チェリーとストロベリーケーキ
さくらんぼといちごのケーキは、果物が新鮮で香り高い暑い日にぴったりです。シンプルなスポンジ生地、2層のプリン、砂糖に漬けた果物で作るシロップがあります。複雑なクリームは必要ありませんが、層が安定し、ゼラチンが効果を発揮するために数時間冷蔵庫で冷やす必要があります。家族のために作ったところ、特に涼しげでサーブしやすいと好評でした。 クイック情報 総時間：約4時間30分、冷蔵庫での冷却時間を含む 準備時間：具体的には記載されていませんが、生地、プリン、果物、組み立てに時間がかかります 焼き時間：約30分 冷却時間：3〜4時間 ポーション：スライスの厚さによって異なる 難易度：中程度 レシピの種類：フルーツの冷たいケーキ、祝日や家族の食事に適しています 材料 生地のために 5個の卵 5大さじの砂糖 5大さじの小麦粉 1つまみの塩 1/2パックのベーキングパウダー 1大さじのレモン汁（ベーキングパウダーを消すため） いちごプリン層のために 1/2リットルの牛乳 1パックのいちごプリン粉 4大さじの砂糖 4大さじの冷たい牛乳（プリン粉を溶かすため） 1パックのゼラチン（10g） 100mlの冷水（ゼラチンを水和するため） 500gのいちご 5大さじの砂糖（いちご用） バニラとさくらんぼのプリン層のために 1/2リットルの牛乳 1パックのバニラプリン粉 4大さじの砂糖 4大さじの冷たい牛乳（プリン粉を溶かすため） 1パックのゼラチン（10g） 100mlの冷水（ゼラチンを水和するため） 500gのさくらんぼ 5大さじの砂糖（さくらんぼ用） オプションのデコレーション ホイップクリーム 作り方 1. 生地の準備 始める前に、オーブンを180度に予熱します。通常のシンプルなスポンジケーキの作り方で卵を分ける場合は、卵を分けてから、5個の卵、5大さじの砂糖、小麦粉、塩、レモン汁で消したベーキングパウダーを混ぜます。元のレシピでは、材料は一緒に言及されており、混ぜる順序は分かれていません。 天板にベーキングペーパーを敷き、混合物を流し込みます。180度で約30分焼きます。つまようじでチェックし、つまようじがきれいに出てくれば生地が焼き上がっています。切る前に天板で冷まします。 2. フルーツの準備 いちごを洗い、へたを取り、5大さじの砂糖を振りかけます。組み立ての前に、または砂糖に漬けた後にいちごをスライスします。 さくらんぼを洗い、種を取り、5大さじの砂糖を振りかけます。果物をシロップを作るために置いておきます。シロップは捨てないでください。スポンジ生地を浸すために使用します。 3. いちごプリン ボウルにプリン粉を入れ、4大さじの砂糖と4大さじの冷たい牛乳と混ぜます。ダマがなくなるまで混ぜます。 残りの牛乳を加熱します。温かくなったら、プリンの混合物を加え、混ぜ続けて濃くなるまで加熱します。 別の容器にゼラチンを100mlの冷水で水和します。その後、ゼラチンを湯煎で温め、均一になるまで混ぜます。煮立たせる必要はありません。温かいゼラチンをいちごプリンに注ぎ、よく混ぜます。 4. バニラプリン バニラプリンも同じように準備します。プリン粉を砂糖と冷たい牛乳で混ぜ、残りの牛乳を加熱します。混合物を熱い牛乳に加え、プリンが濃くなるまで混ぜます。 2パック目のゼラチンを100mlの冷水で水和し、湯煎で温めます。均一で温かくなったら、バニラプリンに注ぎ、混ぜます。 5. ケーキの組み立て 冷却したスポンジ生地を2つの層に切ります。 焼いた生地の天板にラップを敷き、冷却後にケーキを簡単に取り出せるようにします。 最初にいちごプリンを注ぎます。スライスしたいちごをその上に置きます。一方のスポンジ生地をいちごの層の上に置き、いちごから出たシロップで浸します。 次にバニラプリンを続け、シロップを切ったさくらんぼを追加します。もう一方のスポンジ生地を置き、さくらんぼから出たシロップをその上に注ぎます。 ケーキをラップで覆い、天板を冷蔵庫に入れて3〜4時間冷やします。この時間は、ゼラチン入りのプリンが固まるために必要で、ケーキが形を失わずにひっくり返せるようになります。 6. 天板から取り出す ケーキが冷蔵庫で十分に冷えたら、天板を取り出し、ケーキを皿またはトレイにひっくり返します。ラップを注意深く外します。ケーキはシンプルにサーブすることも、ホイップクリームでデコレーションすることもできます。