橄榄叶意大利面配萨拉米香肠
橄榄叶意大利面配香肠 每当我在商店发现形状或颜色特别的意大利面时，我总会至少放一个包进购物车。我发现一种有趣的意大利面叫做“橄榄叶”，也就是用菠菜做的橄榄叶面。所以有一天，我用了一包这种面做了一顿快速晚餐，搭配冰箱里现有的食材：香肠、羊奶酪、几颗西红柿和一些绿叶菜。香肠和奶酪的意大利面不费脑筋，但吃起来饱腹感强，味道丰富。 快速信息 总时间：约35分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：25分钟 份量：4-5 难度：简单 食谱类型：主菜，快速晚餐 配料 500克“橄榄叶”意大利面或任何菠菜彩色意大利面 500克夏季香肠 300克羊奶酪 50毫升橄榄油 2颗西红柿 2瓣大蒜 青葱（根据口味） 1茶匙“蒜香油”混合调料（辣椒片、大蒜片、干香菜） 盐（用于水） 做法 1. 将一大锅水烧开。当水开时，加入盐和意大利面。根据包装上的说明煮（通常在8-12分钟之间）。在面条煮的同时，处理其他食材。 2. 同时，去掉香肠的外膜，切成适当薄的片。 3. 在一个大平底锅中，倒入橄榄油，用中火加热。放入香肠片，煎几分钟，偶尔翻动，直到边缘变得金黄酥脆。根据平底锅的大小，可能需要分两批进行，以免锅内过于拥挤。 4. 将西红柿切成小块。将青葱切成圈。将大蒜切碎。 5. 当香肠煎好后，将切好的西红柿、青葱、大蒜和“蒜香油”混合调料放入锅中。搅拌，再煮2-3分钟，直到西红柿稍微变软，但不要变成酱。 6. 沥干意大利面，但不要冲洗。趁热将其放在盘子里。 7. 将香肠和蔬菜的混合物分配在意大利面上。撒上撕碎或切碎的羊奶酪。 为什么我经常做这个食谱 当我家里有特别的意大利面时，我会用它们做像这样的简单食谱。它快速、丰盛，并且不需要太多的餐具。配料容易找到或替代，结果能轻松解决全家人的晚餐。香脆的香肠、咸奶酪和蔬菜的组合不需要复杂的东西。 小贴士和变体 小贴士 如果你有较干或脂肪含量高的香肠，煎完后可以擦去一部分脂肪，以便更清淡。 不要让西红柿在火上太久——目的是保持块状，而不是变成酱。 如果你想更容易找到意大利面，可以使用任何短款意大利面（如通心粉、管面），无论是否含菠菜。 替代品 你可以使用任何干香肠，不一定是夏季香肠——也可以用辛辣香肠或西班牙香肠。 羊奶酪可以用充分沥干的奶酪替代，必要时也可以用菲达奶酪。 如果没有“蒜香油”混合调料，可以单独加入辣椒片、干大蒜和少量干香菜或新鲜香菜。 变体 如果你有剩余的蔬菜，可以加入切小的甜椒或西葫芦，一起与西红柿放入锅中。 为了更少咸的版本，可以减少奶酪的量或使用更温和的奶酪。 上菜建议 意大利面在刚做好的时候最好热食，但如果晚餐后剩下，也可以在室温下食用。如果桌上放一份简单的绿叶沙拉，会很搭配。 常见问题 可以使用其他类型的香肠吗？ 可以，任何干香肠或烟熏香肠都可以使用。每种类型会稍微改变最终的味道。 如果没有羊奶酪，可以用什么？ 奶酪、菲达或任何咸奶酪，切成小块，效果一样好。 可以不放青葱吗？ 可以，你可以省略青葱，或用少量的韭菜或切碎的香菜替代。 可以使用罐装西红柿吗？ 对于这个食谱，鲜西红柿更佳。如果没有，只需使用少量切碎的罐装西红柿，并在使用前充分沥干。 可以不使用“蒜香油”混合调料吗？ 如果没有现成的混合调料，可以用少量干大蒜和一点辣椒粉即兴替代。 营养成分 每份（共5份）的估算： 卡路里：约600-700千卡 蛋白质：25-30克 碳水化合物：65-70克 脂肪：30-35克 这些值是估算的，尤其是对于奶酪和香肠——取决于你具体使用的产品。 保存和加热 香肠和奶酪意大利面保存得不太好，但可以放在冰箱里1-2天，放在密封盒中。加热时，加入一勺水，用微波炉或平底锅加热，频繁搅拌。奶酪的质地会有所改变，但味道仍然很好。意大利面不推荐冷冻。
成分
- 500克意大利面，500克夏季香肠，300克Burduf奶酪，50毫升橄榄油，2个西红柿，2瓣大蒜，青葱，1茶匙aglio e olio [辣椒片，大蒜片，干香菜]
标签
