ジャム入りパンケーキ
多くの人が、迅速で甘く、キッチンをあまり散らかさずに済むものを求めるときにパンケーキに行き着くと思います。私自身は、卵が手元にあり、開封済みのプルーンジャムがあるときに、このミネラルウォーターとプルーンジャムのパンケーキレシピを作るのが好きです。必要な器具は少なく、材料は常に家にあるもので、結果は予測可能で迅速です。 クイック情報 合計時間：約40分 準備時間：10〜15分 調理時間：20〜25分（フライパンのサイズと作業のペースによる） ポーション：12〜15枚のパンケーキ（薄さによる） 難易度：簡単 レシピの種類：いつでも甘いものが食べたいときのクラシックデザート 材料 白い小麦粉 3カップ（標準の250mlのカップ） 卵 2個 バニラシュガー 1袋 粉砂糖 大さじ1 炭酸ミネラルウォーター 1リットル〜1.5リットル（適切なテクスチャーになるまで徐々に加える） フライパン用の油 プルーンジャム（最後のフィリング用） 作り方 1. 大きなボウルに卵を割ります。 2. 粉砂糖とバニラシュガーを加えます。泡立て器またはフォークでよく混ぜて、砂糖を溶かします。 3. 小麦粉を1カップ入れます。泡立て器で混ぜ始めます。 4. 炭酸ミネラルウォーターを少しずつ注ぎ、ダマができないようにしっかり混ぜます。 5. 残りの小麦粉を徐々に加えます。小麦粉と炭酸ミネラルウォーターを交互に加え、最後に小麦粉を使い切るまで続けます。生地は液体のヨーグルトよりも少し濃いが、流動的な状態にします。 6. 生地を室温で15分間休ませます。この間に小麦粉のグルテンが水分を吸収し、パンケーキがより弾力のあるものになります。 7. 中火でパンケーキ用のフライパンを加熱します。最初のパンケーキの前に少し油を塗り、その後は2〜3枚ごとに必要に応じて塗ります。 8. おたまを使って、生地をフライパンに薄く流し込みます。フライパンを素早く傾けて、底を均等に覆います。 9. 最初の面が焼けて端が剥がれ始め、底が黄金色になるまで焼きます。スパチュラでパンケーキをひっくり返し、もう片面を数十秒焼きます。 10. パンケーキを皿に移します。残りの生地でも同様の手順を繰り返します。 11. 完成したパンケーキにプルーンジャムを塗り、巻きます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、牛乳なしで作れる最もシンプルなパンケーキの一つであり、牛乳がないときや軽いものが欲しいときに便利です。炭酸ミネラルウォーターを使った生地は非常に軽やかでエアリーです。パンケーキは、どんなジャムでも、バニラシュガーを加えなければ塩味のフィリングでも詰めることができます。すぐに作れて、コンロのそばに長時間いる必要もありません。 ヒントとバリエーション ヒント - 非常に薄いパンケーキが欲しい場合、生地は流動的で、飲むヨーグルトのような状態にする必要があります。 - フライパンにはくっつかない程度に油を塗り、過剰に使用しないようにします。 - ダマができた場合は、生地をすばやくふるいにかけることができます。 - 生地は必ず15分間休ませてください。このステップは最終的なテクスチャーに影響します。 代替品 - より素朴なバージョンには全粒粉を使用できますが、テクスチャーは少し粗くなります。 - バニラシュガーは、小さじ1のバニラエッセンスや普通の砂糖に置き換えることができます。 バリエーション - プルーンジャムの代わりに、他の濃いジャムやマジュン、あるいはジャムを使用できます。 - 塩味のパンケーキが欲しい場合は、レシピから砂糖とバニラシュガーを省いてください。 - レモンの皮を加えて風味を増すことができます。 提供アイデア - 最も簡単なのは、ジャムを塗ってすぐに巻くことです。温かいうちにどうぞ。 - 巻いたパンケーキを切って、パーティーのスナックとして皿に盛ることができます。 - 冷たくても食べられますが、作りたてが一番美味しいです。 よくある質問 1. ミネラルウォーターの代わりに普通の水を使えますか？ 技術的には可能ですが、パンケーキは同じようにふわふわで軽くなりません。ミネラルウォーターはエアリーなテクスチャーを助けます。 2. 生地を夜に作り、冷蔵庫に保存できますか？ はい、生地は冷蔵庫で数時間持ちますが、パンケーキを作る前にしっかりと混ぜてください。夜の間に濃くなっている場合は、少し炭酸ミネラルウォーターを追加する必要があるかもしれません。 3. 油がない場合、フライパンに何を塗れますか？ バターでも大丈夫ですが、焦げやすくなります。非常に薄く塗り、くっつかないようにします。 4. このレシピから何枚のパンケーキができますか？ 薄さやフライパンのサイズによりますが、通常は中サイズのパンケーキが12〜15枚できます。 5. この生地をチーズや肉のフィリングのパンケーキに使えますか？ はい、砂糖とバニラシュガーを省けば使えます。 栄養価 栄養価は平均的なもので、中サイズのパンケーキ1枚あたりの値です： カロリー：100〜120 kcal 炭水化物：20〜22 g たんぱく質：2〜3 g 脂肪：1〜2 g ジャムを加えると追加のカロリーが加わりますが、使用量に依存します。 保存と再加熱 余ったパンケーキは、冷蔵庫で2日間までカバーして保存できます。乾いたフライパンで素早く温めるか、電子レンジで数秒加熱できます。作りたてが一番美味しいですが、短期間保存しても問題ありません。事前に詰める場合は、流れないジャムを使用してください。 このレシピには複雑な手順や手に入りにくい材料は必要ありません。ほとんどの料理に合い、パンケーキは冷めても弾力があり柔らかさを保つため、頻繁に作っています。
材料
- 小麦粉3カップ、ミネラルウォーター1.5リットル、バニラシュガー1袋、粉砂糖大さじ1、卵2個、塗油用、プラムジャム（フィリング用）。
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