Pasca cu visine si merisoare

M-am trezit într-o zi cu chef de ceva de pus la cuptor, care să folosească brânză de vaci și fructe din congelator. Aveam vișine și merișoare la îndemână, așa că am pornit de la o rețetă găsită la Laurici și am ajustat-o puțin, mai mult din ce aveam prin casă. E un fel de pască rapidă, fără aluat, pe care o fac destul de des, mai ales că ingredientele se găsesc ușor. Info rapide Timp total: 1 oră - 1 oră și 15 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 45-60 minute Porții: 8-10 Dificultate: ușor Tip rețetă: desert la cuptor, potrivit de Paști sau oricând ai chef de ceva cu brânză și fructe Ingrediente 200 g brânză de vaci 150 g zahăr 3 ouă 400 g făină 50 g unt (topit) 1 cană și jumătate de lapte 1 praf de copt esenta de vanilie 200 g vișine (congelate, fără sâmburi) 30 g merișoare coajă de portocală Mod de preparare 1. Am amestecat făina cu praful de copt și jumătate din cantitatea de zahăr. Restul de zahăr l-am pus separat. 2. Într-un castron, am bătut cele 3 ouă cu cealaltă jumătate de zahăr. Am adăugat esența de vanilie și coaja de portocală rasă. 3. Peste ouă și zahăr, am pus brânza de vaci și merișoarele, amestecând cu o lingură până s-au legat. 4. În bolul cu făină, am turnat untul topit, laptele și apoi compoziția cu brânză, ouă și fructe. Am omogenizat totul cu o spatulă, fără să bat excesiv, doar cât să nu fie făină neîncorporată. 5. Am uns cu unt o formă de silicon (am folosit una tip trandafir și încă una mai mică, dar orice formă merge). Am turnat toată compoziția în forme, nivelând la suprafață. 6. Vișinele le-am curățat de sâmburi și le-am pus deasupra, tăiate pe jumătate. Le-am așezat deasupra blatului, fără să le împing prea mult. 7. Am băgat formele în cuptor, la foc mediu, pentru 45-60 de minute. Când s-a rumenit ușor și la testul cu scobitoarea a ieșit curată, am scos-o. 8. Am lăsat-o să se răcorească, apoi am pudrat cu zahăr pudră. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că folosesc ingrediente pe care le am mereu în casă. Nu trebuie să faci niciun aluat separat, doar amesteci totul într-un bol și gata. Merge cu multe tipuri de fructe, nu doar vișine. Rezistă bine la frigider câteva zile, așa că mă salvează când am nevoie de ceva rapid pentru micul dejun sau gustare. Sfaturi și variații Sfaturi Scoate vișinele din congelator cu 10-15 minute înainte de folosire, ca să nu lase prea multă apă în compoziție. Nu bate prea tare compoziția după ce ai adăugat făina, ca să rămână fragedă. Dacă folosești brânză de vaci cu mult zer, scurge-o puțin înainte. Poți folosi și forme normale de chec sau tavă rotundă, nu contează forma neapărat. Înlocuiri Merișoarele se pot înlocui cu stafide, caise uscate sau se pot lăsa deoparte. Vișinele pot fi înlocuite cu cireșe, afine, zmeură sau fructe de pădure. Coaja de portocală merge și cu coajă de lămâie, dacă nu ai portocală. Brânza de vaci se poate înlocui cu ricotta. Variații Dacă vrei varianta mai puțin dulce, redu zahărul la 100 g. Poți adăuga nuci sau migdale tocate pentru o textură diferită. Pentru un gust mai intens, pune și puțin rom sau extract de migdale în compoziție. Poți coace și în forme individuale de brioșă, reduci timpul de coacere la 20-25 de minute. Idei de servire Se poate servi la mic dejun, la gustare sau ca desert. Este bună atât rece, cât și la temperatura camerei. Merge cu iaurt sau smântână pe deasupra, dacă vrei ceva mai cremos. Întrebări frecvente 1. Pot folosi vișine proaspete? Da, vișinele proaspete sunt chiar mai bune, doar să le scoți sâmburii înainte. Dacă sunt foarte zemoase, tapetează-le puțin cu șervet de hârtie. 2. Cu ce pot înlocui brânza de vaci? Ricotta merge cel mai bine ca înlocuire, dar și urda, dacă vrei ceva mai neutru la gust. 3. Ce fac dacă mi-a ieșit prea lichidă compoziția? Verifică să nu fie brânza prea umedă sau vișinele să nu fie pline de apă. Dacă totuși este lichid, poți adăuga o lingură-două de făină suplimentar. 4. Se poate congela după coacere? Nu recomand, textura se schimbă destul de mult după decongelare, mai ales din cauza brânzei. E mai bună proaspătă sau păstrată la rece 2-3 zile. 5. Pot face fără merișoare? Da, merișoarele nu sunt obligatorii. Poți să le omiți sau să le înlocuiești cu alte fructe uscate. Valori nutriționale Estimativ, pentru o felie (din 10 porții): Calorii: 260-280 Proteine: 7-8 g Carbohidrați: 40-42 g Grăsimi: 6-7 g Datele pot varia în funcție de brânza folosită și de cât de zemoase sunt fructele. E un desert ușor, mai puțin gras decât o pască clasică. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la frigider, într-un recipient închis, până la 3 zile. Poți încălzi o felie la microunde 10-15 secunde, dar se poate mânca și rece. Dacă observi că fructele lasă puțină zeamă la fund după o zi, las-o câteva ore fără capac să se evapore. Nu recomand congelarea, pentru că textura devine prea umedă.

Etichete

pasca cu visine si merisoare

Categorie: Desert Autor: Jasmina I. Vizualizări: 745 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii