Eklerler ile ekşi vişne reçeli ve çikolata

Kiraz reçeli ve çikolata ile bu kurabiyeleri birçok kez yaptım, özellikle de tatil öncesi tatlı, basit ve vegan bir şey bulundurmak istediğimde. Şekil vermesi kolay, tek bir tepsiden çok sayıda çıkıyor ve karmaşık teknikler veya egzotik malzemeler gerektirmiyor. Eğer karmaşık tatlılar için sabrınız yoksa, bu tarif tam hedefe ulaşıyor ve tanıdık bir tat getiriyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 20-25 kurabiye (topların boyutuna bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif türü: vegan tatlı, bayramlar veya günlük atıştırmalıklar için uygun Malzemeler 200 g margarin 100 g şeker 50 g bitter çikolata 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı limon kabuğu tozu 300 g un kiraz reçeli (iç harcı için) pudra şekeri (süsleme için, pişirdikten sonra) Hazırlanışı 1. Soğuk margarini küpler halinde kesin ve geniş bir kaseye koyun. Şekeri ve ince rendelenmiş çikolatayı ekleyin. Malzemeleri ahşap bir kaşıkla veya elinizle karıştırın, homojen bir macun haline gelene kadar. 2. Karışıma vanilyalı pudra şekerini, kabartma tozunu ve limon kabuğu tozunu ekleyin. Her şey tamamen karışana kadar karıştırın. 3. Unu eleyin ve karışıma yavaş yavaş ekleyin, önce kaşıkla, sonra elinizle çalışarak, yapışmayan ve şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar. Çok yumuşaksa, üzerine biraz un serpin; çok sertse, zorlamayın, sadece biraz yoğurun ki birleşsin. 4. Tepsiyi hazırlayın: biraz margarin ile yağlayın, ardından yapışmaması için bir parça yağlı kağıt koyun. 5. Ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alın, avuçlarınızda toplar oluşturun ve tepsiye yerleştirin. Her topun ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak reçel için küçük bir çukur oluşturun. 6. Tüm kurabiyeleri şekil verdikten sonra, her çukura biraz kiraz reçeli koyun. Çok fazla koymayın, yoksa pişerken taşar. 7. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun (orta sıcaklık; eski fırınlarda dörtte ikinci derece). 20 dakika pişirin, kurabiyeler hafifçe kuruyana kadar, ama çok fazla rengi dönmesin. 8. Tepsiyi çıkarın ve kurabiyeler hala sıcakken üstüne pudra şekeri serpin. 9. Soğuması için tepside veya bir tel rafın üstünde bekletin, sonra kapaklı bir kutuda saklayın, birkaç gün taze kalır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Vegan kurabiyelerin çok hızlı bir şekilde kurumasını seviyorum ve birkaç gün boyunca iyi dayanıyorlar. Taşınması kolay, yolda dağılmıyorlar ve oldukça çok yönlüler. Kiraz reçeli ve çikolata onlara dengeli bir tat veriyor, aşırı tatlı olmuyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer buzdolabından margarini kullanıyorsanız, daha kolay küp haline getirebilirsiniz. Hamur fazla yoğrulmamalıdır, sadece birleşene kadar ve yapışmaması için. Pişirirken tepsiyi fazla doldurmayın. Kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakın - sadece biraz kabarırlar, ama birbirlerine yapışmalarını istemezsiniz. Yerine geçmeler Vanilyalı pudra şekeri, normal pudra şekeri ile birkaç damla vanilya özütü ile değiştirilebilir. Bitter çikolata kullanılmıyorsa, kurabiyeler daha basit bir tat alır, ama kullanılmayabilir. Margarin, başka bir katı bitkisel sürme ürünü ile değiştirilebilir, ama yumuşak kremalarla değil. Varyasyonlar Kiraz reçelini daha ekşi bir reçelle (kayısı, orman meyveleri) değiştirebilirsiniz, ama çok sıvı olmamalıdır, böylece kurabiyelerden akmaz. Eğer oruç tutmuyorsanız, margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, ama tarif biraz farklı bir doku ile çıkacaktır. Servis fikirleri Kahve veya çay ile güzel giderler. Paketlenebilir veya Noel şenliklerinde sunulabilirler. Okul veya iş atıştırmalıkları için de uygundurlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bayramlar için önceden yapılabilir mi? Evet, kapaklı bir kutuda serin bir yerde birkaç gün iyi saklanır. 2. Hangi reçel en iyi gider? Kiraz reçeli idealdir, çünkü ekşi ve yoğun bir yapısı vardır, ama çok sıvı olmayan diğer reçeller de işe yarar. 3. Sofra çikolatası kullanabilir miyim? Evet, her türlü bitter çikolata (en az %50 kakao) uygundur, yeter ki katı olsun ve ince rendelenebilsin. 4. Kurabiyeler dondurulabilir mi? Önerilmez, çözülünce dokusu değişir. En iyisi taze tüketmek veya birkaç gün serin bir yerde saklamaktır. 5. Tam buğday unu ile yapılabilir mi? Daha yoğun çıkabilirler, klasik doku için önerilmez, ama isterseniz beyaz un ve tam buğday ununun bir kombinasyonunu deneyebilirsiniz. Besin değerleri Tahmini olarak, bir kurabiye yaklaşık 90-100 kcal'dir, boyutuna bağlıdır. Standart bir porsiyon için (20-25 adet), kurabiye başına değerler: Kalori: 90-100 kcal Karbonhidrat: 13 g Yağ: 3,5 g Protein: 1 g Bu, kullanılan malzemelerin doğruluğuna ve reçelin miktarına bağlı olarak tahmini hesaplamalardır. Saklama ve yeniden ısıtma En iyi şekilde hava geçirmez kutularda, oda sıcaklığında veya serin bir yerde saklanır. Yeniden ısıtılması önerilmez, soğuk olarak, tamamen kuruduktan ve soğuduktan sonra tüketilir. İyi saklanırlarsa, 4-5 gün boyunca yumuşak kalırlar. Eğer yumuşarlarsa, 10 dakika hava alabilirler, ama birçok günden sonra orijinal dokuya dönmezler.