Käsekuchenwürfel mit Orangenpudding

Zutaten

Für den Boden

• 1 Ei
• 100 g Zucker
• 110 g geschmolzene Butter
• 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 5 g Backpulver
• 20 g Mohn
• 5 g Butter zum Einfetten der Form

Für die Käsecreme

• 1 Ei
• 300 g Quark
• 200 g saure Sahne
• 100 g Zucker
• 40 g Mehl

Für den Pudding

• 500 ml natürlicher Orangensaft
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (40 g)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Ei mit 100 g Zucker verrühren, dann 110 g geschmolzene Butter und 250 ml Milch einrühren. 125 g Mehl und 5 g Backpulver darüber sieben, den Mohn dazugeben und alles glatt rühren. 2. Die Form mit 5 g Butter einfetten und den Teig hineingießen. 5 Minuten backen, bis die Oberfläche anfängt fest zu werden. 3. Das Ei für die Creme mit dem Quark, der sauren Sahne, 100 g Zucker und 40 g Mehl verrühren. Die Form aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen, dann die Creme auf dem Boden verstreichen. 4. Die Form wieder in den Ofen schieben und 25-30 Minuten backen, bis die Creme fest und am Rand leicht gebräunt ist. 5. Für den Pudding 100 ml Orangensaft beiseitestellen und den restlichen Saft mit 75 g Zucker in einen Topf geben. Das Puddingpulver im beiseitegestellten Saft auflösen und in den Topf geben, sobald der Saft zu kochen beginnt. 3-5 Minuten rühren, bis die Masse eindickt. 6. Den Pudding auf dem Kuchen verstreichen. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann vor dem Schneiden in Würfel mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.