Reçel ile krep

Bence, çoğumuz hızlı, tatlı ve mutfakta fazla dağınıklık bırakmayan bir şey istediğimizde krep yapmaya yöneliyoruz. Ben, elimde yumurta ve açılmış bir reçel kavanozu olduğunda, bu maden suyu ile krep tarifini yapmayı seviyorum. Çok az kap kullanılıyor, malzemeler her zaman evde mevcut ve sonuç tahmin edilebilir ve hızlı. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika (tavanın boyutuna ve çalışma hızınıza bağlı) Porsiyonlar: 12-15 krep, ne kadar ince yaparsanız Zorluk Derecesi: kolay Tarif Türü: klasik tatlı, canınız bir şey tatlı istediğinde yapılabilir Malzemeler 3 su bardağı beyaz un (standart 250 ml bardak) 2 yumurta 1 paket vanilin şekeri 1 yemek kaşığı pudra şekeri maden suyu – 1 litre ile 1,5 litre arasında (istediğiniz kıvama gelene kadar yavaş yavaş ekleyin) tavanın yağlanması için yağ reçel (iç harcı için, en son) Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. 2. Pudra şekerini ve vanilin şekerini ekleyin. Şeker eriyene kadar iyi bir şekilde çırpın. 3. Unun bir bardağını ekleyin. Çırpıcı ile karıştırmaya başlayın. 4. Maden suyunu yavaş yavaş dökün, topaklanmaması için sürekli karıştırın. 5. Kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Un ile maden suyunu, un bitene kadar alternatif olarak ekleyin ve yoğurt kıvamından biraz daha yoğun ama yine de akışkan bir hamur elde edin. 6. Hamuru oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında unun glüteni nemlenecek ve krepler daha elastik olacaktır. 7. Orta ateşte bir krep tavasını ısıtın. İlk krep için tavayı biraz yağlayın ve ardından her 2-3 krepten sonra gerekiyorsa tekrar yağlayın. 8. Bir kepçe ile tavaya ince bir hamur tabakası dökün. Tavayı hızlı bir şekilde eğerek altını eşit bir şekilde kaplayın. 9. İlk tarafı, kenarlar kalkmaya başlayana ve altı altın rengi olana kadar pişirin. Krepi bir spatula ile çevirin ve diğer tarafında birkaç on saniye daha pişirin. 10. Krepi bir tabağa alın. Kalan hamur ile adımları tekrarlayın. 11. Hepsini bitirdikten sonra, her krepin üzerine reçel sürün ve sarın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Süt içermeyen en basit krep çeşitlerinden biri, evde süt yoksa veya daha hafif bir şey istiyorsam kullanışlı. Maden suyu ile yapılan hamur çok havadar ve hafif oluyor. Krepleri, vanilin şekeri eklemezseniz, her türlü reçel veya tuzlu harçla doldurabilirsiniz. Hızlı bir şekilde yapılıyor ve ocakta fazla vakit geçirmenizi gerektirmiyor. Tavsiyeler ve Varyasyonlar Tavsiyeler - Eğer çok ince krepler istiyorsanız, hamurun oldukça akışkan olması gerekir, neredeyse içme yoğurdu kıvamında. - Tavayı sadece yapışmaması için yağlayın, yağı fazla kaçırmayın. - Eğer topaklar oluşursa, hamuru hızlıca bir süzgeçten geçirebilirsiniz. - Hamurun kesinlikle 15 dakika dinlenmesine izin verin; nihai doku bu adıma bağlıdır. Yerine Geçme - Daha rustik bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak doku biraz daha kalın olacaktır. - Vanilin şekerini, elinizde başka bir şey yoksa, küçük bir vanilya özü veya normal şeker ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar - Erik reçeli yerine başka bir kalın reçel, magiun veya hatta marmelat kullanabilirsiniz. - Tuzlu krepler istiyorsanız, tariften şekeri ve vanilin şekerini çıkarın. - Aroma katmak için rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri - En hızlısı, krepleri reçel ile sürüp hemen sarmaktır, sıcakken. - Ruloları parçalara kesip tabakta servis edebilirsiniz, partilerde atıştırmalık olarak. - Soğuk da yenebilir, ama en iyisi hemen yapıldıktan sonradır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Maden suyu yerine normal su kullanabilir miyim? Teknik olarak evet, ama krepler aynı kadar kabarık ve hafif olmaz. Maden suyu, havadar bir dokuya yardımcı olur. 2. Hamuru akşamdan yapıp buzdolabında saklayabilir miyim? Evet, hamur buzdolabında birkaç saat dayanabilir, ama krepleri yapmadan önce iyice karıştırın. Gece boyunca kalınlaşmışsa biraz daha maden suyu eklemeniz gerekebilir. 3. Yağım yoksa tavayı ne ile yağlayabilirim? Tereyağı da kullanılabilir ama daha çabuk yanma eğilimindedir. Çok ince bir tabaka ile yağlayın, sadece yapışmaması için. 4. Bu tariften kaç krep çıkar? Ne kadar ince yaptığınıza ve tavanın boyutuna bağlı olarak, normalde 12 ile 15 orta boy krep çıkar. 5. Bu hamuru peynir veya etle doldurulmuş krepler için kullanabilir miyim? Evet, ama karışımdan şeker ve vanilin şekerini çıkarın. Besin Değerleri Değerler ortalama olup, bir orta boy krep için, dolgu olmadan: Kalori: 100-120 kcal Karbonhidrat: 20-22 g Protein: 2-3 g Yağ: 1-2 g Reçel ekstra kalori ekleyecektir, her krep için ne kadar koyduğunuza bağlıdır. Saklama ve Isıtma Kalan krepler, kapalı bir şekilde buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Kuru bir tavada veya mikrodalgada birkaç saniye ısıtılabilir. Taze yapıldıklarında daha iyidir, ama kısa bir süre saklanmaları sorun değil. Önceden doldurursanız, sızmayan reçel kullanın. Bu tarif karmaşık adımlar veya zor bulunan malzemeler gerektirmiyor. Neredeyse her şeye uyduğu için sıkça kullanıyorum ve krepler soğuduktan sonra bile elastik ve yumuşak kalıyor.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1
• 5 litre maden suyu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta
• yağlamak için yağ
• iç harcı için erik reçeli.

Etiketler

reçelli krep

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan