Olivenblatt-Pasta mit Salami

Name: Olivenblatt-Pasta mit Salami - Nadia H.
Ingredients: 500 g Pasta; 500 g Sommerschinken; 300 g Burduf; Käse; 50 ml Olivenöl; 2 Tomaten; 2 Knoblauchzehen; Frühlingszwiebelgrün; 1 Teelöffel Aglio e Olio [Chiliflocken; Knoblauchflocken; getrocknete Petersilie]

Pasta/Pizza - Olivenblatt-Pasta mit Salami von Nadia H. - Recipia Rezepte

Olivenblatt-Pasta mit Salami Jedes Mal, wenn ich im Geschäft Pasta in einzigartigen Formen oder Farben finde, lege ich mindestens ein Paket in meinen Einkaufskorb. Ich fand einige interessante italienische Pasta namens "foglie di olivo", was Olivenblätter mit Spinat bedeutet. Also habe ich eines Tages ein Paket davon für ein schnelles Abendessen verwendet, mit dem, was ich im Kühlschrank hatte: Salami, Feta-Käse, ein paar Tomaten und etwas Grün. Pasta mit Salami und Käse ist einfach, aber sie ist herzhaft und voller Geschmack. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Portionen: 4-5 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Hauptgericht, schnelles Abendessen Zutaten 500 g "foglie di olivo"-Pasta oder jede bunte Pasta mit Spinat 500 g Sommertomaten 300 g Feta-Käse 50 ml Olivenöl 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen Frühlingszwiebelgrün (nach Geschmack) 1 Teelöffel "aglio e olio"-Mischung (Chiliflocken, Knoblauchflocken, getrocknete Petersilie) Salz (für das Wasser) Zubereitungsmethode 1. Setze einen großen Topf mit Wasser auf, um zu kochen. Wenn es kocht, füge Salz und die Pasta hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel zwischen 8-12 Minuten). Während die Pasta kocht, kannst du den Rest vorbereiten. 2. In der Zwischenzeit entferne die Hülle von der Salami und schneide sie in dünne Scheiben. 3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die Salamischeiben hinzu und brate sie ein paar Minuten lang an, wobei du gelegentlich umrührst, bis sie an den Rändern gebräunt und knusprig sind. Je nach Pfanne musst du dies möglicherweise in zwei Chargen tun, um die Pfanne nicht zu überfüllen. 4. Schneide die Tomaten in Würfel. Schneide die Frühlingszwiebelgrün in Ringe. Hacke den Knoblauch fein. 5. Wenn die Salami gebraten ist, füge die gewürfelten Tomaten, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die "aglio e olio"-Mischung in die Pfanne hinzu. Rühre um und lasse es weitere 2-3 Minuten kochen, nur bis die Tomaten leicht weich werden, aber nicht zu einer Sauce werden. 6. Die Pasta abtropfen lassen, aber nicht abspülen. Lege sie heiß auf die Teller. 7. Teile die Salami- und Gemüsemischung über die Pasta. Streue zerbröckelten oder zerrissenen Feta-Käse darüber. Warum ich dieses Rezept oft mache Wenn ich besondere Pasta zu Hause habe, verwende ich sie für einfache Rezepte wie dieses. Es ist schnell, sättigend und verursacht nicht viel Geschirr. Die Zutaten sind leicht zu finden oder zu ersetzen, und das Ergebnis löst ein Familienessen ohne Probleme. Die Kombination aus knuspriger Salami, salzigem Käse und Gemüse benötigt nichts Kompliziertes. Tipps und Variationen Tipps Wenn du trockenere oder sehr fettige Salami hast, kannst du nach dem Braten etwas Fett abtropfen lassen, wenn du es leichter haben möchtest. Lass die Tomaten nicht zu lange auf dem Herd – das Ziel ist, dass sie Stücke bleiben, nicht zu einer Sauce werden. Wenn du die Pasta leichter finden möchtest, kannst du jede Art von kurzen Pasta (Penne, Rigatoni) mit oder ohne Spinat verwenden. Ersatz Du kannst jede Art von trockener Salami verwenden, nicht unbedingt Sommertomaten – es funktioniert auch mit scharfer Salami oder Chorizo. Feta-Käse kann durch gut abgetropfte Telemea oder, falls nötig, durch Feta-Käse ersetzt werden. Wenn du die "aglio e olio"-Mischung nicht hast, kannst du separat Chiliflocken, getrockneten Knoblauch und etwas getrocknete oder frische Petersilie hinzufügen. Variationen Wenn du Gemüse-Reste hast, kannst du Paprika oder Zucchini hinzufügen, die klein geschnitten und mit den Tomaten hinzugefügt werden. Für eine weniger salzige Variante reduziere die Menge an Käse oder verwende einen milderen Käse. Serviervorschläge Die Pasta wird am besten heiß serviert, direkt nach der Zubereitung, kann aber auch bei Zimmertemperatur serviert werden, wenn Reste vorhanden sind. Ein einfacher grüner Salat dazu passt gut. Häufig gestellte Fragen Kann ich auch andere Salami verwenden? Ja, jede trockene oder geräucherte Salami kann verwendet werden. Jeder Typ wird den endgültigen Geschmack leicht verändern. Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Feta-Käse habe? Telemea, Feta oder jeder zerbröckelte salzige Käse funktioniert ebenso gut. Geht es ohne Frühlingszwiebeln? Ja, du kannst die Frühlingszwiebeln weglassen oder sie durch etwas Lauch oder sogar durch gehackte Petersilie ersetzen. Kann ich Dosen-Tomaten verwenden? Für dieses Rezept sind frische Tomaten vorzuziehen. Wenn du keine hast, verwende nur eine kleine Menge gewürfelter Dosen-Tomaten und lasse sie vorher gut abtropfen. Kann es ohne die "aglio e olio"-Mischung gemacht werden? Du kannst mit etwas getrocknetem Knoblauch und einer Prise Chili improvisieren, wenn du die Mischung nicht hast. Nährwerte Geschätzt für eine Portion (von 5): Kalorien: ~600-700 kcal Proteine: 25-30 g Kohlenhydrate: 65-70 g Fette: 30-35 g Die Werte sind ungefähr, insbesondere für Käse und Salami – sie hängen davon ab, was du genau verwendest. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Pasta mit Salami und Käse bleibt nicht perfekt, kann aber 1-2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen füge einen Esslöffel Wasser hinzu und erhitze sie in der Mikrowelle oder in der Pfanne, während du oft umrührst. Die Textur des Käses wird sich ändern, aber der Geschmack bleibt gut. Pasta wird nicht zum Einfrieren empfohlen.