チェリーとクランベリーのチーズケーキ
ある日、チーズと冷凍フルーツを使ってオーブンで焼く何かを作りたいと思って目が覚めました。手元にはサクランボとクランベリーがあったので、Lauriciで見つけたレシピをもとに、家にある材料に合わせて少し調整しました。これは生地なしの簡単なチーズケーキで、特に材料が簡単に手に入るので、私はかなり頻繁に作ります。 クイック情報 総時間：1時間 - 1時間15分 準備時間：15-20分 焼き時間：45-60分 ポーション数：8-10 難易度：簡単 レシピの種類：オーブンで焼くデザート、復活祭やチーズとフルーツが食べたい時にぴったり 材料 200gのチーズ 150gの砂糖 3個の卵 400gの小麦粉 50gのバター（溶かしたもの） 1.5カップの牛乳 1小さじのベーキングパウダー バニラエッセンス 200gのサクランボ（冷凍、種なし） 30gのクランベリー オレンジの皮 作り方 1. 小麦粉をベーキングパウダーと砂糖の半分と混ぜます。残りの砂糖は別にしておきます。 2. ボウルに卵3個と残りの砂糖を入れて混ぜます。バニラエッセンスとオレンジの皮を加えます。 3. 卵と砂糖の混ぜ物にチーズとクランベリーを加え、スプーンで混ぜます。 4. 小麦粉のボウルに溶かしたバター、牛乳、そしてチーズ、卵、フルーツの混ぜ物を加えます。すべての材料をスパチュラで混ぜ、過度に混ぜないようにし、粉が残らないようにします。 5. シリコン型にバターを塗ります（私はバラ型と小さい型を使いましたが、どんな型でも大丈夫です）。すべての混ぜ物を型に注ぎ、表面を平らにします。 6. サクランボの種を取り除き、半分に切って上に置きます。底に押し込まないようにします。 7. 型を中火のオーブンに入れ、45-60分焼きます。表面が軽く色づき、つまようじテストで清潔になったら取り出します。 8. 冷却し、粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 家にいつもある材料を使うので好きです。別に生地を作る必要がなく、すべてをボウルで混ぜるだけで済みます。さまざまなフルーツと組み合わせることができ、サクランボだけではありません。冷蔵庫で数日間保存できるので、朝食やスナックに何か急いで必要なときに助かります。 アドバイスとバリエーション アドバイス 使用する10-15分前に冷凍庫からサクランボを取り出し、混合物に水分を過剰に放出しないようにします。 小麦粉を加えた後は、混合物をあまり強く混ぜないで、柔らかさを保ちます。 水分の多いチーズを使用する場合は、少し水を切ってください。 普通のケーキ型や丸型のトレイも使用できますが、形は特に重要ではありません。 置き換え クランベリーはレーズンやドライアプリコットに置き換えることができ、または省略することもできます。 サクランボはチェリー、ブルーベリー、ラズベリー、または他のベリーに置き換えることができます。 オレンジの皮はレモンの皮でも代用できます。 チーズはリコッタに置き換えることができます。 バリエーション 甘さを減らしたい場合は、砂糖を100gに減らします。 食感を変えるために、刻んだナッツやアーモンドを追加できます。 より強い風味を出すために、少しラム酒やアーモンドエッセンスを混ぜることができます。 マフィン型で焼くこともでき、焼き時間を20-25分に短縮します。 サーブのアイデア 朝食、スナック、デザートとして提供できます。 冷やしても室温で食べても美味しいです。 クリーミーなものが欲しい場合は、ヨーグルトやサワークリームをトッピングできます。 よくある質問 1. 新鮮なサクランボを使えますか？ はい、新鮮なサクランボはさらに美味しいです。使用する前に種を取り除いてください。もし非常に水分が多い場合は、キッチンペーパーで軽く拭いてください。 2. チーズの代わりに何を使えますか？ リコッタが最適ですが、風味が中立的なカッテージチーズも使えます。 3. 混合物があまりにも液体状になった場合はどうすればよいですか？ チーズが湿りすぎていないか、サクランボが水分を含んでいないか確認してください。それでも液体の場合は、小さじ1-2杯の追加の小麦粉を加えることができます。 4. 焼いた後に冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後は質感が大きく変わり、特にチーズの影響で変わります。新鮮なものか、冷蔵庫で2-3日保存するのがベストです。 5. クランベリーなしで作れますか？ はい、クランベリーは必須ではありません。省略するか、他のドライフルーツに置き換えることができます。 栄養価 10ポーションの1ピースあたりの推定値： カロリー：260-280 タンパク質：7-8g 炭水化物：40-42g 脂肪：6-7g データは使用するチーズやフルーツの水分によって異なる場合があります。これは軽いデザートで、従来のチーズケーキよりも脂肪分が少ないです。 保存と再加熱 密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。電子レンジで10-15秒加熱できますが、冷やしても食べられます。果物が一日後に底に少し液体を出す場合は、数時間蓋をせずに置いて蒸発させてください。質感が湿りすぎるため、冷凍はお勧めできません。
材料
- 200gのカッテージチーズ、150gの砂糖、3個の卵、400gの小麦粉、50gの溶かしたバター、1.5カップの牛乳、1パックのベーキングパウダー、バニラエッセンス、200gの冷凍チェリー、30gのクランベリー、オレンジの皮。
