バナナチーズケーキ

バナナのノー・ベイク・チーズケーキは、オーブンを使わずに涼しくクリーミーなデザートが欲しいときに、私のクイックデザートリストに加わりました。バナナピューレを使ったいくつかのバリエーションを試しましたが、今回はスライスしたバナナを層の間に挟むことにし、こちらの方が気に入りました。クラストはクラシックなビスケットとバターで、クリームチーズは軽やかで甘すぎません。熟したバナナを使いたいときに、バナナブレッド以外の方法で利用したいときにぴったりです。クイック情報総時間：約30分 + 冷蔵4-5時間実際の調理時間：30分焼き時間：焼かないポーション：10 難易度：簡単レシピタイプ：ノー・ベイク・チーズケーキ、フルーツデザート材料 550g クリームチーズ 250g クッキー（砕いたもの） 200g バター 100g 粉砂糖 3本バナナ（熟しているがまだしっかりしたもの） 200ml 生クリーム 1 バニラエッセンス 2 袋バニラシュガーデコレーション用チョコレートチップ作り方 1. クッキーをフードプロセッサーまたは麺棒で砕きます。粉状ではなく、小さな塊にします。 2. バターを溶かし、クッキーに加えます。バニラエッセンスの半分と1袋のバニラシュガーを加えます。クッキーがすべての脂肪を吸収し、混ざり合うまで混ぜます。 3. クラストをラップで覆った丸い型に入れます。私は通常23cmの型を使用します。スパチュラやスプーンの背で均一になるように押し固めます。クリームを準備している間、型を冷蔵庫に入れます。 4. 生クリームをしっかりと泡立てます。 5. ボウルにクリームチーズ、粉砂糖、残りのバニラエッセンス、2袋目のバニラシュガーを混ぜます。均一になるまで混ぜます。 6. 泡立てた生クリームをクリームチーズに少しずつ加えます。クリームは滑らかであるべきですが、液体状ではありません。 7. 冷蔵庫で10-15分後、クラストがしっかりします。最初のバナナの輪切りをクラストの上に直接置きます。バナナは厚すぎず、薄すぎないスライスに切ります。 8. クリームチーズのたっぷりとした層を加えます。 9. クリームの上にもう一層のバナナスライスを置きます。 10. 最後にクリームチーズの層で全体を覆います。スパチュラで表面を平らにします。 11. 型を冷蔵庫に入れ、最低4-5時間冷やします。できれば一晩置くのがベストですが、4時間でも固まります。 12. サーブする前に、新鮮なバナナのスライスとチョコレートチップでデコレーションします。バナナは酸化しないように、サーブする直前にデコレーションします。なぜこのレシピをよく作るのかこれは迅速なノー・ベイク・ケーキで、余ったバナナを使いたいときやオーブンを使いたくないときに理想的です。簡単に作れて、材料もシンプルで手に入りやすいです。冷蔵庫で1日持つので、ゲストが来る数時間前に作ることができます。アドバイスとバリエーションアドバイスデコレーション用のバナナスライスは、サーブする直前にのみ置いて、黄色を保つようにしてください。クリームチーズが湿っている場合は、先に水気を切ってください。クラストには、消化ビスケットが良い選択ですが、他のクッキーも使えます。置き換えクリームチーズが見つからない場合は、マスカルポーネを使用できますが、味はよりリッチでニュートラルになります。液体クリームがない場合は、植物性クリームを使用できますが、テクスチャーが少し異なります。バリエーションクリームにバナナピューレを混ぜて、デザート全体にバナナの微妙な風味を加えることができます。イチゴなどのスライスした他のフルーツもバナナと交互に置けますが、あまり構造を変えないようにして、水っぽくならないようにしてください。サーブのアイデア冷やしてスライスして提供します。最後のクリームの上にチョコレートフレークや刻んだナッツを追加して、テクスチャーを加えることができます。デコレーション用のバナナは、酸化を遅らせるために少しレモン汁を振りかけることができます。よくある質問 1. クラストに別の種類のクッキーを使えますか？はい、シンプルでクリスピーなクッキーなら何でも大丈夫です。甘すぎたり湿っていたりしないことが重要です。 2. チーズケーキは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？問題なく24時間冷蔵庫で持ちますが、1日経つと果物の水分でクラストが柔らかくなります。 3. どのようなクリームチーズが適していますか？できるだけクリーミーで水っぽくない新鮮なカッテージチーズを使用します。 4. チーズケーキを冷凍できますか？お勧めしません。解凍後、バナナが水っぽくなり、クリームのテクスチャーが変わります。 5. バナナの層なしでクリームチーズだけのケーキを作れますか？はい、シンプルなバージョンが好みの場合や十分なバナナがない場合は、底に1層だけ置いたり、デコレーション用だけにすることができます。栄養価値は推定値で、10分の1スライスあたり：カロリー：約380 kcal タンパク質：6-7 g 脂肪：25 g 炭水化物：30 g デザートはバター、生クリーム、チーズ、クッキーを含んでおり、しっかりとした食感です。バナナは食物繊維を提供しますが、全体の糖質にも寄与します。保存と再加熱バナナのノー・ベイク・チーズケーキは冷蔵庫で覆って保存し、24時間以内に消費します。再加熱はできず、冷凍はお勧めしません。新鮮な外観を保ちたい場合は、サーブする直前にバナナのデコレーションを加えてください。

準備

いつものように、クッキーのクラストから始めます。砕けやすいクッキーが必要で、それをフードプロセッサーで粉砕します。あまり細かく粉砕する必要はありません。クッキーの上に溶かしたバター、1/2ティースプーンのバニラエッセンス、1パックのバニラシュガーを加えます。溶けたバターがクッキーに吸収されるまでよく混ぜ、混合物を型に広げます。私はいつもプラスチックラップで覆った丸い型を好みます。スパチュラやスプーンを使ってクラストを押し固めます。クリームチーズを準備している間、型を冷蔵庫に置きます。液体クリームをよく泡立て、その後甘いチーズの上に加えます。粉砂糖、残りのバニラエッセンス、1パックのバニラシュガーも加えます。よく混ぜて冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で10〜15分後にすでに固くなった型のクラストの上に、バナナスライスの層を加えます。次に、たっぷりのクリームチーズの層を加え、その後さらにバナナの層を加えます。もう一層のチーズで仕上げます。ケーキの表面をよく滑らかにし、型を冷蔵庫に入れて最低4〜5時間冷やします。サーブする前に、バナナのスライスとチョコレートチップで飾ります。バナナのスライスをチーズケーキの上に早く置くことはお勧めしません。黒くなって美しい外観を失うからです :) バナナピューレをチーズの混合物に加えてチーズケーキを作ることもできますが、層を作ると味がより強く感じられます。