 500 g de salami de verano 300 g de queso feta 50 ml de aceite de oliva 2 tomates 2 dientes de ajo Tallos de cebolla verde (al gusto) 1 cucharadita de mezcla "aglio e olio" (copos de chile, copos de ajo, perejil seco) Sal (para el agua) Método de Preparación 1. Pon una olla grande con agua a hervir. Cuando hierva, añade sal y la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete (generalmente entre 8-12 minutos). Mientras la pasta se cocina, puedes preparar el resto. 2. Mientras tanto, quita la membrana del salami y córtalo en rodajas finas. 3. En una sartén grande, vierte el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las rodajas de salami y fríelas durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por los bordes. Dependiendo de la sartén, es posible que necesites hacer esto en dos lotes para no sobrecargarla. 4. Corta los tomates en cubos. Corta los tallos de cebolla verde en rodajas. Pica el ajo finamente. 5. Cuando el salami esté frito, añade a la sartén los tomates cortados, la cebolla verde, el ajo y la mezcla de "aglio e olio". Revuelve y deja cocinar durante 2-3 minutos más, solo hasta que los tomates se ablanden ligeramente, pero no se conviertan en salsa. 6. Escurre la pasta, pero no la enjuagues. Colócala en platos mientras está caliente. 7. Divide la mezcla de salami y verduras sobre la pasta. Espolvorea queso feta desmenuzado o roto por encima. Por qué Hago Esta Receta a Menudo Cuando tengo pasta única en casa, la uso para recetas simples como esta. Es rápida, sustanciosa y no genera mucho lío. Los ingredientes son fáciles de encontrar o sustituir, y el resultado resuelve una cena familiar sin complicaciones. La combinación de salami crujiente, queso salado y verduras no necesita nada complicado. Consejos y Variaciones Consejos Si tienes salami más seco o muy graso, puedes drenar parte de la grasa después de freír si quieres que sea más ligero. No dejes los tomates en el fuego demasiado tiempo; el objetivo es que se mantengan en trozos, no que se conviertan en salsa. Si quieres encontrar la pasta más fácilmente, puedes usar cualquier tipo de pasta corta (penne, rigatoni) con o sin espinacas. Sustituciones Puedes usar cualquier salami seco, no necesariamente salami de verano; también funciona el salami picante o chorizo. El queso feta se puede sustituir por telemea bien escurrida o, si es necesario, por queso feta. Si no tienes la mezcla "aglio e olio", puedes añadir por separado copos de chile, ajo seco y un poco de perejil seco o fresco. Variaciones Si tienes sobras de verduras, puedes agregar pimientos o calabacines, cortados en trozos pequeños y añadidos con los tomates. Para una versión menos salada, reduce la cantidad de queso o usa un queso más suave. Ideas para Servir La pasta se sirve mejor caliente, inmediatamente después de cocinarla, pero también puede servirse a temperatura ambiente si quedan sobras. Una ensalada verde simple al lado complementa bien. Preguntas Frecuentes ¿Se pueden usar otros tipos de salami? Sí, se puede usar cualquier salami seco o ahumado. Cada tipo cambiará ligeramente el sabor final. ¿Qué puedo usar si no tengo queso feta? Telemea, feta o cualquier queso salado desmenuzado funciona igual de bien. ¿Se puede hacer sin cebolla verde? Sí, puedes omitir la cebolla verde o reemplazarla con un poco de puerro o incluso con perejil picado. ¿Puedo usar tomates enlatados? Para esta receta, se prefieren los tomates frescos. Si no tienes, usa solo una pequeña cantidad de tomates enlatados picados y escúrrelos bien antes. ¿Se puede hacer sin la mezcla "aglio e olio"? Puedes improvisar con un poco de ajo seco y un toque de chile si no tienes la mezcla lista. Valores Nutricionales Estimado para una porción (de 5): Calorías: ~600-700 kcal Proteínas: 25-30 g Carbohidratos: 65-70 g Grasas: 30-35 g Los valores son aproximados, especialmente para el queso y el salami; dependen de exactamente lo que uses. Almacenamiento y Recalentamiento La pasta con salami y queso no se conserva perfectamente, pero se puede guardar en el refrigerador durante 1-2 días en un recipiente. Al recalentar, añade una cucharada de agua y calienta en el microondas o en la sartén, revolviendo a menudo. La textura del queso cambiará, pero el sabor seguirá siendo bueno. No se recomienda congelar la pasta.