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか このレシピが好きなのは、旬の果物を使い、複雑なクリームを必要としないからです。生地は少ない材料で作られ、プリンも簡単に手に入ります。いちごとさくらんぼは、スポンジ生地を湿らせるのに十分なシロップを残しますし、ケーキは冷たく保たれ、スライスしても簡単にサーブできます。さらに、レシピは他の旬の果物に合わせて調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント 生地を切る前に冷やしてください。まだ熱い場合は、壊れやすくなります。 さくらんぼはバニラプリンの上に置く前に水気を切る必要があります。そうしないと、余分な液体がクリーム層を薄める可能性があります。シロップは上の生地用に別に保存します。 ゼラチンはプリンが濃くなった後に加えます。温かくて均一であることが重要で、熱くて煮立ってはいけません。 ケーキはひっくり返す前にしっかり冷やす必要があります。冷蔵庫から早く取り出すと、層がずれる可能性があります。 置き換え さくらんぼは他の旬の果物に置き換えることができますが、それらが十分なシロップを残し、ケーキの食感に合う必要があります。いちごも季節に応じて他の果物に置き換えることができます。 バリエーション いちごとさくらんぼの両方が手に入らない場合は、1種類の果物だけを使用できます。この場合、選んだ果物を1つのプリン層に使用し、もう1つのプリンはシンプルなままにできます。 ケーキはひっくり返した後、ラップを外した後にホイップクリームでデコレーションできます。デコレーションは、サーブする前やケーキが冷蔵庫から出された後に追加されます。 サービングアイデア ケーキは冷やしてスライスして提供します。祝日、家族の食事、夏のデザートに適しています。ホイップクリームでデコレーションする場合は、最後に追加し、ケーキが形を保持していることを確認してください。 よくある質問 ケーキを前日に準備できますか？ はい、ケーキは事前に準備して、提供するまで冷蔵庫に保管できます。層が固まるのに十分な時間を持たせることは非常に便利です。カバーして、冷蔵庫の匂いを吸収しないようにしてください。 ゼラチンを加えるときにプリンが十分に冷たくない場合はどうすればいいですか？ ゼラチンは温かい状態でプリンに加える必要があり、冷たい状態ではいけませんが、プリンは沸騰してはいけません。加えた後はよく混ぜて、ゼラチンが均等に分配されるようにします。 組み立てる前にいちごを水切りする必要がありますか？ いちごはプリンの上に置き、そのシロップは生地を浸すために使用されます。液体が非常に多い場合は、一度に全部を注がない方が良いです。そうしないと、生地が柔らかくなりすぎる可能性があります。 デコレーションなしでケーキを提供できますか？ はい。ケーキはひっくり返してラップを外した後、シンプルに提供できます。ホイップクリームは装飾のオプションに過ぎません。 なぜ天板にラップを使うのですか？ ラップは冷却後にケーキを取り出すのに役立ちます。プリンを注ぐ前に置くことで、全体のケーキをより簡単にひっくり返せるようになります。 栄養価 以下の数値は推定値であり、プリンのパッケージのグラム数が指定されていないため、スライスの数は異なる場合があります。参考までに、計算は約12スライスを基にしており、ホイップクリームは含まれていません。 1スライスあたり約240〜280 kcal、45〜55gの炭水化物、5〜7gのタンパク質、4〜6gの脂肪があります。炭水化物の大部分は砂糖、小麦粉、果物、プリン粉から来ています。装飾に追加されたホイップクリームは、カロリーと脂肪の量を増やします。 保存と再加熱 ケーキはカバーして冷蔵庫に保存してください。新鮮な果物とプリンを含んでいるため、できるだけ早く消費するのが最適です。冷凍したり再加熱したりすることはできません。提供の前に、十分に冷蔵庫に置いた後、直接冷たい状態で切ります。
材料
- ベース：卵5個、砂糖5杯、薄力粉5杯、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー1/2小さじ、レモン汁1杯。いちごプリン：牛乳1/2リットル、砂糖4杯、プリンミックスひとつまみ、ゼラチン10g1袋、いちご500g、砂糖5杯。バニラプリン：プリンミックスひとつまみ、牛乳1/2リットル、砂糖4杯、ゼラチン10g1袋、さくらんぼ500g、砂糖5杯。
