カッテージチーズとオレンジプリンのキューブケーキ

カッテージチーズとオレンジプリンのキューブケーキは、ケシの実入りの生地に焼いたチーズクリームを重ね、オレンジプリンをのせます。チーズケーキのような層の上に、固まったプリンがのっています。小さなキューブに切って、冷やして食べます。準備時間：20分。焼き時間：33-40分。休ませる時間：2時間40分。合計時間：3時間33-40分。12人分。1人分あたり約330 kcal、たんぱく質8 g。

材料

生地：
卵 1個
砂糖 100 g
溶かしバター 110 g
牛乳 250 ml
薄力粉 125 g
ベーキングパウダー 5 g
ケシの実 20 g
型に塗るバター 5 g
チーズクリーム：
卵 1個
カッテージチーズ 300 g
サワークリーム 200 g
砂糖 100 g
薄力粉 40 g
プリン：
天然オレンジジュース 500 ml
砂糖 75 g
バニラプリンパウダー 1袋（40 g）

準備

1. オーブンを180°Cに予熱する。卵と砂糖100 gを混ぜ、溶かしバター110 gと牛乳250 mlを加えて混ぜる。薄力粉125 gとベーキングパウダー5 gをふるい入れ、ケシの実を加えてなめらかになるまで混ぜる。 2. 型にバター5 gを塗り、生地を流し入れる。表面が固まり始めるまで5分焼く。 3. クリーム用の卵をカッテージチーズ、サワークリーム、砂糖100 g、薄力粉40 gと混ぜる。型を取り出して10分置き、生地の上にクリームを広げる。 4. 型をオーブンに戻し、クリームが固まり、縁に軽く焼き色がつくまで25-30分焼く。 5. プリンを作る。オレンジジュース100 mlを取り分け、残りを砂糖75 gと一緒に鍋に入れる。取り分けたジュースにプリンパウダーを溶かし、ジュースが沸き始めたら鍋に加える。とろみがつくまで3-5分混ぜる。 6. ケーキの上にプリンを広げる。室温で30分置き、その後冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてからキューブ状に切る。

メモ

ケシの実は省いてもよく、オレンジジュースを澄んだりんごジュース500 mlに替えると、プリンの味がより穏やかになります。このお菓子にはグルテン、乳製品、卵が含まれます。キューブは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べます。プリンがしっかり固まってから切るときれいに切れます。粒の細かいカッテージチーズを使うとクリームがなめらかになります。水っぽい場合は、混ぜる前にざるに入れて15分水を切ります。果肉の多いジュースだとプリンに少し粒感が残ることがあるので、使う前にこします。甘いオレンジの層に合わせて、紅茶と一緒に食べます。