ジャムパッケージ - 断食
パッケージのジャムは、ジャガイモの生地で作られた甘いダンプリングで、ジャムやマーマレードを詰め、砂糖、シナモン、レモンの皮で炒めたパン粉をまぶしています。卵なしで作るため、断食の期間にも適しています。生地はシンプルですが、ジャガイモがまだ熱いうちに作業する必要があり、パッケージは沸騰したお湯の中にのみ入れられます。 クイック情報 合計時間：元のレシピには指定されていません；ジャガイモの茹で時間とパッケージの数によります。 準備時間：約20〜30分（ジャガイモの茹で時間は除く）。 調理時間：ジャガイモは柔らかくなるまで茹で、パッケージは水面に浮かぶまで茹でます。 ポーション：パッケージのサイズによって個数は異なります。 難易度：中程度。 レシピの種類：断食用デザート、ジャムまたはマーマレード入り。 材料 生地と茹で用 中サイズのジャガイモ 3個 小麦粉 15杯 マーガリン 4杯 油 50ml 塩 1/2杯 香ばしいパン粉用 マーガリン 2杯 パン粉 13杯 砂糖 4杯 シナモンパウダー レモンの皮（おろしたもの）1/2杯 パッケージを茹でるための水 油 50ml 塩 1杯 フィリング用 必要に応じてジャムまたはマーマレード オプション 卵1個（レシピが断食用でない場合）。この場合、さらに小麦粉を2杯追加します。 作り方 1. ジャガイモを皮ごと茹でる ジャガイモをよく洗い、皮ごと茹でます。柔らかくなり、簡単に潰せるまで茹でます。茹でる前に皮をむかないでください。このレシピでは、皮ごと茹でたジャガイモを使用します。 2. パン粉を準備する ジャガイモが茹でている間に、2杯のマーガリンを広めの鍋に入れ、溶かします。熱したマーガリンにパン粉を加え、弱火で約10分間、絶えずかき混ぜます。 パン粉は焦げないように炒めます。鍋を火から下ろした後も、パン粉がさらに熱を持つため、焦げないように少し混ぜ続けます。少し冷ました後、砂糖、シナモン、レモンの皮を加えます。 3. ジャガイモの生地を準備する ジャガイモが茹で上がったら、まだ熱いうちに皮をむきます。4杯のマーガリンと50mlの油と一緒に潰します。元のレシピでは、ジャガイモはブレンダーで潰されました。 小麦粉を徐々に加え、次に1/2杯の塩を加えます。手で生地を混ぜ、材料が均一になるまでこねます。小麦粉は一度にすべて加えず、徐々に加えることで生地がまとまりやすくなります。 卵を加える場合は、生地に卵を加え、元の量に対してさらに2杯の小麦粉を使用します。 4. 水を沸かす 鍋に水を入れ、1杯の塩と50mlの油を加えて沸かします。パッケージを加える前に、水はしっかりと沸騰している必要があります。 ここで使用する油は、生地に含まれる50mlとは別です。合計でレシピには100mlの油が使用されます：生地用の50mlと茹で用の50mlです。 5. パッケージを形成する 生地をほぼ同じ大きさの塊に分けます。生地の一塊を取り、ダンプリングの形にし、ジャムまたはマーマレードを詰めます。フィリングが茹でている間に漏れないように、しっかりと生地を閉じます。 フィリングの量はレシピに指定されていません。パッケージを閉じるのに支障がない程度に詰めてください。 6. パッケージを茹でる 水が沸騰したら、鍋にパッケージを入れます。水面に浮かぶまで茹で続けます。これがレシピでの完成の目安です。 パレットを使って取り出し、あまり水を切らないようにします。 7. パン粉をまぶす 水から取り出したらすぐに、香ばしいパン粉をまぶします。外側がまだ湿っているうちに行うことが重要です。冷めて乾くと、パン粉がうまくくっつかなくなります。 パン粉をまぶしたパッケージを皿に並べ、お好みで提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 普通の材料（ジャガイモ、小麦粉、パン粉、マーガリン、ジャム）から作る断食用デザートとして便利なレシピです。焼く必要がなく、フィリングは利用可能なジャムに応じて調整できます。 もう一つの利点は、パッケージのサイズを異なるものにできることです。小さいものは食べやすく、均等に茹でられます。砂糖、シナモン、レモンの皮を使ったパン粉が特有の味を与えるため、材料を複雑にする必要はありません。 