Kuchen mit Kakaocreme und Erdbeermarmelade

Name: Kuchen mit Kakaocreme und Erdbeermarmelade
Ingredients: Arbeitsplatte 6 Eier 6 Esslöffel Zucker 6 Esslöffel Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zitronensaft zum Löschen des Backpulvers 3 gehäufte Esslöffel Kakao Creme 3 ganze Eier 1 Tasse (250 g) Zuc

Wüste - Kuchen mit Kakaocreme und Erdbeermarmelade von Larisa F. - Recipia Rezepte

Der Kuchen mit Kakaocreme und Erdbeermarmelade wird aus einem einfachen Biskuitteig zubereitet, der in einem Stück gebacken und dann in drei Teile geschnitten wird. Die gekochte Kakaocreme wird mit Margarine vermischt, während die Erdbeermarmelade eine fruchtige Schicht zwischen den Böden bringt. Der Kuchen wird mit Wasser, Zucker und Rum-Aroma getränkt und dann mit der Creme überzogen und mit Kokosraspeln und Bonbons dekoriert. Es ist ein süßes Dessert, das sich gut für ein Familienessen oder einen Anlass eignet, bei dem man einen hausgemachten Kuchen möchte. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in dem Originalrezept angegeben Backzeit: ca. 45 Minuten Gesamtzeit: kann nicht genau festgelegt werden, da das Abkühlen des Biskuits und der Creme einbezogen werden muss Portionen: die Anzahl hängt von der Größe der Stücke ab Schwierigkeitsgrad: mittel Rezeptart: hausgemachter Kuchen mit Kakaocreme und Erdbeermarmelade Zutaten Für den Biskuit 6 Eier 6 Esslöffel Zucker 6 Esslöffel Mehl 1½ Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zitronensaft, um das Backpulver zu deaktivieren 3 gehäufte Esslöffel Kakao Für die Kakaocreme 3 ganze Eier 1 Tasse, ca. 250 g, Zucker 2 Esslöffel Mehl 400 ml Milch 2 Esslöffel Kakao 250 g Margarine Für die Füllung 200 g Erdbeermarmelade Für den Sirup 100 ml Wasser 1 Esslöffel Zucker 1 Fläschchen Rum-Aroma Für die Dekoration Kokosraspeln Bonbons Zubereitung 1. Biskuitteig zubereiten Die Eier trennen. Die Eiweiße in eine ausreichend große Schüssel geben und die Eigelbe in eine andere. Die Eigelbe mit dem zuvor mit Zitronensaft deaktivierten Backpulver vermischen. Die Eiweiße schlagen, bis sie steif sind. Den Zucker nach und nach, in einer dünnen Strömung, hinzufügen und weiter schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Über die Eiweiße die Eigelbe, den Kakao und das Mehl geben. Die Zutaten vorsichtig von unten nach oben unterheben, um so viel Volumen wie möglich aus dem Eiweiß zu erhalten. Nach dem Homogenisieren nicht mehr zu stark rühren. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl auskleiden. Den Teig in die Form gießen und leicht glatt streichen. Den Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Ofen variieren, daher sollte der Biskuit gegen Ende der Backzeit überwacht werden. Nach dem Backen den Biskuit abkühlen lassen, bevor er geschnitten wird. Wenn er kalt ist, in drei Böden schneiden. 2. Kakaocreme zubereiten In einer Schüssel die drei ganzen Eier zusammen mit dem Zucker mit einem Schneebesen schlagen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht, dann das Mehl und den Kakao hinzufügen. Gut vermengen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Die Milch zum Kochen bringen. Wenn sie zu kochen beginnt, die Eiermasse vorsichtig in die heiße Milch gießen und dabei ständig rühren. Es ist wichtig, nicht mit dem Rühren aufzuhören, da die Creme am Topfboden ansetzen kann. Die Creme auf dem Herd halten, bis sie gut eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und die Creme abkühlen lassen. Separat die Margarine aufschlagen, bis sie cremig ist. Wenn die gekochte Creme abgekühlt ist, diese nach und nach zur Margarine geben und so lange rühren, bis die beiden Mischungen vollständig homogen sind. Für ein gutes Ergebnis darf die gekochte Creme nicht heiß zur Margarine gegeben werden. Wenn sie zu warm ist, kann die Endmasse weich werden. 3. Sirup zubereiten Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und mit Zucker und Rum-Aroma vermischen. Der Sirup wird nicht gekocht, sondern wird so verwendet, wie er ist, nachdem sich der Zucker aufgelöst hat. 4. Kuchen zusammenbauen Den ersten Biskuitboden auf die Servierplatte legen. Mit einem Pinsel gleichmäßig mit Sirup tränken. Eine Schicht Kakaocreme auf den Biskuitboden streichen. Die Creme glatt streichen und dann den zweiten Biskuitboden darauflegen. Auch den zweiten Boden tränken. Darüber die Erdbeermarmelade gleichmäßig verteilen. Wenn die Marmelade dicker ist, kann sie leichter verteilt werden, wenn sie vorher in einer Schüssel homogenisiert wird. Den letzten Biskuitboden auflegen und gut tränken. Den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme einstreichen, einschließlich der Ränder. Zum Schluss den Kuchen mit Kokosraspeln und Bonbons dekorieren. Vor dem Servieren ruhen lassen, damit die Böden den Sirup aufnehmen und die Creme sich setzen kann. