かたつむり形パスタのツナサラダ

メモ

かたつむり形パスタはゆでると少なくとも体積が2倍になるので、大きめの鍋を選ぶ。大きめのパスタやデュラム小麦のパスタは、小さなものよりゆで時間が長くかかることがある。サラダにする場合は、芯が硬くなくなり、パスタの形は保たれているところでゆでるのをやめる。缶詰のツナは、ほぐし身より大きな塊のほうが形が保たれやすく、ほぐし身は混ぜると崩れる。サラダにはパスタ由来のグルテン、ツナ由来の魚、マヨネーズ由来の卵が含まれる。グルテンフリーにする場合は、グルテンフリーパスタを250 g使う。トーストしたパンの薄切りとトマトを添えて食卓へ。ふたをして冷蔵庫で最長3日保存し、出す前に混ぜる。

よくある質問

油漬けの代わりに水煮のツナを使えますか？

はい、水煮のツナを250 g使い、しっかり水気を切る。サラダの食感はちょうどよいままだが、ツナの油は加わらない。

かたつむり形パスタが見つからないときは、どのパスタを使えますか？

フジッリやペンネがサラダに合う。袋の表示時間どおりにゆで、歯ごたえが残っているか確かめる。

パクチーの代わりに何を使えますか？

イタリアンパセリを細かく刻んで15 g使う。同じく最後に加える。

野菜をブリュノワーズに切るとはどういう意味ですか？

玉ねぎとピーマンを約4 mmの小さな角切りにする。小さく切るとパスタの間に均等に混ざる。