ヒント ジャガイモは熱い間に潰す必要があります。冷めると作業が難しくなり、生地が均一になりにくくなります。 小麦粉は徐々に加えてください。15杯はレシピの量ですが、生地のまとまり具合はジャガイモの水分量によって異なる場合があります。 パン粉を炒めるときは弱火にし、絶えずかき混ぜます。特に最後の方では焦げやすいので注意が必要です。 茹でる前に各パッケージを注意深く閉じてください。生地に亀裂があると、ジャムが水に漏れ出す可能性があります。 パン粉をまぶす工程を省かないでください。パッケージは、外側がまだ湿っているうちにパン粉をまぶす必要があります。 代替品 断食用の場合はマーガリンを使用し、卵は加えません。レシピは元々卵なしで設計されています。 断食用でない場合は、生地に卵1個を加えることができます。この場合、小麦粉の量は2杯増えます。 ジャムはマーマレードに置き換えることができます。レシピでは特定の種類は指定されていないので、手元にあるもので大丈夫です。 バリエーション パッケージは小さくても大きくても形成できますが、同じサイズに近いものを保つ必要があります。そうすることで、同時に均等に茹でることができます。 パン粉には同じ材料と比率を保つことができます。重要なのは、鍋から取り出したらすぐに各パッケージをパン粉にまぶすことです。 卵を使用する場合、料理は断食用ではなくなります。それ以外は、作業方法は同じで、2杯の小麦粉を追加します。 提供アイデア パッケージは、パン粉をまぶした直後にそのまま提供できます。デザートや甘いスナックとして適しています。 皿に並べ、温かいまままたは少し冷やしてから提供できます。パン粉は仕上げの重要な部分なので、パッケージを形成する前に準備しておくことが望ましいです。 よくある質問 卵なしでパッケージを作ることはできますか？ はい。基本レシピは卵なしで、断食用です。卵を加える場合は、さらに2杯の小麦粉を使用する必要があります。 なぜパン粉にマーガリンを加えるのですか？ マーガリンはパン粉の焼き色を良くし、茹でた後にパッケージにくっつくのを助けます。パン粉は弱火で約10分間、絶えずかき混ぜながら調理します。 パッケージが茹で上がったかどうかはどうやってわかりますか？ 元のレシピでは、パッケージは水面に浮かぶまで茹でます。これが茹で上がりの目安です。 なぜパン粉がパッケージにくっつかないのですか？ おそらく、水から取り出した後に放置しすぎたためです。パッケージは、外側がまだ湿っているうちにパン粉をまぶす必要があります。 どんなジャムでも使えますか？ はい、レシピでは特定の種類を指定していないため、ジャムまたはマーマレードを使用できます。重要なのは、フィリングが生地に漏れないように閉じられることです。 栄養価 栄養価は目安であり、正確に計算することはできません。ジャムの量や最終的なパッケージの数は指定されていないためです。 全体の組成についての推定は、約2,500〜2,800 kcal、380〜420gの炭水化物、125〜145gの脂肪、25〜35gのタンパク質です。ジャムは使用量に応じてカロリーと炭水化物を追加します。 1個あたりの値は、形成するパッケージの数に直接依存します。たとえば、12個できた場合、各パッケージは約210〜235 kcalになります。これは全体のレシピの大まかな分配であり、正確な栄養価ではありません。 保存と再加熱 パッケージは、新鮮なうちに、パン粉をまぶした直後が最も美味しいです。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。パン粉は時間が経つと柔らかくなり、最初のテクスチャーとは異なります。 再加熱する際は、提供する分だけを温めます。レシピには特定の再加熱方法が指定されていないため、全体の量を繰り返し加熱することは避けることが重要です。
材料
- 中くらいの古いジャガイモ3個、バター大さじ2杯と大さじ4杯、白い小麦粉大さじ15杯、油100ml、パン粉大さじ13杯、砂糖大さじ4杯、塩小さじ1 + 1/2、シナモンパウダー、レモンの皮（小さじ1/2）、フィリング用のジャムまたはマーマレード。