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe die Kombination aus der dichten Kakaocreme und der Erdbeermarmelade, da die Marmelade die Cremeschicht ausgleicht und die Textur des Kuchens leicht verändert. Der Biskuit ist einfach, und die Zutaten sind leicht zu finden. Das Rezept ist auch nützlich, wenn man einen hausgemachten Kuchen ohne komplizierte Dekoration zubereiten möchte. Der Zucker in der Creme kann je nach Vorliebe und Süße der verwendeten Marmelade reduziert werden. Tipps Lass den Biskuit gut abkühlen, bevor du ihn in drei Teile schneidest. Ein warmer Biskuit kann leichter brechen und die Böden haben nicht die gleiche Dicke. Die Mehl, den Kakao und die Eigelbe von unten nach oben unterheben. Zu aggressives Rühren kann die Luft aus dem Eiweiß verlieren. Die gekochte Creme muss eingedickt sein, bevor sie vom Herd genommen wird. Während des Kochens ständig rühren, besonders am Boden des Topfes. Die Creme abkühlen lassen, bevor sie mit der Margarine vermischt wird. Beide Komponenten sollten ähnliche Temperaturen haben, damit die Textur homogen bleibt. Jeden Boden tränken, aber den Sirup gleichmäßig verteilen. Der letzte Boden kann gut getränkt werden, da er nur mit der Creme von außen bedeckt wird. Bereite vor dem Zusammenbauen alle Komponenten vor: den geschnittenen Biskuit, die Creme, die Marmelade und den Sirup. So kannst du die Schichten auftragen, ohne den Kuchen lange unmontiert zu lassen. Austauschmöglichkeiten Die Margarine kann wie im Originalrezept verwendet werden. Es wird kein direkter Austausch im Rezept angegeben, daher kann eine Änderung die Textur der Creme beeinflussen. Die Erdbeermarmelade ist die fruchtige Schicht zwischen den Böden. Wenn du sie ersetzt, wähle eine Marmelade mit ähnlicher Konsistenz, damit sie gleichmäßig verteilt werden kann. Für einen weniger süßen Geschmack kann die Zuckermenge in der Creme nach Belieben reduziert werden. Das Rezept besagt, dass weniger Zucker verwendet werden kann. Variationen Du kannst den Kuchen genau in der Originalform beibehalten, mit einer Schicht Creme und einer Schicht Marmelade. Wenn du den Kakaogeschmack intensiver möchtest, verwende die angegebenen Mengen Kakao sowohl für den Biskuit als auch für die Creme, ohne sie separat zu ändern. Die Dekoration kann einfach bleiben, mit Kokosraspeln und Bonbons, wie im Rezept vorgesehen. Die Menge der Dekoration ist nicht festgelegt, daher kann sie je nach gewünschtem Aussehen angepasst werden. Serviervorschläge Schneide den Kuchen in Stücke, nachdem sich die Creme gesetzt hat. Er kann einfach serviert werden, ohne weitere Beigaben, da er bereits Creme, Marmelade, Sirup und Dekoration hat. Häufig gestellte Fragen Wie lange backt man den Biskuit? Der Biskuit wird im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten gebacken. Die genaue Dauer kann je nach Ofen und verwendeter Form variieren. Kann ich den Zucker in der Creme reduzieren? Ja. Das Rezept erwähnt, dass der Zucker nach Geschmack reduziert werden kann. Berücksichtige auch die Süße der Marmelade und der Dekoration, da diese zum Endgeschmack beitragen. Warum wird die Creme während des Kochens ständig gerührt? Die Creme enthält Eier und Mehl und dickt beim Erhitzen ein. Ständiges Rühren hilft, Klumpen zu vermeiden und verhindert, dass die Masse am Topf ansetzt. Wann wird die Margarine hinzugefügt? Die Margarine wird separat aufgeschlagen, bis sie cremig ist, und dann erst mit der gekochten Creme vermischt, nachdem diese abgekühlt ist. Kann ich den Biskuit schneiden, bevor er abgekühlt ist? Es ist besser, ihn abkühlen zu lassen. Ein warmer Biskuit ist fragiler, und die Böden können beim Schneiden brechen oder sich verformen. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können je nach Marke der Zutaten, der genauen Menge der Marmelade und der verwendeten Dekoration variieren. Die Schätzung basiert auf etwa 12 Stücke und beinhaltet den Zucker aus dem Rezept, Margarine, Marmelade, Kokosraspeln und Bonbons. Ein Stück kann etwa 430-470 kcal, 50-55 g Kohlenhydrate, 28-32 g Fett und 7-9 g Eiweiß enthalten. Der Kuchen hat einen hohen Gehalt an Zucker und Fetten, insbesondere aufgrund der Creme mit Margarine, Zucker, Marmelade und Dekoration. Diese Werte sind nicht auf der Grundlage eines genauen Nährwertetiketts berechnet, sondern stellen eine Annäherung für das gesamte Rezept dar, das in gleichmäßige Stücke aufgeteilt ist. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre den Kuchen im Kühlschrank abgedeckt auf, damit der Biskuit nicht austrocknet und die Creme keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Da er Creme mit Eiern, Milch und Margarine enthält, ist es nicht geeignet, ihn lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Vor dem Servieren kannst du ihn kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Creme leicht weich wird. Der Kuchen wird nicht wiedererwärmt. Bewahre die übrigen Stücke im Kühlschrank auf und verbrauche sie, solange die Creme und der Biskuit ihre gute Textur und ihren Geschmack behalten.

Zutaten

Arbeitsplatte 6 Eier 6 Esslöffel Zucker 6 Esslöffel Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zitronensaft zum Löschen des Backpulvers 3 gehäufte Esslöffel Kakao Creme 3 ganze Eier 1 Tasse (250 g) Zuc

Kuchen mit Kakaocreme und Erdbeermarmelade

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