香蕉奶酪蛋糕
香蕉无烤奶酪蛋糕在我寻找一种清爽和奶油味的快速甜点时进入了我的甜点清单，这样我就不用使用烤箱。我尝试了不同的香蕉泥变体，但这次我将香蕉切片放在层之间，我更喜欢这样。底部是经典的饼干和黄油，奶酪霜轻盈而不太甜。当你有成熟的香蕉并想以不同的方式使用它们而不是做蛋糕时，这个食谱非常适合。 快速信息 总时间：大约30分钟 + 4-5小时冷藏 实际准备时间：30分钟 烘焙时间：不需要烘焙 份量：10 难度：简单 食谱类型：无烤奶酪蛋糕，水果甜点 配料 550克奶酪 250克饼干屑 200克黄油 100克糖粉 3根香蕉（成熟但仍然坚挺） 200毫升液态奶油 1茶匙香草精 2包香草糖 巧克力片用于装饰 制作方法 1. 将饼干在食品加工机中打碎或用擀面杖压碎。不要打成粉末，而是要小块。 2. 融化黄油后倒入饼干中。加入一半的香草精和一包香草糖。搅拌直到饼干吸收所有的脂肪，混合物结合在一起。 3. 将底部放入一个用塑料膜铺底的圆形烤盘中。我通常使用23厘米的烤盘。用刮刀或勺子的背面压平，使其均匀。将烤盘放入冰箱，准备奶油时使用。 4. 将液态奶油打发至坚挺。 5. 在一个碗中，将奶酪与糖粉、剩余的香草精和第二包香草糖混合。搅拌均匀。 6. 将打发的奶油混入奶酪霜中。奶油应光滑，但不应液态。 7. 在冰箱冷藏10-15分钟后，底部会变得更坚固。将第一层香蕉片直接放在底部。香蕉应切成既不太厚也不太薄的片，以免滑动。 8. 加入一层丰厚的奶酪霜。 9. 在奶油上再放一层切片香蕉。 10. 用最后一层奶酪霜覆盖所有内容。用刮刀抹平表面。 11. 烤盘放入冰箱至少4-5小时。最好隔夜冷藏，但4小时也足够让其凝固。 12. 在上菜前，用新鲜香蕉片和巧克力片装饰。装饰应在上菜前放置，以免香蕉氧化。 我为什么经常做这个食谱 这是一个快速的无烤蛋糕，特别适合当我有剩余的香蕉而不想打开烤箱时。制作简单，配料简单易得。它在冰箱中可以保存一天，所以我可以在客人来之前几小时制作。 提示和变化 提示 装饰用的香蕉片要在最后，正好在上菜前放，以保持其黄色。如果奶酪太湿，请先沥干。对于底部，消化饼干是一个不错的选择，但如果饼干脆脆的也可以。 替代品 如果找不到奶酪，可以使用马斯卡彭奶酪，但味道会更丰富和中性。如果没有液态奶油，可以使用植物奶油，但质地会略有不同。 变化 如果你想要更细腻的香蕉味，可以用香蕉泥混合奶酪来制作奶油。可以用切片草莓等其他水果与香蕉交替，但不要改变太多结构，以免变得水分过多。 上菜建议 冷食，切片后上桌。你可以在最后的奶油上撒上巧克力片或切碎的坚果，以增加口感。装饰用的香蕉可以洒上少许柠檬汁，以减缓氧化。 常见问题 1. 我可以使用其他类型的饼干作为底部吗？ 可以，任何简单且脆的饼干都可以，重要的是不要太甜或太湿。 2. 奶酪蛋糕在冰箱中能保存多久？ 可以在冰箱中保存24小时，但一天后底部会因水果而变软。 3. 什么样的奶酪适合？ 使用尽可能奶油状的新鲜奶酪，但不要太湿。 4. 奶酪蛋糕可以冷冻吗？ 不推荐，因为解冻后香蕉会变得水分过多，奶油的质地也会改变。 5. 我可以只用奶酪做蛋糕，而不放中间的香蕉层吗？ 可以，如果你喜欢更简单的版本或者没有足够的香蕉，可以只在底部或仅用于装饰放一层。 营养价值 这些值是估算的，基于10份中的一份： 卡路里：约380千卡 蛋白质：6-7克 脂肪：25克 碳水化合物：30克 甜点很丰盛，含有黄油、奶油、奶酪和饼干。香蕉提供纤维，但也贡献了总碳水化合物。 保存和加热 香蕉无烤奶酪蛋糕应冷藏保存，盖好，24小时内食用。不能加热，不建议冷冻。如果想保持新鲜的外观，装饰香蕉应在上菜前放置。
成分
- 550克甜奶酪，250克碎饼干，200克黄油，100克糖粉，3根香蕉，200毫升液态奶油，1瓶香草精，2袋香草糖，巧克力碎片（用于装饰）
准备
和往常一样，我们将从饼干底开始，需要一些碎饼干，我们将在食品加工机中将其研磨。它们不需要研磨得太细。在饼干上加入融化的黄油、1/2茶匙香草精和1包香草糖。充分混合，直到融化的黄油被饼干吸收，然后将混合物铺在烤盘中。我总是喜欢我的圆形烤盘，用保鲜膜铺底。使用刮刀或勺子压实底部。在准备奶酪霜时，将烤盘放入冰箱。将液体奶油打发，然后加入甜奶酪中。我们还加入糖粉、另一半香草精和1包香草糖。充分混合后放入冰箱。在已经在冰箱中放置10-15分钟后变得更坚硬的底部上，加入一层香蕉片。接下来是一层丰盛的奶酪霜，然后再来一层香蕉。最后再加一层奶酪。将蛋糕表面抹平，然后将烤盘放入冰箱，至少放4-5小时。在上菜前用香蕉片和巧克力碎片装饰。我不建议过早将香蕉片放在奶酪蛋糕上，因为它们会变黑，失去美观 :) 您还可以在奶酪混合物中加入香蕉泥制作奶酪蛋糕，但分层时味道更浓烈。
