Naleśniki z dżemem
Uważam, że wielu z nas sięga po naleśniki, gdy chcemy czegoś szybkiego, słodkiego i nie zostawiającego dużego bałaganu w kuchni. Lubię przygotowywać ten przepis na naleśniki z wodą mineralną i dżemem śliwkowym, gdy mam pod ręką jajka i otwarty słoik dżemu. Bardzo mało naczyń, składniki zawsze są w domu, a efekt jest przewidywalny i szybki. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 20-25 minut (w zależności od rozmiaru patelni i tempa pracy) Porcje: 12-15 naleśników, w zależności od tego, jak cienkie je zrobisz Trudność: łatwe Typ przepisu: klasyczny deser, do zrobienia zawsze, gdy masz ochotę na coś słodkiego Składniki 3 szklanki białej mąki (standardowa szklanka 250 ml) 2 jajka 1 opakowanie cukru waniliowego 1 łyżka cukru pudru woda mineralna gazowana – od 1 litra do 1,5 litra (dodawaj stopniowo, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję) olej do natłuszczenia patelni dżem śliwkowy (do nadziewania, na końcu) Sposób przygotowania 1. Wbij jajka do dużej miski. 2. Dodaj cukier puder i opakowanie cukru waniliowego. Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aż cukier się rozpuści. 3. Wsyp jedną szklankę mąki. Zacznij mieszać trzepaczką. 4. Powoli wlewaj wodę mineralną, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. 5. Stopniowo dodawaj resztę mąki. Naprzemiennie dodawaj mąkę i wodę mineralną, aż skończysz mąkę i uzyskasz ciasto gęstsze niż płynny jogurt, ale wciąż płynne. 6. Pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie gluten w mące się nawilży, a naleśniki będą bardziej elastyczne. 7. Rozgrzej patelnię do naleśników na średnim ogniu. Natłuść patelnię odrobiną oleju przed pierwszym naleśnikiem, a następnie po każdych 2-3 naleśnikach, jeśli zajdzie taka potrzeba. 8. Łyżką wlej cienką warstwę ciasta na patelnię. Szybko przechyl patelnię, aby pokryć dno równą warstwą. 9. Piecz z jednej strony, aż brzegi zaczną się odklejać, a spód stanie się złocisty. Odwróć naleśnik za pomocą łopatki i piecz jeszcze przez kilka dziesiątków sekund z drugiej strony. 10. Wyjmij naleśnika na talerz. Powtórz kroki z resztą ciasta. 11. Po zakończeniu, posmaruj każdy naleśnik dżemem śliwkowym i zroluj. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z najprostszych wersji naleśników, bez mleka, co jest przydatne, gdy nie mam mleka w domu lub chcę coś lżejszego. Ciasto z wodą mineralną wychodzi bardzo puszyste i lekkie. Naleśniki można nadziewać dowolnym dżemem lub nawet słonym nadzieniem, jeśli nie dodasz cukru waniliowego. Przygotowuje się je szybko i nie trzeba zbyt długo stać przy kuchence. Porady i wariacje Porady – Jeśli chcesz bardzo cienkich naleśników, ciasto musi być dość płynne, prawie jak do picia jogurtu. – Natłuszczaj patelnię tylko na tyle, aby się nie przykleiła, nie przesadzaj z olejem. – Jeśli pojawią się grudki, możesz szybko przelać ciasto przez sitko. – Koniecznie pozwól ciastu odpocząć przez te 15 minut; ostateczna tekstura naprawdę zależy od tego kroku. Zamienniki – Możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla bardziej rustykalnej wersji, ale tekstura będzie nieco grubsza. – Cukier waniliowy można zastąpić małą ilością esencji waniliowej lub nawet zwykłym cukrem, jeśli nie masz nic innego. Wariacje – Zamiast dżemu śliwkowego, można użyć innego gęstego dżemu, powidła lub nawet konfitury. – Jeśli chcesz naleśniki słone, pomiń cukier i cukier waniliowy w przepisie. – Możesz dodać startą skórkę cytrynową dla dodatkowego aromatu. Pomysły na podanie – Najszybciej jest posmarować je dżemem i od razu zrolować, gdy są ciepłe. – Naleśniki można pokroić w kawałki i podać na półmisku jako przekąskę na przyjęcia. – Można je jeść również na zimno, ale najlepsze są tuż po przygotowaniu. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć wody niegazowanej zamiast wody mineralnej? Technicznie tak, ale naleśniki nie będą tak puszyste i lekkie. Woda mineralna pomaga uzyskać puszystą teksturę. 2. Czy mogę przygotować ciasto wieczorem i przechować w lodówce? Tak, ciasto wytrzymuje w lodówce przez kilka godzin, ale dobrze je wymieszaj przed smażeniem naleśników. Może być konieczne dodanie trochę wody mineralnej, jeśli zgęstnieje przez noc. 3. Czym mogę natłuścić patelnię, jeśli nie mam oleju? Możesz użyć masła, ale ma tendencję do szybszego przypalania się. Natłuszczaj bardzo cienko, tylko na tyle, aby się nie przykleiło. 4. Ile naleśników wyjdzie z tego przepisu? To zależy od tego, jak cienkie je robisz i od rozmiaru patelni, ale zazwyczaj wychodzi od 12 do 15 średnich naleśników. 5. Czy mogę użyć tego ciasta do naleśników nadziewanych serem lub mięsem? Tak, ale pomiń cukier i cukier waniliowy w składnikach. Wartości odżywcze Wartości są przybliżone, dla jednego średniego naleśnika, bez nadzienia: Kalorie: 100-120 kcal Węglowodany: 20-22 g Białko: 2-3 g Tłuszcze: 1-2 g Dżem doda dodatkowe kalorie, w zależności od tego, ile nałożysz na każdy naleśnik. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostałe naleśniki można przechowywać przykryte w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Szybko się podgrzewają na suchej patelni lub nawet przez kilka sekund w mikrofalówce. Najlepsze są świeżo przygotowane, ale nie psują się, jeśli przechowasz je przez krótki czas. Jeśli nadziewasz je wcześniej, użyj dżemu, który nie cieknie. Ten przepis nie wymaga skomplikowanych kroków ani trudnych do znalezienia składników. Używam go często, ponieważ pasuje do prawie wszystkiego, a naleśniki pozostają elastyczne i miękkie, nawet po ostygnięciu.
Składniki
- 3 szklanki mąki
- 1
- 5 litra wody mineralnej
- 1 paczka cukru wanilinowego
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 jajka
- olej do smarowania
- dżem śliwkowy do nadzienia.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
