ココアクリームとイチゴジャムのケーキ
ココアクリームとイチゴジャムのケーキは、シンプルな生地を一枚焼き、その後三つに切り分けて作ります。煮たココアクリームはマーガリンと組み合わされ、イチゴジャムが生地の間にフルーティーな層をもたらします。ケーキは水、砂糖、ラムエッセンスでシロップをかけ、その後クリームで覆い、ココナッツとキャンディーで飾ります。これは甘いデザートで、家族の食事や手作りのケーキが欲しい特別な occasion にぴったりです。 クイック情報 準備時間：元のレシピには記載なし 焼き時間：約45分 合計時間：生地とクリームの冷却が含まれるため、正確には定められません ポーション：スライスの大きさによって異なります 難易度：中程度 レシピの種類：ココアクリームとイチゴジャムの手作りケーキ 材料 生地用 6個の卵 6大さじの砂糖 6大さじの小麦粉 1.5袋のベーキングパウダー 1小さじのレモン汁（ベーキングパウダーを消すため） 山盛りの3大さじのココア ココアクリーム用 全卵3個 約250gの砂糖1カップ 2大さじの小麦粉 400mlの牛乳 2大さじのココア 250gのマーガリン フィリング用 200gのイチゴジャム シロップ用 100mlの水 1大さじの砂糖 1瓶のラムエッセンス 飾り用 ココナッツ キャンディー 作り方 1. 生地の準備 卵を分けます。卵白を大きなボウルに、卵黄を別のボウルに入れます。卵黄に、事前にレモン汁で消したベーキングパウダーを混ぜます。 卵白をしっかりと泡立て、砂糖を徐々に加えながら混ぜ続け、完全に混ざるまで続けます。 卵白の上に卵黄、ココア、小麦粉を加えます。泡立てた卵白の体積を保つために、下から上に混ぜます。生地が均一になったら、過剰に混ぜないようにします。 バターを塗った底が外れる型に小麦粉をまぶします。生地を型に注ぎ、軽く平らにします。 180度に予熱したオーブンで約45分焼きます。焼き時間はオーブンによって異なるため、焼き上がりの最後の方は注意が必要です。 焼き上がったら、生地を冷やしてから切ります。冷えたら、3枚に切り分けます。 2. ココアクリームの準備 ボウルに全卵3個と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。均一な状態になるまで混ぜたら、小麦粉とココアを加えます。ダマが残らないようにしっかり混ぜます。 牛乳を沸騰させます。沸騰したら、卵の混合物を熱い牛乳に慎重に注ぎ、絶えず混ぜ続けます。混ぜるのを止めないことが重要で、クリームが鍋にくっつくのを防ぎます。 クリームがしっかりと濃くなるまで加熱し、鍋から下ろして冷やします。 別のボウルでマーガリンをクリーミーになるまで混ぜます。煮たクリームが冷えたら、徐々にマーガリンに加え、完全に混ぜ合わせます。 良い結果を得るためには、煮たクリームはマーガリンに熱いまま加えないでください。熱すぎると、最終的な混合物が柔らかくなる可能性があります。 3. シロップの準備 ぬるま湯をボウルに入れ、砂糖とラムエッセンスを混ぜます。シロップは煮ることなく、砂糖が溶けたらそのまま使用します。 4. ケーキの組み立て 最初の生地をケーキを盛り付ける皿に置きます。ブラシを使ってシロップを均一にかけます。 その上にココアクリームの層を広げます。クリームを平らにし、次の生地をかぶせます。 二枚目の生地にもシロップをかけます。その上にイチゴジャムをできるだけ均一に広げます。ジャムが厚い場合は、事前にボウルで混ぜてから広げると、より簡単に塗れます。 最後の生地を置き、しっかりとシロップをかけます。残りのクリームでケーキ全体を覆い、側面も含めて仕上げます。 最後に、ケーキをココナッツとキャンディーで飾ります。提供する前に少し置いておき、生地がシロップを吸収し、クリームが落ち着くようにします。 なぜこのレシピをよく作るのか 私は濃厚なココアクリームとイチゴジャムの組み合わせが好きで、ジャムがクリームの層をバランスよく整え、ケーキの食感を少し変えてくれます。生地はシンプルで、材料も手に入りやすいです。このレシピは、複雑な飾りのない手作りケーキを作りたいときにも役立ちます。クリームの砂糖は、デザートの甘さや使用するジャムの甘さに応じて減らすことができます。 ヒント 生地はしっかり冷やしてから三つに切ってください。温かい生地は壊れやすく、層の厚さが均一になりません。 小麦粉、ココア、卵黄は下から上に混ぜてください。強く混ぜすぎると、卵白の空気が失われてしまいます。 