外交官ケーキ

フルーツとビスケットの外交ケーキは、特に缶詰のフルーツと棚に残っているビスケットがあるときによく作るお菓子の一つです。このホワイトチョコレートクリームは、滑らかな食感が好きで、フルーツが必要なバランスを与えてくれます。イベントにデザートを持って行きたいときや、ケーキを焼く気分でないときによく作ります。クイック情報総時間：約5〜6時間（冷やす時間を含む）実際の準備時間：約1時間クリームの調理時間：15〜20分サービング：10〜12スライス難易度：中程度レシピタイプ：冷たいケーキ、祝日や誕生日に適しています。材料クリーム用： 3個の卵 2大さじの小麦粉 2大さじの砂糖 50mlのサワークリーム 150mlの牛乳 200gのホワイトチョコレート 2袋のゼラチン（合計20g） 650gの液体クリーム 2袋のバニラシュガー組み立て用： 4〜5個のミカン 2〜3個のキウイ 2本のバナナ 2個の缶詰の桃 1缶のパイナップル（スライス） 200gのシャンパンビスケット作り方 1. ゼラチンを50mlの缶詰のジュースでふやかし、室温で8〜10分置きます。 2. クリームのために、二重底の鍋に卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。小麦粉を加え、再度混ぜてからサワークリームを加えます。牛乳は徐々に加え、常に混ぜます。 3. 鍋を弱火にかけます。焦げ付かないように絶えずかき混ぜ、クリームが濃くなるまで（約15〜20分、コンロによって異なる）加熱します。スプーンの裏側を指でこすったときに痕跡が残ると、完成です。 4. 鍋を火から外し、小さく切ったホワイトチョコレートを加え、完全に溶けるまで混ぜます。ふやかしたゼラチンを熱いクリームに加え、溶けるまで混ぜます。 5. クリームを室温で冷やします。その間に、液体クリームをバニラシュガーと一緒に固くなるまで泡立てます（バター状になる必要はありません）。 6. クリームが完全に冷えたら、広い動きでクリームと混ぜて、できるだけ空気を保ちます。 7. ケーキ型を準備します（できれば取り外し可能な型を使用）。底にラップを敷きます。 8. ミカン、キウイ、バナナの皮をむきます。バナナとキウイをスライスします。パイナップルをよく水切りし、スライスを半分または四分の一に切ります。缶詰の桃は厚めのスライスに切ります。 9. ビスケットを一つずつパイナップルのシロップに浸します。長く浸さず、すぐに通過させます。そうしないと、柔らかくなりすぎます。 10. ビスケットで型の底と側面を覆います。 11. ビスケットの上にフルーツの層を配置します。外交クリームの半分を注ぎます。もう一層のフルーツを加え、残りのクリームを注ぎます。 12. お好みでスライスしたフルーツで上を飾ります。 13. ラップで覆い、冷蔵庫で最低4〜5時間、通常は一晩冷やします。 14. サーブする際は、型のリングを慎重に外し、ケーキを皿に移し、温水で浸したナイフで切ります。なぜこのレシピをよく作るのか焼かずに作れるケーキで、事前に準備でき、季節ごとに入れるフルーツを見つけたり、家にあるフルーツを使ったりします。それほど甘くなく、ホワイトチョコレートクリームの食感が心地よいです。冷蔵庫でよく保存され、祝宴や静かな週末にも適しています。ヒントとバリエーションヒント - クリームを火にかけたまま放置しないでください。焦げ付きやすくなります。 - ゼラチンは熱いクリームにのみ加え、沸騰していないことを確認してください。そうしないと、効果を失います。 - クリームを泡立てるときは、非常に冷たい状態である必要があります。 - ビスケットはシロップに素早く浸し、完全に柔らかくならないようにします。代替品 - 植物性クリームを使用することもできますが、最終的な味は異なり、より中立的になります。 - パイナップルや桃だけでなく、どのような缶詰のフルーツでも合います。 - ホワイトチョコレートはミルクチョコレートに置き換えることができますが、クリームの色は同じにはなりません。バリエーション - よりリッチなケーキにするために、中央に追加のフルーツの層を加えることができます。 - フルーツ全体を使いたくない場合は、小さく切ってクリームに直接混ぜることができます。 - 手元に新鮮なフルーツがあれば、それで飾ることもできます。サービングアイデア - 冷蔵庫から直接切った冷たいスライスを薄いナイフで切ります。 - すぐに作ったフルーツソースと一緒に提供すると良いでしょう。 - 子供向けには、周りに追加のビスケットで飾ることができます。よくある質問 1. パッケージクリームだけを使うことはできますか？お勧めしません。テクスチャーと味が大きく異なります。理想的には、液体クリーム、自然または植物性クリームを使用してください。 2. 取り外し可能な型がない場合、ケーキを組み立てることはできますか？できますが、高い側面の型を使用し、ラップでしっかりと覆う必要があります。 3. 冷蔵庫でどのくらい持ちますか？冷蔵で良好に保たれ、2〜3日持続しますが、その後ビスケットのテクスチャーが変わります。 4. 冷凍できますか？お勧めしません。ゼラチンとクリームは冷凍時にうまく機能せず、フルーツのテクスチャーが変わります。 5. ゼラチンシートを使用できますか？はい、パッケージの量を守って20gのゼラチンパウダーに相当するようにしてください。栄養価これらの値は約12スライスの340 kcal、7gのタンパク質、19gの脂肪、36gの炭水化物です。ケーキには缶詰のフルーツとクリームから十分な砂糖が含まれています。最終的な値は、選択したクリームと缶詰のフルーツの種類によって大きく異なります。保存と再加熱外交ケーキは冷蔵庫に保管し、カバーしてください。再加熱しないでください。2〜3日後、ビスケットは柔らかくなり、フルーツは酸化するため、この期間内に消費するのが理想的です。解凍後、クリームのテクスチャーが良くなくなるため、冷凍庫での保存はお勧めしません。

準備

ゼラチンを50mlのフルーツコンポートジュースに浸します（8-10分）。二重底の鍋に卵を入れ、その後砂糖を加えます。混ぜ合わせ、次に小麦粉を加えます。サワークリームを加え、徐々に牛乳を加えます。鍋を弱火にかけ、混合物がとろみがつくまで常にかき混ぜます。火から下ろし、チョコレートの角切りを加えます。チョコレートが完全に溶けるまで混ぜます。熱い混合物にゼラチンを加え、混ぜたら冷やします。液体クリームをバニラシュガーで泡立てます。混合物が冷めたら、ホイップクリームを加えます。取り外し可能なケーキ型にラップを敷きます。果物（みかん、キウイ、バナナ）の皮をむきます。キウイとバナナをスライスします。パイナップルの輪を半分に切り、桃を厚めにスライスします。ビスケットをパイナップルコンポートのシロップに浸します。型の側面と底をビスケットで覆います。型の底のビスケットの上に果物のスライスを置き、冷やした混合物の半分をその上に注ぎます。次に、もう一層の果物のスライス（お好みで）を加え、残りのクリームをその上に注ぎます。最後に、お好みで果物のスライスでケーキを飾ります。冷蔵庫で4-5時間冷やした後、型から外し、適当な大きさに切って提供します。

材料

クリーム用：卵3個、小さじ2の小麦粉、大さじ2の砂糖、50mlのサワークリーム、150mlの牛乳、200gのホワイトチョコレート、ゼラチン2袋、650gの液体ホイップクリーム、バニラシュガー2袋、4
5個のタンジェリン、2
3個のキウイ、2本のバナナ、2個のコンポートの桃、1缶のパイナップルコンポート（スライス）、200gのレディフィンガー。