サワーチェリージャムとチョコレートのクッキー
私はこれらのさくらんぼジャムとチョコレートのクッキーを何度も作りました。特に祝日の前に、簡単でヴィーガンの甘いものを手に入れたいときに作ります。成形が簡単で、一度の焼きでたくさん作れ、複雑な技術やエキゾチックな材料は必要ありません。手の込んだデザートに時間がない場合、このレシピは的を射ており、馴染みのある味をもたらします。 クイック情報 合計時間：約40分 準備時間：20分 焼き時間：20分 分量：20-25枚のクッキー（ボールのサイズによる） 難易度：簡単 レシピの種類：ヴィーガンデザート、祝日や日常のおやつに適しています 材料 200gのマーガリン 100gの砂糖 50gのビターチョコレート 小さじ1のベーキングパウダー 小さじ2のバニラビーンズの粉砂糖 小さじ1のレモンの皮の粉 300gの小麦粉 さくらんぼジャム（詰め物用） 粉砂糖（焼き上がった後の飾り用） 作り方 1. 冷たいマーガリンを角切りにし、大きなボウルに入れます。砂糖と細かく削ったチョコレート（小さなグレーターで）を加えます。木のスプーンまたは手で混ぜて、均一なペースト状になるまで混ぜます。 2. 混合物にバニラビーンズの粉砂糖、ベーキングパウダー、レモンの皮の粉を加えます。完全に混ざるまで混ぜます。 3. 小麦粉をふるい入れ、最初はスプーンで、次に手で混ぜ込み、くっつかない、成形しやすい生地になるまで混ぜます。柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を振りかけます。硬すぎる場合は、無理せず、軽くこねてまとめます。 4. 天板を準備します：少しマーガリンを塗り、クッキーがくっつかないようにオーブンシートを敷きます。 5. 栗のサイズの生地を取り、手のひらでボールに形成し、天板に置きます。親指で各ボールの中心を軽く押し、ジャムのための小さなくぼみを作ります。 6. すべてのクッキーを成形したら、各くぼみに少量のさくらんぼジャムを入れます。多く入れすぎないように、焼くと溢れます。 7. 予熱したオーブンに天板を入れます（中温；古いオーブンの場合、4段階のうち2段階の設定）。20分間焼き、クッキーが軽く乾燥するまで焼きますが、しっかりと焼きすぎないようにします。 8. 天板を取り出し、クッキーがまだ熱いうちに、上に粉砂糖を振りかけます。 9. 天板で冷やすか、冷却ラックの上で冷やし、蓋付きの箱に保存し、数日間持ちます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、ヴィーガンクッキーがすぐには乾かず、数日間問題なく持つからです。持ち運びが簡単で、道中で崩れず、かなり多用途です。さくらんぼジャムとチョコレートがバランスの取れた味を与え、過度に甘くなりません。 ヒントとバリエーション ヒント 冷蔵庫のマーガリンを使う場合、角切りにしやすくなります。 生地は過度にこねる必要はなく、均一になり、くっつかない程度で大丈夫です。 焼くときは、天板を詰めすぎないでください。クッキーの間に少しスペースを残します。少しだけ膨らみますが、くっつかないようにします。 代替品 バニラビーンズの粉砂糖は、普通の粉砂糖に数滴のバニラエッセンスを加えることで代替できます。 ビターチョコレートが手に入らない場合は省略できますが、クッキーの味はシンプルになります。 マーガリンは、他の固体植物性スプレッドに置き換えることができますが、柔らかいクリームタイプではなく、固体である必要があります。 バリエーション さくらんぼジャムを他の酸味のあるジャム（杏、ベリーなど）に置き換えられますが、あまり液体でないようにしてください。 禁食していない場合は、マーガリンの代わりにバターを使用できますが、食感は少し異なります。 サーブのアイデア コーヒーやお茶と一緒に楽しめます。 パッケージに入れたり、クリスマスの祝祭の皿に提供したりできます。 学校や職場のランチボックスにも適しています。 よくある質問 1. 祝日のために事前に作れますか？ はい、蓋付きの箱に入れて、涼しい場所に置けば数日間持ちます。 2. どのジャムが最適ですか？ さくらんぼジャムが理想的で、酸味があり濃厚ですが、あまり液体でない他のジャムも可能です。 3. 普通のチョコレートを使えますか？ はい、50％以上のカカオを含むビターチョコレートであれば、固体であれば何でも使用できます。 4. クッキーを冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後に食感が変わります。新鮮なうちに食べるか、数日間冷蔵しておくのが最適です。 5. 全粒粉を使えますか？ より密度が高くなる可能性があるため、クラシックな食感にはお勧めしませんが、試したい場合は白い小麦粉と全粒粉の組み合わせを試すことができます。 栄養価 推定で、1枚のクッキーは約90-100 kcalで、サイズによります。標準的なポーション（20-25枚）の場合、1枚あたりの栄養価は： カロリー：90-100 kcal 炭水化物：13g 脂肪：3.5g タンパク質：1g これらはおおよその計算であり、使用する材料の正確さとジャムの量によって異なります。 保存と再加熱 密閉容器に入れて室温または涼しい場所で保存するのが最適です。再加熱はお勧めしません。完全に乾燥し冷却された後に冷たいまま食べます。適切に保存すれば、4-5日間新鮮さを保ちます。もし柔らかくなった場合は、10分間空気にさらしますが、数日後には元の食感には戻りません。
材料
- 200gのマーガリン（パッケージ入り）、100gの砂糖、50gのダークチョコレート、1ティースプーンのベーキングパウダー、2ティースプーンのバニラポッド入り粉砂糖、1ティースプーンのレモンの皮の粉、300gの小麦粉、サワーチェリージャム、粉砂糖。
タグ