煮たクリームは、鍋から下ろす前にしっかりと濃くする必要があります。煮ている間は、特に鍋の底を混ぜ続けてください。 クリームをマーガリンと混ぜる前に冷やしてください。二つの成分は、均一なテクスチャーを保つために近い温度である必要があります。 各生地にシロップをかけますが、できるだけ均一に分配してください。最後の生地はしっかりとシロップをかけることができますが、外側のクリームだけで覆われます。 組み立ての前に、すべてのコンポーネントを準備してください：切った生地、クリーム、ジャム、シロップ。そうすれば、ケーキを長時間組み立てずに層を広げることができます。 置き換え マーガリンは、元のレシピに記載されている通りに使用できます。レシピには直接の置き換えは記載されていないため、変更するとクリームのテクスチャーが変わる可能性があります。 イチゴジャムは生地の間のフルーツ層です。これを置き換える場合は、均一に広げられるように、近い粘度のジャムを選んでください。 甘さを控えたい場合は、クリームの砂糖の量をお好みに応じて減らしてください。レシピには、砂糖を減らすことができると記載されています。 バリエーション ケーキの形を元の形のまま保つことができます。ココアの風味をより強くしたい場合は、生地とクリームの両方に記載されたココアの量を均一に使用し、別々に変更しないでください。 飾りはシンプルに、レシピに記載されている通りココナッツとキャンディーで留めておくことができます。飾りの量は決まっていないため、見た目に応じて調整できます。 提供のアイデア クリームが落ち着いた後にケーキを切ります。シンプルに提供でき、他のトッピングは必要ありません。すでにクリーム、ジャム、シロップ、飾りがあります。 よくある質問 生地はどのくらい焼きますか？ 生地は180度に予熱したオーブンで約45分焼きます。正確な時間はオーブンや型によって異なる場合があります。 クリームの砂糖を減らすことはできますか？ はい。レシピには、砂糖はお好みに応じて減らすことができると記載されています。ジャムや飾りの甘さにも注意してください。これらも最終的な味に影響します。 煮ている間、なぜクリームを絶えず混ぜるのですか？ クリームには卵と小麦粉が含まれており、火にかけると濃くなります。絶えず混ぜることで、ダマを避け、混合物が鍋にくっつくのを防ぎます。 マーガリンはいつ加えますか？ マーガリンは別にクリーミーになるまで混ぜ、その後、煮たクリームが冷えた後にのみ混ぜます。 生地は冷やす前に切ってもいいですか？ 冷やすのが望ましいです。温かい生地は壊れやすく、切るときに層が壊れたり変形したりすることがあります。 栄養価 以下の値は推定値であり、使用する材料のブランドやジャムの正確な量、飾りによって異なる場合があります。推定は約12スライスに基づいており、レシピの砂糖、マーガリン、ジャム、ココナッツ、キャンディーを含みます。 一切れは約430-470 kcal、50-55 gの炭水化物、28-32 gの脂肪、7-9 gのタンパク質を含む可能性があります。 このケーキは特にマーガリン、砂糖、ジャム、飾りによる高い糖分と脂肪を含んでいます。これらの値は正確な栄養ラベルに基づいて計算されたものではなく、全体のレシピを均等にスライスした際の近似値です。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でカバーして保存し、生地が乾燥しないようにし、クリームが冷蔵庫の匂いを吸収しないようにします。卵、牛乳、マーガリンを含むクリームがあるため、室温に長時間置くのは適していません。 提供する前に、クリームが少し柔らかくなるまで室温に置いておくことができます。ケーキは再加熱しません。残ったスライスは冷蔵庫に保管し、クリームと生地が良いテクスチャーと味を保っている間に消費してください。
材料
- カウンタートップ 6 個の卵 6 大さじの砂糖 6 大さじの小麦粉 1/2 小さじのベーキングパウダー 1 小さじのレモンジュース（ベーキングパウダーを消すため） 3 杯山盛りのココア クリーム 3 個の全卵 1 カップ（250 g）砂糖 2 大さじの小麦粉 400 ml 牛乳 2 大さじのココア 250 g マーガリン 200 g イチゴジャム シロップ 100 ml 水 1 大さじの砂糖とラム
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