スマートケーキ-ダカン
賢いダイエットケーキ 甘いものが食べたいけれど、ダイエットを壊したくないときに、私がよく選ぶケーキです。デザートを食べないと約束したことが何度かありましたが、長続きしませんでした。クリスのレシピを見つけて、特に甘味料の量を少し調整しました。私の好みに合うように、あまり甘くないようにしています。時々作りますが、特に簡単なデザートが食べたいときに、複雑な材料なしで作れます。 クイック情報 総時間：約1時間20分（冷却時間を含む） 準備時間：15-20分 焼き時間：約1時間、低温 ポーション：8-10スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：ダイエットデザート、ダイエットに適したアダプト版 材料 4個の卵 4大さじオートミールのふすま（すぐにミルで挽く） 500mlの脱脂乳 1大さじコーンスターチ 2箱のフィラデルフィアライトクリームチーズ（合計250g） 3-4大さじ粉末甘味料（Clioなど、お好みで） バニラエッセンス 作り方 1. まず卵を扱います。卵白を大きなボウルに、卵黄を別のボウルに分けます。 2. 卵白をしっかりと泡立て、泡立て器にしっかりと留まるまで泡立てます。少しの忍耐と良い泡立て器があれば、ミキサーは必要ありませんが、私はスピードのためにミキサーを使います。 3. 卵黄をクリームチーズのボウルに入れます。甘味料を加え、均一になるまで混ぜます。これ以上混ぜないでください。ここにバニラエッセンスも加えます。 4. 小さなボウルで、ふすまとコーンスターチを混ぜます。事前にコーヒーミルでより細かく挽いておきます。これをクリームチーズと卵黄の混合物に加えます。 5. 牛乳を加えます。ミキサーで低速で混ぜて、混合物が均一になるまで混ぜます。非常に液体状になりますが、それが必要です。 6. 最後に、泡立てた卵白を主な混合物の上に乗せます。泡立てずに、スプーンや大きな泡立て器で優しく混ぜて、全ての空気を失わないようにします。 7. 約20x25cmの型にクッキングペーパーを敷きます。混合物を注ぎます。非常に流動的なので、自動的に平らになります。 8. 予熱した低温（約150°C）のオーブンに型を入れ、約1時間焼きます。ケーキの上がきれいに焼き色が付き、中央が明らかに揺れなくなったら取り出します。 9. 室温で冷まし、翌日まで冷蔵庫に入れます。そうすれば、きれいに切り分けられ、層が際立ちます。 なぜこのレシピをよく作るのか 最大の利点は、簡単に準備でき、見つけにくい材料を必要とせず、砂糖や通常の小麦粉を避ける時期に適していることです。冷蔵庫で数日間保存でき、あまり罪悪感を感じずに甘いものを楽しむことができます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 焼く前に混合物が非常に液体である必要があります。そうでないと、層が分かれません。 - より細かく挽いたふすまは、より均一な食感を提供します。 - 焼いている間にオーブンを開けないでください。そうしないと、ケーキが安定しない可能性があります。 - 切る前にケーキをしっかり冷やしてください。理想的には一晩。 置き換え - フィラデルフィアライトクリームチーズは、塩味でない任意の低脂肪クリームチーズに置き換えられます。 - 乳糖不耐症の方は、無乳糖のクリームチーズと牛乳を試すことができます。 - コーンスターチは、トウモロコシやジャガイモのものでも大丈夫で、この量では顕著な違いはありません。 - Clioがない場合は、焼きに耐える他の粉末甘味料を使用してください。 バリエーション - シナモンパウダーやレモン/オレンジの皮を少し加えて風味を増すことができます。 - 一杯のココアを加えると、チョコレート風味になり、色が少し変わりますが、食感は変わりません。 提供アイデア - 冷蔵庫から直接小さな四角に切り分けます。 - ダイエットを厳密に守っていない人には、新鮮なベリーと一緒に提供できます。 - 昼食や夕食の後のおやつとして、単独でも楽しめます。 よくある質問 1. なぜ混合物がこんなに液体なのですか？ 焼くときに層を形成するために、こうあるべきです—ふわふわの生地のような層と、よりクリーミーな層。 2. ふすまを挽くためにミルがない場合、どうすればいいですか？ ブレンダーやフードプロセッサーでも大丈夫です。何もない場合は、未挽きのふすまを使用できますが、最終的な食感はより粗くなります。 3. ケーキの中心が固まらない場合はどうすればいいですか？ 中心がまだ液体のままの場合、焼き時間が不足しているか、温度が高すぎる/低すぎる可能性があります。次回は10分追加で焼くか、温度を調整してみてください。 4. ケーキを冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、食感が変わり、水っぽくなります。 5. コーンスターチなしで作れますか？ 食感は柔らかくなりますが、ダイエット中でコーンスターチを避けたい場合は、試してみることができます—ただし、ケーキが「安定」しないことを期待してください。 栄養価 推定で、8-10ポーションの焼き型あたり：約90-110 kcal/スライス、7-9 gのタンパク質、4-5 gの炭水化物（乳製品とふすまから）、1ポーションあたり5 g未満の脂肪。使用するクリームチーズや牛乳、加える甘味料の量によって異なります。数値は目安です。 保存と再加熱 冷蔵庫で3-4日間保存し、覆います。電子レンジでの再加熱はお勧めしません、冷たく食べる方が美味しいです。室温に置きすぎると柔らかくなり、構造を失います。持ち運ぶ場合は、密閉容器に入れて冷やしてください。 以上です。このケーキは簡単に作ることができ、手に入りやすい材料で、後悔のない甘いものを楽しみたいときに最適です。
材料
- 4つの卵、4杯のオートブラン、500mlの脱脂乳、1杯のコーンスターチ、2パック（250g）のフィラデルフィアライトクリームチーズ、3-4杯のクリオ甘味料、バニラエッセンス
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